西班牙葡萄品種入門

熱情火辣的西班牙是葡萄產(chǎn)量世界第一的葡萄酒大國(guó)，也許許多人對(duì)西班牙的葡萄酒還并不熟悉，在這個(gè)火熱的夏天，帶上西班牙葡萄酒縱情狂歡。認(rèn)識(shí)西班牙葡萄酒，先從葡萄品種開(kāi)始。

阿爾巴利諾（Albarino）是西班牙代表的白葡萄品種，主要種植在西班牙加利西亞自治區(qū)的下海灣產(chǎn)區(qū)（Rias Baixas）。它芳香四溢，品質(zhì)出眾。在西班牙語(yǔ)中該品種被稱為“Albarino”，而在葡萄牙北部的綠酒（Vinho Verde）產(chǎn)區(qū)，該品種則被稱為“Alvarinho”。阿爾巴利諾具有蘋果和檸檬的風(fēng)味，還帶有一些花香的氣息。 

丹魄（Tempranillo）被譽(yù)為“西班牙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）”，它是西班牙最著名的葡萄酒品種。丹魄釀出的葡萄酒顏色呈深寶石紅，帶有櫻桃和黑加侖的氣息，又是伴有香料和巧克力的風(fēng)味。西班牙最著名的丹魄葡萄酒產(chǎn)區(qū)是里奧哈（Rioja）和杜埃羅河（Ribera del Duero）。 

丹魄葡萄（圖片來(lái)源：www.riojawine.com）

歌海娜（Grenache）在西班牙被稱為“Garnacha”，盡管在法國(guó)南部的羅訥河谷（Rhone Valley）和朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）地區(qū)，歌海娜是非常重要的葡萄品種，但它起源于西班牙。歌海娜喜歡生長(zhǎng)在干燥、陽(yáng)光充足的地區(qū)，因此，歌海娜釀出的葡萄酒強(qiáng)勁且果香濃郁。歌海娜葡萄酒顏色較淺，典型香氣為樹(shù)莓和草莓，帶有茉莉花和甘草的香氣。

馬家婆（Macabeo）、帕雷亞達(dá)（Parellada）和沙雷洛（Xarel-Lo）是釀造“西班牙香檳”——卡瓦（Cava）的葡萄品種?？ㄍ呤俏靼嘌雷钪钠鹋菥?。在西班牙，95%的卡瓦產(chǎn)自巴薩羅那附近的佩內(nèi)德斯（Penedes）地區(qū)，馬家婆給卡瓦添加了花香，帕雷亞達(dá)給卡瓦添加了檸檬的風(fēng)味，沙雷洛則給卡瓦帶來(lái)了新鮮的水果風(fēng)味和適宜的酸度。（編譯/軟軟Sylvia）