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下海灣的阿爾巴利諾,裝在瓶子里的夏天

Summer in a Bottle:the Albarino of Rias Baixas
2016年7月8日 17:20:21    紅酒世界網(wǎng)
點(diǎn)擊次數(shù):9006
摘要: 下海灣的阿爾巴利諾,讓人回味無(wú)窮的味道!
ABSTRACT: The article will introduce Albarino of Rias Baixas.

世界上那些讓人流連忘返的景點(diǎn)都有著各自迷人的特色,有的具有獨(dú)特的美食,有的享有秀美的風(fēng)景。小編今天要給大家介紹一個(gè)地方,它位于西班牙的西北部,它就是下海灣(Rias Baixas)。在未認(rèn)識(shí)它之前,你可能覺(jué)得這就是個(gè)陌生的地方,但是當(dāng)你親自嘗到它的美酒與美食后,它會(huì)變成一個(gè)讓你魂?duì)繅?mèng)繞的旅游勝地。特別是它清新脆爽的白葡萄酒,還有美味的海鮮,清新的空氣等等都讓人心生向往。

下海灣的阿爾巴利諾,裝在瓶子里的夏天

圖片來(lái)源:www.riasbaixas.com

位于加利西亞自治區(qū)(Galicia)的下海灣產(chǎn)區(qū)在大西洋沿岸,是一個(gè)以白葡萄品種而著名的產(chǎn)區(qū)。這里涼爽潮濕,土壤以花崗巖為主,表層是富含海洋化石的沖積土壤。優(yōu)越的氣候和土壤為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒提供了條件。這個(gè)產(chǎn)區(qū)的明星葡萄品種是阿爾巴利諾(Albarino),該種葡萄在下海灣被大面積種植。阿爾巴利諾有很強(qiáng)的可塑性,在不同的子產(chǎn)區(qū)可以被釀造出不同的風(fēng)格。每個(gè)子產(chǎn)區(qū)的釀酒師可以根據(jù)自家酒莊的風(fēng)格來(lái)決定發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短、是否使用野生酵母、是否用橡木桶發(fā)酵或陳釀和是否使用蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵等工序。

  阿爾巴利諾的質(zhì)感介于長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)之間,其帶有芬芳的花朵香、柑橘類(lèi)水果、核果和礦物質(zhì)的香氣。在比較溫和一點(diǎn)的子產(chǎn)區(qū),阿爾巴利諾則會(huì)展現(xiàn)出桃子和甜瓜的香氣;而在涼爽氣候下其則會(huì)帶有柚子和檸檬的香氣,并且酒體較清瘦,酸度較高。下海灣的阿爾巴利諾中蘊(yùn)藏著一絲咸咸的味道,這使得它成為與當(dāng)?shù)睾ur搭配的不二之選。

  果香濃郁,酒體輕盈的阿爾巴利諾最適合在明媚的夏天飲用了,下次如果各位酒友有機(jī)會(huì)暢游西班牙,一定不要忘記到下海灣去品嘗一杯阿爾巴利諾噢!(文/Sylvie)

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