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情侶釀酒師德里克·胡柏(Derek Hooper)和安娜·胡柏(Anna Hooper)

2013年1月16日 14:59:11    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 本文將介紹一對情侶釀酒師——德里克·胡柏(Derek Hooper)和安娜·胡柏(Anna Hooper)。

德里克•胡柏(Derek Hooper)是澳洲新一代釀酒師中的杰出代表和佼佼者,他于20世紀90年代早期,在南澳州的羅茲華斯(Roseworthy)學習葡萄酒釀造知識,當時正是澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)量產(chǎn)時代的開始。在正式建立杰夫角酒莊(Cape Jaffa)之前,德里克•胡柏參與了世界很多知名酒莊的葡萄酒釀造,在實踐中獲得了非常豐富的經(jīng)驗,如波爾多的騎士酒莊(Domain de Chevalier)、羅訥河谷(Rhone Valley)的莎普蒂爾酒莊(Chapoutier)和庫拉瓦拉(Coonawarra)的萊肯菲爾德酒莊(Leconfield)。在釀酒師羅賓•穆迪(Robin Moody)的帶領(lǐng)下,德里克•胡柏還創(chuàng)建了第一樂章酒莊(Chapter One),不斷突破葡萄酒傳統(tǒng)釀造工藝,結(jié)合新世界葡萄酒釀造工藝,釀酒技術(shù)臻于完美。德里克•胡柏非常注重葡萄園的可持續(xù)性發(fā)展,并將這種觀念深入貫徹到酒莊的日常經(jīng)營活動中,譬如,在自己的酒莊中安裝太陽能電池為酒莊提供部分電能。

情侶釀酒師德里克·胡柏(Derek Hooper)和安娜·胡柏(Anna Hooper)

圖片來源:www.capejaffawines.com.au

安娜•胡柏(Anna Hooper)是德里克•胡柏的妻子,她對葡萄酒釀造工藝的理解和掌握與丈夫一樣擁有深厚的底蘊。安娜•胡柏是一位擁有農(nóng)業(yè)科學酒類研究學士學位的釀酒師,曾經(jīng)在包括勃艮第(Burgundy)在內(nèi)的約瑟夫杜魯安酒莊(Domain Joseph Drouhin)、南非西開普的魯斯滕伯格酒莊(Rustenberg)和羅訥河谷的莎普蒂爾酒莊等眾多世界名莊里擔任釀酒師,對于新世界的創(chuàng)新釀造工藝和舊世界的傳統(tǒng)釀造技術(shù)都有非常深入的了解,安娜•胡柏豐富而獨到的經(jīng)驗絲毫不在德里克•胡柏之下。他們的結(jié)合成為了南澳州葡萄酒產(chǎn)業(yè)乃至整個澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的璀璨明星。

  說到德里克•胡柏和安娜•胡柏,還應該提及南澳州葡萄酒集團,該集團成立于2001年,由哈瑞斯(Harris)、胡柏(Hooper)和科赫(Koch)三個家庭共同擁有經(jīng)營,集團下的杰夫角酒莊和月光女神酒莊(La Lune)由胡柏家庭擁有并管理。1993年胡柏家族因熱愛葡萄酒、美食和戶外活動而來到南澳,開始種植葡萄和釀造葡萄酒,先后建立了杰夫角酒莊、第一樂章酒莊和月光女神酒莊(La Lune)。

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