在全球的葡萄品種中，目前可以用于釀酒的逾6,000種，這其中包含了許多獨具特色的小眾品種，它們釀造而成的葡萄酒擁有與國際品種釀造的葡萄酒迥異的特色，還體現(xiàn)了小眾產(chǎn)區(qū)獨特的風(fēng)土。

撒丁島（Sardinia）的維蒙蒂諾（Vermentino）

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

維蒙蒂諾是撒丁島產(chǎn)區(qū)種植最為廣泛的釀酒葡萄之一，也是該產(chǎn)區(qū)唯一的DOCG等級葡萄酒的法定品種。這個在沿海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)如魚得水的葡萄是典型的芳香型品種，由其釀造而成的葡萄酒香氣馥郁，活力十足，令人愉悅。目前，除了撒丁島以外，美國的弗吉尼亞州（Virginia）和加利福尼亞州（California）等地也能見到維蒙蒂諾的身影。

烏拉圭的哈瑞雅格（Harriague）

哈瑞雅格其實就是丹娜（Tannat）在烏拉圭產(chǎn)區(qū)的叫法。哈瑞雅格據(jù)說最早出現(xiàn)于法國馬迪朗（Madiran），烏拉圭是該品種的第二故鄉(xiāng)。由哈瑞雅格釀造而成的葡萄酒大多以單寧強(qiáng)勁著稱，但烏拉圭的哈瑞雅格卻擁有柔和的單寧和口感，以果香為主導(dǎo)，獨具當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，所以在當(dāng)?shù)仡H受歡迎。

西班牙的沙雷洛（Xarello）

沙雷洛是釀造西班牙著名起泡酒卡瓦（Cava）的葡萄品種之一，但許多生產(chǎn)商正逐漸嘗試使用該品種釀造單一品種的葡萄酒。在釀造卡瓦時，沙雷洛能夠賦予葡萄酒更加飽滿的酒體、更加堅固的結(jié)構(gòu)以及更多的清新感，這也正是沙雷洛具有釀造單一品種葡萄酒巨大潛質(zhì)的原因。沙雷洛葡萄酒會散發(fā)出濃郁的柑橘類水果和梨子的芳香，還會伴隨有草本植物的氣息。

奧地利的茨威格（Zweigelt）

茨威格是由奧地利的植物學(xué)家和葡萄栽培家弗里茨·茨威格（Fritz Zweigelt）采用藍(lán)佛朗克（Blaufrankisch）和圣羅蘭（St. Laurent）雜交而得的品種。作為奧地利種植最廣泛的紅葡萄品種，茨威格廣受當(dāng)?shù)厝说南矏?，因為它釀造而成的葡萄酒會根?jù)葡萄產(chǎn)量高低而呈現(xiàn)出迥異的風(fēng)格。當(dāng)果實產(chǎn)量低時，茨威格釀造而成的葡萄酒風(fēng)味濃縮，酒體飽滿，陳年潛力強(qiáng)，帶有黑色水果的風(fēng)味；當(dāng)果實的產(chǎn)量可觀時，其釀造而成的葡萄酒則呈現(xiàn)出清新的風(fēng)格，蘊(yùn)含著紫色莓果的活潑風(fēng)味。

格魯吉亞的晚紅蜜（Saperavi）

晚紅蜜來自葡萄酒發(fā)源地格魯吉亞，是世界上最為古老的葡萄品種之一。“Saperavi”（晚紅蜜）在格魯吉亞語中意為“染料”，與晚紅蜜果皮和果肉皆為紫紅色的特點尤為相稱。正是因為這樣，由晚紅蜜釀造出來的葡萄酒顏色可以十分深濃，且酒體飽滿，結(jié)構(gòu)佳，酸度高，并帶有濃郁的紅色水果、黑色水果和香料的風(fēng)味。風(fēng)格復(fù)雜、適應(yīng)能力極強(qiáng)的特點使得晚紅蜜成為極有潛力躋身國際市場的小眾品種之一，或許未來這類品種的名字也能在國際市場上家喻戶曉。

如果想在豐富的葡萄酒世界獵奇，不妨從以上五類相對小眾的品種開始。（文/Estella）