說起美國(guó)本土的葡萄品種，很多人都會(huì)提到仙粉黛（Zinfandel）。其實(shí)，仙粉黛原產(chǎn)于歐洲的克羅地亞（Croatia），只不過從20世紀(jì)70年代起，迅速風(fēng)靡美國(guó)而已！這時(shí)，想必大家就懵了，到底有沒有土生土長(zhǎng)在美國(guó)的葡萄呢？答案是有！有！有！它們比較低調(diào)神秘，因而鮮為人知。

相傳早期殖民者一到達(dá)美國(guó)東海岸就發(fā)現(xiàn)了三類本土葡萄，分別是：美洲葡萄（Vitis Labrusca）、夏葡萄（Vitis Aestivalis）和美國(guó)圓葉葡萄（Vitis Rotundifolia）。人們一直認(rèn)為這些葡萄所釀出的葡萄酒質(zhì)量較低，因而并不“重用”這些葡萄品種。不過，隨著釀酒技術(shù)的進(jìn)步，這些美國(guó)本土的葡萄也能釀出頗受大眾喜愛的葡萄酒。

　　1. 美洲葡萄：康科德（Concord）

康科德主要種植在密歇根州（Michigan）、賓夕法尼亞州（Pennsylvania）和紐約州（New York），是一種葡萄味比較濃郁的品種，大部分廠家都會(huì)用其來生產(chǎn)葡萄汁。而一種名為馬尼舍維茨（Manischewitz）的寇修酒（Kosher Wine）則是由康科德釀造而成。蔻修酒是一種按照猶太法律要求生產(chǎn)的葡萄酒，大多儲(chǔ)存在半空的酒瓶中，一般口感不佳，猩紅色，甜膩，還充滿氧化味。

　　2. 美洲葡萄：卡托芭（Catawaba）

卡托芭是一種晚熟葡萄，風(fēng)味與康科德相似，因其桃紅品種而著名。桃紅卡托芭主要種植在紐約州，多用來釀造美國(guó)本土的起泡酒。

　　3. 美洲葡萄：尼亞加拉（Niagara）

尼亞加拉原產(chǎn)于紐約州，是康科德的近親，通常用來釀造帶有獨(dú)特麝香風(fēng)味的半甜型和甜型葡萄酒。

　　4. 美國(guó)圓葉葡萄：瑪斯克汀（Muscadine）

瑪斯克汀能夠抵抗惡劣的氣候環(huán)境，尤其是在美國(guó)南部非常普遍的潮濕天氣和真菌感染，所以它一般種植在佛羅里達(dá)州（Florida）、北卡羅來納州（North Carolina）以及密西西比州（Mississippi）?，斔箍送∑咸丫贫酁樘鹦停в绪晗闩c蜜餞的香氣。

　　5. 夏葡萄：諾頓（Norton/Cynthiana）

諾頓是唯一一種不帶有麝香氣味的美國(guó)葡萄，用其釀造的葡萄酒酒體豐滿，質(zhì)量上乘。與瑪斯克汀一樣，諾頓無懼潮濕天氣，適合種植在美國(guó)南部的密蘇里州（Missouri）、弗吉尼亞州（Virginia）和德克薩斯州（Texas）。

　　漲知識(shí)了吧！以后提及“美國(guó)籍”葡萄，不要脫口而出就是仙粉黛啦！（編譯/Gillian）