發(fā)源于阿爾卑斯山的羅訥河（Rhone）是世界上最偉大的河流之一。沿河流兩岸分布的葡萄園在羅訥河谷（Rhone Valley）的狹長地帶自北向南呈條狀分布，以蒙特利馬爾（Montelimar）小鎮(zhèn)為界，被分為北羅訥（Northern Rhone）和南羅訥（Southern Rhone）兩大世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。盡管北羅訥河谷的產(chǎn)量只占羅訥河谷葡萄酒總產(chǎn)量的5%，但是世界上許多擁有最高聲譽和最高價格的葡萄酒都來自這里的葡萄園。

　　提到北羅訥河谷的白葡萄品種，許多人第一反應(yīng)是維歐尼（Viognier）。事實上，除了維歐尼，該地區(qū)典型的白葡萄品種中還有一對形影不離的姐妹花——瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）。

　　1. 瑪珊

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

瑪珊個頭較小，喜歡干燥的氣候，適合種植在石質(zhì)土和山坡土里，其根部能夠扎進土壤深處以汲取養(yǎng)分和水分，廣泛種植于圣約瑟夫（Saint-Joseph）、圣佩雷（St-Peray）、埃米塔日（Hermitage）和克羅茲-埃米塔日（Crozes-Hermitage）等地區(qū)，產(chǎn)量較高。用瑪珊釀制的白葡萄酒酒體豐滿、香味明顯，常帶有檸檬、山茶花和蜂蜜等風(fēng)味。該葡萄品種主要用于混釀。

　　2. 瑚珊

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

瑚珊是一種比較難種植的葡萄品種，比瑪珊更加挑剔。它需要充足的光照條件來達到理想的成熟度，很容易受大風(fēng)、干旱和一些真菌病害如白粉病影響，而且產(chǎn)量不穩(wěn)定，但它同時也具有很多優(yōu)點，讓不少酒商愿意接受挑戰(zhàn)。同樣，在埃米塔日、克羅茲-埃米塔日、圣約瑟夫和圣佩雷等產(chǎn)區(qū)，瑚珊通常與瑪珊一起混釀，得到有趣、復(fù)雜的白葡萄酒，有些甚至具有很好的陳年潛力。同時，南羅訥河谷的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）也可以用瑚珊釀制出高質(zhì)量的葡萄酒。

　　用瑚珊釀制的白葡萄酒一般帶有杏桃、杏仁、山茶花、刺槐花、蜂蜜和新鮮奶油等風(fēng)味。

　　3. 瑪珊-瑚珊混釀

　　瑪珊和瑚珊幾乎是一對形影不離的姐妹花，它們“性格”互補，因此，瑪珊和瑚珊混釀出的葡萄酒也很好地結(jié)合了各自的優(yōu)勢?，斏嚎梢葬勗斐鼋Y(jié)構(gòu)優(yōu)良、酒體飽滿且?guī)в械V物氣息的葡萄酒，但是它的風(fēng)味和香氣缺乏濃郁度和緊致感。而瑚珊質(zhì)地輕盈，風(fēng)味十足，香氣濃郁，在混釀中可以增添梨子、金銀花以及草本的氣息。

　　較年輕的瑪珊-瑚珊混釀白葡萄酒會散發(fā)出柑橘、檸檬和礦物質(zhì)的氣息，一些經(jīng)過陳年的酒則會發(fā)展出堅果以及類似柑橘的水果香氣。這些混釀酒的陳年潛力至少可以達到10年。

　　像赤霞珠-梅洛（Cabernet Sauvignon-Merlot）混釀葡萄酒一樣，瑪珊-瑚珊混釀葡萄酒也出現(xiàn)在法國以外的地方。美國加利福尼亞（California）產(chǎn)區(qū)的羅訥葡萄酒保護協(xié)會（Rhone Rangers）已經(jīng)將瑪珊-瑚珊混釀酒帶入了美國葡萄酒市場，而圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）已經(jīng)釀造出了高質(zhì)量的混釀酒。澳大利亞還將瑪珊、瑚珊和維歐尼進行混釀。（文/Jessie）