成為品酒師，從了解葡萄品種開始

也許剛剛接觸葡萄酒的你已經(jīng)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，也許你想了解更多有關(guān)葡萄酒的知識(shí)，成為自己所羨慕的品酒師。然而，你也許不太了解成為品酒師應(yīng)該從何處入手。以下介紹的內(nèi)容就是最好的入門知識(shí)——18種最常見的葡萄品種酒，包括9種紅葡萄品種酒和9種白葡萄品種酒。

一、9種最常見的紅葡萄品種酒

圖片來源：www.bordeaux.com

1、黑皮諾（Pinot Noir）

黑皮諾葡萄酒是所有紅葡萄酒中顏色最淺的，也是最受葡萄酒愛好者喜愛的紅葡萄酒之一。

2、歌海娜（Grenache）

歌海娜葡萄酒顏色也偏淺，帶有濃郁的紅色水果風(fēng)味。

3、梅洛（Merlot）

梅洛葡萄酒的口感一般不會(huì)太干，也不會(huì)過甜。

4、桑嬌維塞（Sangiovese）

桑嬌維塞帶有濃郁的酸櫻桃風(fēng)味，還帶有與黑皮諾類似的土壤氣息。

5、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）

內(nèi)比奧羅葡萄酒顏色較淺，酸度較高，單寧也十分豐富。

6、丹魄（Tempranillo）

丹魄葡萄酒口感粗糙，帶有泥土的風(fēng)味，單寧較高，煙草味也較重。

7、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠葡萄酒酒體較為飽滿，帶有平衡且美味的口感。

8、西拉（Syrah）

西拉葡萄酒的酒體較為濃郁，帶有深黑色的水果（如黑莓）味以及煙草和橄欖的風(fēng)味。

9、馬爾貝克（Malbec）

馬爾貝克葡萄酒與歌海娜葡萄酒類似，帶有藍(lán)莓和黑莓的風(fēng)味，而不是櫻桃的味道。

二、9種最常見的白葡萄品種酒

圖片來源：www.germanwines.de

1、灰皮諾（Pinot Grigio）

灰皮諾葡萄酒往往酸度很高，還帶有明顯的柑橘水果皮的味道。

2、雷司令（Riesling）

雷司令葡萄酒帶有蜂蜜的香氣和口感，入口較干，但余味較甜蜜。該種葡萄酒還以極為平衡的酸味和甜味而聞名。

3、長相思（Sauvignon Blanc）

長相思葡萄酒酸味較高，帶有柑橘水果皮和青草的風(fēng)味。

4、白詩南（Chenin Blanc）

白詩南葡萄酒一般都會(huì)散發(fā)出檸檬和花朵的芳香。

5、莫斯卡托（Moscato）

莫斯卡托葡萄酒帶有非常甜美的味道，帶有桃子、橙花和玫瑰的氣息。

6、瓊瑤漿（Gewurztraminer）

瓊瑤漿與雷司令相似，也是入口時(shí)較干，但越往后，甜蜜的感覺就越突出。此外，瓊瑤漿葡萄酒往往還有蜂蜜、荔枝和生姜的味道。

7、賽美蓉（Semillon）

如果你在尋覓一種酒體適中的白葡萄酒，那么，賽美蓉就是非常好的選擇了。此種葡萄酒還通常散發(fā)出一種檸檬味的氣息。

8、維歐尼（Viognier）

維歐尼葡萄酒常帶有花朵的芳香，還有適中的酒體。

9、霞多麗（Chardonnay）

圖片來源：www.chablis-millet.com

霞多麗是白葡萄酒中的“百變天后”，其風(fēng)味特征會(huì)根據(jù)產(chǎn)地的不同而有所變化?？傮w來說，霞多麗是一種酒體飽滿的白葡萄酒。

以上18種葡萄酒幾乎就是我們?nèi)粘Ｗ畛Ｒ姷钠贩N酒了。實(shí)際上，葡萄品種的種類十分豐富，這里不再贅述。