毋庸置疑，納帕谷（Napa Valley）是全美國最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。它有著迷人的陽光、清涼的海風和優(yōu)質(zhì)的美酒。因此，曾經(jīng)有人將它比作葡萄酒愛好者的迪士尼樂園。如果你曾去過納帕谷欣賞風景并品嘗美酒，那么可能就會對納帕谷最著名的三大葡萄品種有所耳聞。本文將會對納帕谷的三大葡萄品種——霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）作出簡要介紹。

圖片來源：napavintners.com

1. 霞多麗   

在整個納帕谷產(chǎn)區(qū)，霞多麗種植面積共計2,588.8公頃，占納帕谷葡萄園種植總面積的15%，每噸均價約為2,952美元（折合人民幣約19,503元）。在納帕谷三大葡萄品種中，就風味多樣性而言，霞多麗可以為釀酒師提供最大的靈活性。在釀造霞多麗葡萄酒時，既可以使用不銹鋼罐、舊橡木桶，還可以使用美國或法國橡木桶。此外，釀造霞多麗葡萄酒既可以采用攪桶（Batonnage）的方法，又可以使用蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）的方式。這兩種方式會釀造出風味不同的霞多麗葡萄酒。因此，不同的釀造方法釀造的霞多麗葡萄酒風格各異，有的口感清新優(yōu)雅，有的果味濃郁，有的散發(fā)著奶油的氣息，有的帶著濃濃的橡木風味。霞多麗喜好涼爽的氣候，如果山區(qū)葡萄園氣候涼爽，就能出產(chǎn)風味濃郁的霞多麗葡萄。

2. 梅洛   

在21世紀初期，梅洛葡萄酒是世界上最暢銷的葡萄酒之一。那時候，各種聚會場所、酒吧還有飯店，梅洛都受到人們的青睞。但這種情況在2004年遭受重大轉(zhuǎn)變。當年，一部名為《杯酒人生》（Sideways）的電影上映，受到熱捧。影片中主人公邁爾斯（Miles）對梅洛葡萄酒嗤之以鼻，認為它不值得品嘗。此后，梅洛葡萄酒的銷量受到重大而持久的影響。如今，梅洛葡萄酒的銷量又開始逐步上升。就在上個月，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）將2014年杜克霍恩三掌園梅洛紅葡萄酒（2014 Duckhorn Vineyards Three Palms Vineyard Merlot, Napa Valley, USA）列為2017年百大葡萄酒榜單的頭名酒款。榜單公布不久后，這款酒就已售罄。目前，梅洛在納帕谷的種植面積為1,904.8公頃，每噸均價約為3,000美元（折合人民幣約19,820元）。梅洛對氣候的適應(yīng)性較強，但是在涼爽的地區(qū)生長最好。相比赤霞珠，梅洛風格更為柔和。

3. 赤霞珠   

赤霞珠是納帕谷葡萄品種之王。納帕谷很多葡萄園都已拔除之前種植的葡萄樹，改種赤霞珠。如今，赤霞珠在納帕谷的種植面積高達8,232公頃，占納帕谷葡萄園種植總面積的45%，每噸均價約為6,289美元（折合人民幣約41,536元），其產(chǎn)值占納帕谷葡萄總產(chǎn)值的64%。有些納帕谷赤霞珠葡萄酒售價極高，其中以嘯鷹酒莊（Screaming Eagle Winery）、哈蘭酒莊（Harlan Estate）和布萊恩特家族酒莊(Bryant Family Vineyard)為代表，這些酒莊出產(chǎn)的葡萄酒也炙手可熱，廣受追捧。但是納帕谷也有便宜的赤霞珠葡萄酒，有些品質(zhì)不錯的赤霞珠葡萄酒在當?shù)乜梢砸?0美元（折合人民幣約132元）左右的價格購得。

納帕谷的三大葡萄品種，你了解了嗎？如果下次你想去納帕谷旅游，就可以帶著這些知識，去游覽風光，探索美酒。（文/John）