自2002年起，《感動中國》每年從社會各行各業(yè)推選出十位人物，他們溫暖著中國，感動著我們。在葡萄界，也有一群葡萄品種，它們本身或許并不那么出眾，也并不那么流行，但是它們“倔強”地做著自己，不斷實現(xiàn)自己最大的價值。本文將為您介紹一些讓人感動的葡萄品種。

1. 富爾民特（Furmint）——匈牙利頂級葡萄酒的成就者

托卡伊（Tokaji）是世界上非常著名的一種甜葡萄酒，是匈牙利葡萄酒的代表與驕傲，是許多葡萄酒愛好者的最愛。然而，很少有人知道，富爾民特就是釀制這種名貴甜葡萄酒的主要原料。   

富爾民特極易染上貴腐菌，用其釀制出的葡萄酒酸味十足，糖分高，風(fēng)味濃郁而強烈，陳年潛力大。有些葡萄酒歷經(jīng)幾個世紀(jì)卻魅力依舊，以至很多酒評家會把一些托卡伊葡萄酒稱為“永恒的佳釀”?？梢哉f，是富爾民特成就了匈牙利頂級葡萄酒的名望與地位。   

據(jù)說，富爾民特這 一匈牙利葡萄品種是在12世紀(jì)中葉由意大利的傳教士帶入匈牙利的，而這些傳教士是受當(dāng)時匈牙利和克羅地亞的國王——史蒂芬二世邀請的。富爾民特在匈牙利是占主導(dǎo)地位的葡萄品種，它在匈牙利的種植面積大約是4,000公頃。   

2. 綠維特利納（Gruner Veltliner）——奧地利葡萄酒的撐桿者

綠維特利納堪稱奧地利最大的財富，如今頻繁地出現(xiàn)在各酒店的酒單上。   

盡管奧地利和德國說著同一種語言，兩國在文化方面也有許多相似之處。但似乎在人們的印象中，德國是各方面的佼佼者，而奧地利，被記住的大概只有莫扎特和美麗的城堡。   

奧地利的葡萄酒也遭遇了同樣的情形。德國的雷司令（Riesling）是絕對的明星，而奧地利葡萄酒似乎非常容易被人忽視，幸好奧地利有非常具有代表性的葡萄酒——綠維特利納。   

綠維特利納是奧地利種植面積最廣的葡萄品種，超過總面積（約48,500公頃）的三分之一。綠維特利納產(chǎn)量較高，且較耐寒，釀制出的葡萄酒集芳香與內(nèi)涵于一體。

3. 阿斯提可（Assyrtiko）——希臘圣酒的締造者

希臘是世界上最早進(jìn)行葡萄酒釀造的地區(qū)之一，希臘葡萄酒的歷史可以追溯到6,500年前。從拜占庭時期就開始存在的希臘甜酒——圣酒（Vinsanto），就是用阿斯提可來釀造的。阿斯提可與玫瑰妃（Moschofilero）、阿吉提可（Agiorgitiko）和黑喜諾（Xinomavro）被稱為希臘葡萄酒的“四大天王”。

阿斯提可是希臘最受歡迎的葡萄酒之一，阿斯提可葡萄酒最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)是愛琴海上美麗的小島——圣托里尼（Santorini），那里的火山灰土質(zhì)非常適合阿斯提可生長。阿斯提可白葡萄酒的風(fēng)味凝練集中，清新爽口，帶有礦物和海鹽的風(fēng)味。   

4. 皮斯科（Pisco）——秘魯葡萄酒的創(chuàng)始者

秘魯這個小國可能是經(jīng)常被大家忽略掉的葡萄酒國家。但是，秘魯位于南美洲太平洋海岸，北與厄瓜多爾和哥倫比亞接壤，東與巴西為鄰，氣候少雨干燥無霜凍，與智利北部頗為相似，可以說秘魯有著種植釀酒葡萄的良好條件。   

秘魯最有名氣的葡萄品種當(dāng)屬皮斯科。早在16世紀(jì)，西班牙征服者們就發(fā)現(xiàn)了皮斯科的用途并把它帶到了南美。起初，他們用皮斯科釀造僅供自己喝或者少量出口的葡萄酒，后來，勤勞的征服者們決定蒸餾釀造葡萄酒之外多余的皮斯科葡萄，這才有了今天的皮斯科白蘭地和著名的皮斯科酸酒雞尾酒（Pisco Sour）。   

現(xiàn)今，皮斯科酸酒非常流行，人們在每年二月的第一個星期六慶祝國際皮斯科酸酒日。   

5. 特濃情（Torrontes）——阿根廷葡萄酒的外交大使

特濃情（Torrontes）是阿根廷白葡萄品種的標(biāo)志，其種植面積為20,000公頃。阿根廷也把特濃情白葡萄酒當(dāng)做了外交大使，連霞多麗（Chardonnay）都無法撼動它在阿根廷白葡萄酒界的地位。   

芳香四溢的特濃情常被當(dāng)作阿根廷最具潛力的白葡萄品種。打開一瓶特濃情葡萄酒，就好像打開一瓶古龍水，那芳香的氣息讓人心醉神迷。不僅是那迷人的香氣，它的口感同樣令人喜愛，散發(fā)著核果類和柑橘類水果的氣息。特濃情的隨和風(fēng)格使其成為野餐配酒的首選，在搭配食物時顯得八面玲瓏。無論是亞洲菜系、墨西哥佳肴、海鮮或者烤雞，特濃情都能與之完美搭配。   

6. 佳美娜（Carmenere）——智利葡萄酒的代言人

說到智利葡萄酒就不得不提佳美娜了。業(yè)內(nèi)人士都稱，“澳洲西拉（Shiraz），阿根廷馬爾貝克（Malbec），美國納帕赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而智利則有佳美娜（Carmenere）?！?   

據(jù)推測，19世紀(jì)末，智利直接從波爾多引進(jìn)了佳美娜。1994年，經(jīng)證實，在智利（Chile）大量的被誤認(rèn)為是梅洛（Merlot）的葡萄實際上是佳美娜，如今，智利成為了佳美娜的新基地，它在智利的種植面積達(dá)到了至少6,000公頃。   

佳美娜已經(jīng)成為智利葡萄酒最重要的名片。智利葡萄酒界的“四大金剛”——紫天使（Purple Angel）、伊拉蘇（Errazuriz）、桑雅（Sena）和活靈魂（Almaviva），都有佳美娜的身影。   

7. 皮諾塔吉（Pinotage）——南非葡萄酒的當(dāng)紅之星

皮諾塔吉（Pinotage）是一種耐寒的紅葡萄品種，該品種是南非葡萄酒的當(dāng)紅之星。   

1925年，斯坦陵布什大學(xué)（Stellenbosch University）的葡萄栽培學(xué)家阿布拉罕·伊扎克·貝霍爾德（Abraham Izak Perold）將黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut） 雜交培植出了皮諾塔吉。貝霍爾德發(fā)現(xiàn)黑皮諾不太適應(yīng)南非的氣候，因此就想通過其與在當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)的神索雜交來改良葡萄品種，以期獲得一種能夠釀出像黑皮諾那樣可口又像神索那樣高產(chǎn)的葡萄酒。就這樣，皮諾塔吉誕生了。   

盡管南非各地出產(chǎn)的皮諾塔吉在風(fēng)味上略有差別，但這并不影響皮諾塔吉征服南非，成為南非種植面積第二廣泛的葡萄品種。另外，世界其他產(chǎn)區(qū)都極少出產(chǎn)皮諾塔吉，因此皮諾塔吉一直都被視作南非葡萄酒的代表。   

8. 波爾多混釀品種——世界葡萄酒的典范

法國波爾多以出產(chǎn)混釀葡萄酒聞名于世，以至于全世界其他的葡萄酒生產(chǎn)商也跟著效仿。如今采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等紅葡萄品種混釀而成的波爾多風(fēng)格紅葡萄酒已無處不在。除了混釀紅葡萄酒外，波爾多地區(qū)還出產(chǎn)以長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）為主的混釀白葡萄酒。 

波爾多混釀紅葡萄酒以強勁的結(jié)構(gòu)著稱，風(fēng)味深邃濃郁，帶有黑色水果和漿果（如梅子和黑醋栗等）的風(fēng)味，單寧充沛，酒體飽滿。波爾多混釀白葡萄酒也非常著名，以蘇玳（Sauternes）甜白葡萄酒最為出名，其深金黃色的光澤、豐富濃郁的酒香和成熟圓潤的口感令人心馳神往。（文/Penny）