馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese）是一種比較少見的紅葡萄品種，主要生長在意大利西西里島（Sicily）的埃塔納山（Mount Etna）地區(qū)。由它釀造的葡萄酒酒體輕盈，口感獨(dú)特，品質(zhì)卓越，常常讓人聯(lián)想到上等的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。今天，小編就和大家一起來探索這個(gè)罕見的紅葡萄品種。

　　馬斯卡斯奈萊洛葡萄酒的風(fēng)味及特點(diǎn)：

　　入口即能感覺到一股爆發(fā)力，帶有紅色水果的風(fēng)味，肉桂和干草等風(fēng)味夾雜其中。余味中恰到好處的酸度，與火山土帶來的特有的強(qiáng)勁氣息相互交融，單寧成熟。馬斯卡斯奈萊洛既具有黑皮諾的優(yōu)雅，又具有仙粉黛（Zinfandel）的豐富感。

圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut

美食搭配：

　　最適合和馬斯卡斯奈萊洛葡萄酒搭配的，莫過于西西里島當(dāng)?shù)氐拿朗沉?。西西里島屬地中海氣候，全年溫度較高，陽光充足，盛產(chǎn)土豆、胡椒、茄子和藥草，出產(chǎn)的羊奶、牛奶、奶酪和意面也都十分美味。當(dāng)?shù)氐娜藗冎饕眶~肉來獲取蛋白質(zhì)，其中富含脂肪的魚（如沙丁魚和青花魚）最受歡迎。馬斯卡斯奈萊洛葡萄酒中的單寧與果味形成了良好的平衡，因此很適合與魚肉搭配。此外，將其與切成面包形狀進(jìn)行烹飪的牛肉、雞肉或豬肉搭配也是不錯(cuò)的選擇。

馬斯卡斯奈萊洛有哪些特別之處？

　　1. 是世界上較少有的帶有花香和紅色水果香氣的葡萄品種，成酒風(fēng)格類似黑皮諾。

　　2. 是世界上最重要的產(chǎn)自火山巖地區(qū)的葡萄酒之一。

　　3. 酒體雖輕，但結(jié)構(gòu)緊實(shí)，陳年潛力極佳。

　　4. 全世界只有7,400英畝（約合3,000公頃）的種植面積，大多數(shù)集中在埃塔納山和卡拉布里亞（Calabria）地區(qū)。（文/Bessy）