中國葡萄酒行業(yè)正處于快速發(fā)展的蓬勃期，然而要在群雄林立的全球葡萄酒市場中占有一席之地，還需要一個真正反映中國產(chǎn)區(qū)風格的代表性葡萄品種。談及法國，人們腦海中立馬會浮現(xiàn)勃艮第黑皮諾（Pinot Noir）；聊起意大利，不可不提的是“朱庇特（Jupiter）之血”桑嬌維塞（Sangiovese）；說到新西蘭，長相思（Sauvignon Blanc）當仁不讓穩(wěn)坐頭把交椅；相形之下，中國葡萄酒似乎還沒有找到屬于自己的名片品種。不過，馬瑟蘭（Marselan）將有望填補這一空白，成為中國葡萄酒的代言人。

　　走近馬瑟蘭

　　馬瑟蘭源自法國地中海沿岸小鎮(zhèn)馬塞巖（Marseillan）地區(qū)。作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）的雜交品種，它可謂集二者的優(yōu)點于一身：既高質(zhì)又高產(chǎn)。馬瑟蘭珠串大，這就保證了產(chǎn)量；同時果粒小，這就意味著葡萄果實風味濃郁、單寧含量充足。更難得的是，它對環(huán)境的適應(yīng)性強，對常見的病害也具有很強的抗性。除中國外，該品種主要分布在法國的朗格多克（Languedoc）和南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）地區(qū)，其中南羅訥河谷地區(qū)馬瑟蘭種植面積達3,423公頃，是當?shù)刈钪饕钠咸哑贩N之一。此外，西班牙、阿根廷、巴西及美國加利福尼亞州（California）等地也有種植。

　　馬瑟蘭常與梅洛（Merlot）混釀，酒液通常呈明亮的紫色，香氣奔放、濃郁，兼具歌海娜的成熟水果風味和赤霞珠的薄荷氣息；其酒體中等，單寧充沛，質(zhì)地柔順，結(jié)構(gòu)良好，因而陳年潛力較強。年輕時其香氣以深色水果為主，陳年越久，紅色水果香氣越明顯。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

馬瑟蘭在中國

　　1997年，溫家寶總理出訪法國，提議中法兩國間開展農(nóng)業(yè)合作，于是在此基礎(chǔ)上成立了中法合作葡萄種植與釀酒示范農(nóng)場，之后該農(nóng)場演變?yōu)橹蟹ㄇf園（Domaine Franco-Chinois）。結(jié)合法方的推薦及中國風土特點，2001年，馬瑟蘭第一次引入位于河北懷來的中法莊園種植，首個年份佳釀于2003年問世，反響不俗。此后，甘肅、河北、北京房山、山西太谷、寧夏賀蘭山東麓以及新疆焉耆盆地等葡萄酒產(chǎn)區(qū)紛紛開始挖掘馬瑟蘭的可能性。

　　2006年，位于山西的怡園酒莊（Grace Vineyard）開始種植并釀造馬瑟蘭，經(jīng)過十余年的探索，在2017年度醇鑒亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards）中，2015年份怡園珍藏馬瑟蘭紅葡萄酒（Grace Vineyard Tasya’s Reserve Marselan）榮獲最高獎項——賽事最優(yōu)白金獎?wù)拢≒latinum Best in Show）。這是中國葡萄酒在歷年《醇鑒》賽事中獲得的最高級別獎項之一，總計3,235款參賽酒款中僅有15款入選。2011年，酒業(yè)巨頭拉菲羅斯柴爾德集團（Domaine Baron de Rothschild）在山東蓬萊開辟的葡萄園也開始種植馬瑟蘭。

　　中國葡萄酒專家、北京農(nóng)業(yè)大學副教授李德美認為，比起當前在中國釀酒葡萄品種中領(lǐng)跑的赤霞珠，馬瑟蘭更有潛力成為中國的代表性特色品種。目前，馬瑟蘭在中國的總種植面積達267公頃，是除法國外種植面積最廣的國家。雖然還談不上普及，但因其高質(zhì)且高產(chǎn)、對生長環(huán)境不挑剔，極具潛力。李德美教授這般評價中國馬瑟蘭：“以其優(yōu)異的生產(chǎn)特性，強大的適應(yīng)性，絢麗豐富的風味，飽滿和集中的口感，多變的風格魅力，將給我們帶來神奇嶄新的中國葡萄酒體驗。”出色的品種特性、可喜的市場表現(xiàn)，再加上國際葡萄酒賽事中交出的漂亮答卷，我們有理由相信，馬瑟蘭這顆中國葡萄酒的明日之星正冉冉升起。（文/River）