品麗珠（Cabernet Franc）這一葡萄品種早在18世紀(jì)時(shí)就已經(jīng)在法國西南部的波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)得到了廣泛的栽培。

　　在法國，品麗珠常見于盧瓦爾河谷（Loire Valley）以及以圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）地區(qū)為代表的波爾多。如今，品麗珠已在全法境內(nèi)得到了廣泛的栽培。在法國以外的地區(qū)，意大利東北部、智利、匈牙利、南斯拉夫、美國加州和紐約地區(qū)均可見到品麗珠的身影。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

由于品麗珠和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）存在互補(bǔ)性品質(zhì)，許多酒商會(huì)將這兩個(gè)葡萄品種一同種植。品麗珠葡萄早熟，通常能夠抵御溫度較低的冬天，而赤霞珠葡萄樹似乎更善于抵抗春霜的破壞。

　　品麗珠葡萄酒酸度較高，單寧適中，香氣馥郁，帶有香料和漿果的風(fēng)味，潛藏能力也很強(qiáng)。因此，品麗珠成為了波爾多葡萄酒不可或缺的品種之一，許多具有世界級(jí)品質(zhì)的知名葡萄酒都有品麗珠的成分。在波爾多左岸的梅多克（Medoc）和格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)，品麗珠通常會(huì)與赤霞珠及馬爾貝克（Malbec）調(diào)配在一起，而在右岸的圣埃美隆和波美侯產(chǎn)區(qū)，品麗珠則常與梅洛調(diào)配在一起。著名的圣埃美隆一級(jí)A等酒莊白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）就是以品麗珠和梅洛為主要成分調(diào)配而成的。

在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)，品麗珠既可與馬爾貝克調(diào)配在一起，也可作為單一品種葡萄酒。有些意大利基安帝葡萄酒也會(huì)在桑嬌維塞（Sangiovese）中調(diào)入一些品麗珠。目前，澳大利亞的釀酒師們也成功培養(yǎng)出了單一品種的品麗珠葡萄酒以及用品麗珠、赤霞珠和馬爾貝克調(diào)配而成的波爾多風(fēng)格葡萄酒。（編譯/大寶）