6種最低調(diào)的優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒

提到意大利葡萄酒，很多人會(huì)立即聯(lián)想到灰皮諾（Pinot Grigio）和基安帝（Chianti），還有一部分人會(huì)聯(lián)想到“3B”葡萄酒——巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）和布魯奈羅（Brunello）。然而，這個(gè)古老國(guó)度的葡萄酒種類繁多，單是用來(lái)釀制葡萄酒的常見(jiàn)品種就有350種之多，以下就是其中6種優(yōu)秀而低調(diào)的葡萄酒，值得葡萄酒愛(ài)好者們品味一番。

意大利葡萄園（圖片來(lái)源：www.lenotti.com） 

1. 黑珍珠（Nero d’Avola）

黑珍珠是西西里島最重要的品種，也是該島栽培最廣泛的釀酒葡萄。它之所以被稱作“黑珍珠”，就是因?yàn)榇似贩N葡萄酒呈深黑顏色。用該品種釀制出的酒品酒體豐滿，單寧適中，口感濃郁，還帶有紫羅蘭花朵的味道，非常適合與肉類美食進(jìn)行搭配。由此，我們可以看出，其特性與我們常見(jiàn)的西拉（Syrah/Shiraz）葡萄酒較為相似，那么，如果你喜歡西拉葡萄酒的話，你也一定不會(huì)拒絕黑珍珠。

2. 多姿桃（Dolcetto）

提起皮埃蒙特的葡萄品種，如果你說(shuō)不清楚內(nèi)比奧羅和巴貝拉誰(shuí)更重要，那么，你絕對(duì)可以肯定地說(shuō)，居第三位的一定是多姿桃。由于該產(chǎn)區(qū)的巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒太出名了，致使多姿桃成為了當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘２途啤?

由于多姿桃成熟較快，因此，它通常是皮埃蒙特首個(gè)進(jìn)入釀制階段的紅葡萄品種。多姿桃往往在不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，靜置一段時(shí)間后直接裝瓶。“Dolcetto”在意大利語(yǔ)中的意思是“有點(diǎn)甜”，而它必須在年輕時(shí)候飲畢（裝瓶后的一兩年內(nèi)）。此酒經(jīng)降溫處理后，即可作為周末晚餐的佐餐酒，此外，它也非常適合搭配各式披薩。

多姿桃（圖片來(lái)源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut）

3. 法蘭娜（Falanghina）

法蘭娜（Falanghina）品種主要種植在意大利的坎帕尼亞（Campania）產(chǎn)區(qū)。有人說(shuō)，這個(gè)品種曾經(jīng)被用來(lái)釀造古羅馬文學(xué)中所提及的“Falernian”葡萄酒，而“Falanghina”這個(gè)名字即來(lái)源于“Falernian”。法蘭娜葡萄酒一般帶有柑橘或者杏仁的風(fēng)味，并夾雜了淡淡的香料香，口感如絲綢般柔滑，因此，這種白葡萄酒非常適合在天氣溫暖時(shí)飲用。

4. 弗朗齊亞柯達(dá)（Franciacorta）

很多人會(huì)認(rèn)為意大利的起泡葡萄酒就是普洛賽克（Prosecco），而實(shí)際上，如果你想喝到一款與香檳更加相似的意大利起泡酒的話，那么，最適合你的可能不是普洛賽克，而是弗朗齊亞柯達(dá)。

弗朗齊亞柯達(dá)僅有50多年的歷史，然而，自問(wèn)世以來(lái)，它就一直廣受好評(píng)，受歡迎程度直追普洛賽克。1961年，倫巴第當(dāng)?shù)氐尼劸茙熣J(rèn)為弗朗齊亞柯達(dá)能夠產(chǎn)出最美味的起泡葡萄酒。如今，實(shí)踐證明，弗朗齊亞柯達(dá)確實(shí)成為一種敢于同香檳“叫板”的意大利起泡酒了。

弗朗齊亞柯達(dá)（圖片來(lái)源：www.franciacorta.net） 

5. 艾格尼科（Aglianico）

由于艾格尼科葡萄酒在風(fēng)味和口感方面與皮埃蒙特的巴羅洛（Barolo）葡萄酒較為相似，因此素有“南部巴羅洛”的美譽(yù)。最優(yōu)質(zhì)的艾格尼科葡萄酒來(lái)自卡帕尼（Campania），它顏色深濃，帶有豐富的巧克力和李子的香氣，單寧細(xì)膩，酸味十足，適宜陳年，因此，其價(jià)格也不菲。

6. 維蒙蒂諾（Vermentino）

維蒙蒂諾白葡萄酒產(chǎn)自意大利北部及撒丁區(qū)，風(fēng)格活潑，口感清新，非常適合在夏日飲用。這是一種非常簡(jiǎn)單的葡萄酒，非常復(fù)雜，而此葡萄酒非常適合與地中海美食搭配佐餐，不論是新鮮的海鮮，還是清淡的沙拉，都能在這種酒精度為12.5%左右的維蒙蒂諾的襯托下顯得更加美味。（編譯/大寶）