阿吉提可（Agiorgitiko）和黑喜諾（Xinomavro）是兩種來自希臘的葡萄品種，其發(fā)音分別類似“ah-gee-or-gee-tee-ko”和“zhee-no-mav-ro”。它們能釀制出希臘最優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，也適合當下這個季節(jié)飲用。

　　雖然，希臘葡萄酒通常鮮爽可口，適宜在夏季大口暢飲，再伴以海風、陽光，和搭配地中海美食。但阿吉提可和黑喜諾葡萄酒也可以在涼爽的天氣，和熱乎乎的燉菜和燉肉搭配。

　　阿吉提可是希臘分布最廣泛的葡萄品種，釀制的葡萄酒呈深紅的寶石色澤，含李子和梅干等紅色水果和甜香料的味道，單寧含量高但非常圓潤，酸度中或低，特別適宜在橡木桶中熟成。阿吉提可葡萄酒強勁有力，特別適宜與重口味的肉類搭配。阿吉提可的風格類似赤霞珠（Cabernet Sauvignon），且二者常常混釀，也常常被拿來比較。

　　阿吉提可在希臘分布廣泛，最具代表性的產(chǎn)區(qū)是尼米亞（Nemea），當?shù)厝朔Q它“赫拉克勒斯之血”（the blood of Hercules），傳說中，赫拉克勒斯殺死尼米亞猛獅之后，喝的就是阿吉提可葡萄酒。

　　黑喜諾是希臘第二大紅葡萄品種，能夠釀制出希臘最優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。黑喜諾酸度怡人，與黑皮諾（Pinot Noir）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）有許多共同點。與黑皮諾一樣，常常用來釀制桃紅葡萄酒和起泡酒。如果你喜歡勃艮第（Bourgogne）或巴羅洛（Barolo）葡萄酒，黑喜諾紅葡萄酒也是非常值得一試的。

　　黑喜諾酸度較高，除了肉類，還適宜搭配海鮮。最優(yōu)質(zhì)的黑喜諾來自希臘北部納烏莎地區(qū)的山坡上。酒標上標明納烏莎產(chǎn)地的葡萄酒必須采用100%黑喜諾釀制。（編譯/Catherine）