在葡萄王國(guó)中，有這樣一位迷人多變的皇后，她時(shí)而溫柔，時(shí)而強(qiáng)勢(shì)，令人欲罷不能。她的名字叫做黑皮諾（Pinot Noir）。今天，小編備上一份小測(cè)，測(cè)測(cè)你對(duì)這位“皇后”的了解有多少，一起來看看吧！

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 黑皮諾適宜生長(zhǎng)在怎樣的氣候條件下？

A. 涼爽或溫和

B. 寒冷

C. 炎熱

D. 潮濕

2. 黑皮諾適合生長(zhǎng)在以下哪種土壤類型中？

A. 花崗巖

B. 石灰質(zhì)土壤

C. 鵝卵石

D. 板巖

3. 以下關(guān)于勃艮第（Burgundy）經(jīng)典黑皮諾紅葡萄酒的描述中，哪一個(gè)才是正確的？

A. 高酸、高單寧

B. 低酸、低單寧

C. 低酸、高單寧

D. 高酸、低到中等單寧

4. 以下哪組香氣最有可能是來自黑皮諾紅葡萄酒？

A. 雪松、雪茄、巧克力

B. 泥土、蘑菇、野味

C. 桉樹、薄荷、醋栗

D. 松露、焦油、皮革

5. 以下勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）名村中，哪個(gè)只出產(chǎn)黑皮諾紅葡萄酒，而不出產(chǎn)白葡萄酒？

A. 伯恩（Beaune）

B. 玻瑪（Pommard）

C. 默爾索（Meursault）

D. 普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）

6. 以下哪個(gè)不是廉價(jià)黑皮諾的大批量產(chǎn)區(qū)？

A. 美國(guó)中央山谷（Central Valley）

B. 澳大利亞墨累河岸地區(qū)（Murray-Darling）

C. 法國(guó)奧克地區(qū)（Pays d’ Oc）

D. 南非沃克灣（Walker Bay）

7. 以下哪個(gè)不是黑皮諾的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？

A. 巴登（Baden）

B. 中奧塔哥（Central Otago）

C. 威拉米特河谷（Willamette Valley）

D. 馬貢（Maconnais）

8. 以下哪個(gè)是黑皮諾在德國(guó)的名稱？

A. Spatburgunder

B. Grauburgunder

C. Weissburgunder

D. Schwarzriesling

參考答案

1. A（涼爽或溫和）

黑皮諾適合生長(zhǎng)在涼爽或者溫和的氣候下。在過于涼爽的氣候下，它們難以成熟，致使釀造出來的葡萄酒有太多的植物味；而在炎熱的氣候下，黑皮諾容易失去優(yōu)雅芳香，釀造的酒也會(huì)產(chǎn)生過重的果醬味。潮濕的氣候下，黑皮諾非常容易感染真菌霉病。

2. B（石灰質(zhì)土壤）

黑皮諾適合生長(zhǎng)在石灰?guī)r土壤中，這種土壤呈弱酸到弱堿性，具有非常不錯(cuò)的排水性，又能在微小的孔縫中儲(chǔ)存適當(dāng)?shù)乃忠怨┖谄ぶZ葡萄的生長(zhǎng)。

3. D（高酸、低到中等單寧）

大多數(shù)勃艮第黑皮諾紅葡萄酒具有高酸和低到中等的單寧，但由于葡萄園、釀造工藝和年份之間存在差異，這一特點(diǎn)也可能會(huì)產(chǎn)生變化。

4. B（泥土、蘑菇、野味）

陳年后的黑皮諾紅葡萄酒容易發(fā)展出泥土、蘑菇和野味等三層香氣。

5. B（?，敚?/strong>