馬爾堡（Marlborough）是新西蘭最重要的產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)的葡萄酒有著絕佳的純凈感和獨(dú)一無二的個(gè)性。這里雖以長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）而聞名世界，但隨著種植者們選取了更優(yōu)秀的黑皮諾（Pinot Noir）克隆品種并改善栽培方法，產(chǎn)區(qū)內(nèi)出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒在國際舞臺(tái)上也越來越有競(jìng)爭(zhēng)力。如今，馬爾堡已成為新西蘭黑皮諾種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，出品了不少品質(zhì)優(yōu)秀的黑皮諾佳釀。

馬爾堡產(chǎn)區(qū)黑皮諾葡萄園（圖片來源：www.babichwines.com）

品種概況

素有“嬌貴皇后”之稱的黑皮諾對(duì)種植環(huán)境非常挑剔，因此想要出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒并非易事。黑皮諾喜歡溫和或涼爽的氣候，不過，如果氣候過于涼爽，它們無法完全成熟，釀造出的葡萄酒可能會(huì)帶有過多令人不悅的植物味；而在炎熱氣候條件下，出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒會(huì)丟失優(yōu)雅的芳香，并伴隨有過重的果醬味。達(dá)到良好平衡的黑皮諾葡萄酒會(huì)散發(fā)出草莓、櫻桃和覆盆子等紅色水果的香氣，并伴有一絲植物和動(dòng)物氣息。令人驚喜的是，此般挑剔的黑皮諾卻在新西蘭的馬爾堡找到了一片適宜它生長(zhǎng)的樂土。

黑皮諾葡萄（圖片來源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

產(chǎn)區(qū)概況和葡萄酒風(fēng)格

如今，馬爾堡的黑皮諾種植面積超過2,500公頃，是新西蘭黑皮諾種植面積最大的產(chǎn)區(qū)。這個(gè)產(chǎn)區(qū)位于新西蘭南島的東北部，北臨庫克海峽（Cook Strait），東臨太平洋，南阿爾卑斯山脈（Southern Alps）和里士滿山脈（Richmond Range）則阻擋了帶有雨水的西風(fēng)，威瑟山（Wither Hills）緩沖了從南極吹來的南風(fēng)。 

新西蘭馬爾堡產(chǎn)區(qū)葡萄園（圖片來源：www.nzwine.com）

獨(dú)一無二的地理?xiàng)l件為馬爾堡帶來了涼爽的海洋性氣候和充足的光照，為黑皮諾的生長(zhǎng)和成熟創(chuàng)造了極佳的條件。這里葡萄生長(zhǎng)季頗為漫長(zhǎng)，能夠讓葡萄果實(shí)緩慢、從容地達(dá)到理想成熟狀態(tài)。溫暖且陽光充足的白天有助于葡萄成熟并發(fā)展出凝練的個(gè)性，涼爽的夜晚能夠幫助果實(shí)積聚風(fēng)味和保持較高的酸度。在如此優(yōu)越的環(huán)境之下，馬爾堡出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒散發(fā)著紅色水果的芳香，口感濃郁而不失細(xì)膩，入口帶有覆盆子、櫻桃和李子的風(fēng)味，具有令人愉悅的酸度和精良的結(jié)構(gòu)，單寧細(xì)膩，清新優(yōu)雅。

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子產(chǎn)區(qū)

馬爾堡有三個(gè)重要的子產(chǎn)區(qū)——懷勞河谷（Wairau Valley）、南部山谷（Southern Valleys）和阿沃特里山谷（Awatere Valley），憑借著不同的風(fēng)土條件，它們出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒也各具魅力。

馬爾堡子產(chǎn)區(qū)地圖（圖片來源：www.nzwine.com）

懷勞河谷：這里是新西蘭最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園多古老的河床土壤，富含礫石，具有良好的排水性，園內(nèi)擁有多樣的朝向，不同地區(qū)的降雨量也存在差異，造就了該子產(chǎn)區(qū)內(nèi)多樣的葡萄園微氣候?？傮w來說，這里既有涼爽且干燥的內(nèi)陸葡萄園，也有貧瘠多石且早熟的葡萄園，還有受溫和海風(fēng)吹拂的沿海葡萄園。懷勞河谷出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒有著產(chǎn)區(qū)內(nèi)標(biāo)志性的純凈度和集中度，風(fēng)格明快，酒體輕盈，芳香馥郁，令人愉悅。

懷勞河谷的葡萄園土壤（圖片來源：www.wine-marlborough.co.nz）

南部山谷：與懷勞河谷相比，這里有更為厚實(shí)且持水性佳的黏土，越往南面以及越靠近內(nèi)陸的山谷一般更加涼爽干燥。葡萄園大多位于朝向北面的山坡上，降雨少，能夠使葡萄樹接收到充足的陽光，幫助葡萄達(dá)到較好的成熟度。各個(gè)葡萄園都會(huì)根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)來選擇多樣化的葡萄品種，黑皮諾在這里表現(xiàn)尤為搶眼，通常種植在相對(duì)較低的山坡上。產(chǎn)區(qū)內(nèi)以黏土為基礎(chǔ)的土壤使得這里出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒展現(xiàn)出香料的香氣以及圓潤且?guī)в腥飧械目诟小?

南部山谷葡萄園（圖片來源：www.wine-marlborough.co.nz）

阿沃特里山谷：該產(chǎn)區(qū)地理位置獨(dú)特，位于威瑟山以南，從克利福德灣（Clifford Bay）向內(nèi)陸延伸，一直綿延到凱庫拉山脈（Kaikoura Ranges）。阿沃特里山谷的葡萄園分布零散，園內(nèi)土壤多為混合著礫石的淤泥土和風(fēng)化后的黃土，氣候干燥、涼爽且多風(fēng)。該產(chǎn)區(qū)的黑皮諾葡萄酒產(chǎn)量低，通常風(fēng)格活潑明快，酒體纖瘦，芳香馥郁，受到了越來越多的國際性贊譽(yù)。

阿沃特里山谷葡萄園（圖片來源：www.wine-marlborough.co.nz）

二十多年前，新西蘭的黑皮諾幾乎無人知曉，但如今，越來越多的酒莊開始注意到這顆冉冉升起的新星，釀造的葡萄酒品質(zhì)亦日趨優(yōu)秀，馬爾堡也正在發(fā)展成為世界知名的黑皮諾產(chǎn)區(qū)。馬爾堡的釀酒歷史不過五十年，這里便已經(jīng)是新西蘭的第一大黑皮諾產(chǎn)區(qū)，因此，我們相信，該產(chǎn)區(qū)的黑皮諾仍有很大潛力。（文/Estelle）