德里克•胡柏（Derek Hooper）是澳洲新一代釀酒師中的杰出代表和佼佼者，他于20世紀(jì)90年代早期，在南澳州的羅茲華斯（Roseworthy）學(xué)習(xí)葡萄酒釀造知識(shí)，當(dāng)時(shí)正是澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)量產(chǎn)時(shí)代的開始。在正式建立杰夫角酒莊(Cape Jaffa)之前，德里克•胡柏參與了世界很多知名酒莊的葡萄酒釀造，在實(shí)踐中獲得了非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，如波爾多的騎士酒莊(Domain de Chevalier)、羅訥河谷（Rhone Valley）的莎普蒂爾酒莊（Chapoutier）和庫拉瓦拉（Coonawarra）的萊肯菲爾德酒莊（Leconfield）。在釀酒師羅賓•穆迪（Robin Moody）的帶領(lǐng)下，德里克•胡柏還創(chuàng)建了第一樂章酒莊（Chapter One），不斷突破葡萄酒傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合新世界葡萄酒釀造工藝，釀酒技術(shù)臻于完美。德里克•胡柏非常注重葡萄園的可持續(xù)性發(fā)展，并將這種觀念深入貫徹到酒莊的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，譬如，在自己的酒莊中安裝太陽能電池為酒莊提供部分電能。

圖片來源：www.capejaffawines.com.au

安娜•胡柏(Anna Hooper)是德里克•胡柏的妻子，她對(duì)葡萄酒釀造工藝的理解和掌握與丈夫一樣擁有深厚的底蘊(yùn)。安娜•胡柏是一位擁有農(nóng)業(yè)科學(xué)酒類研究學(xué)士學(xué)位的釀酒師，曾經(jīng)在包括勃艮第（Burgundy）在內(nèi)的約瑟夫杜魯安酒莊（Domain Joseph Drouhin）、南非西開普的魯斯滕伯格酒莊（Rustenberg）和羅訥河谷的莎普蒂爾酒莊等眾多世界名莊里擔(dān)任釀酒師，對(duì)于新世界的創(chuàng)新釀造工藝和舊世界的傳統(tǒng)釀造技術(shù)都有非常深入的了解，安娜•胡柏豐富而獨(dú)到的經(jīng)驗(yàn)絲毫不在德里克•胡柏之下。他們的結(jié)合成為了南澳州葡萄酒產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的璀璨明星。

　　說到德里克•胡柏和安娜•胡柏，還應(yīng)該提及南澳州葡萄酒集團(tuán)，該集團(tuán)成立于2001年，由哈瑞斯（Harris）、胡柏（Hooper）和科赫（Koch）三個(gè)家庭共同擁有經(jīng)營(yíng)，集團(tuán)下的杰夫角酒莊和月光女神酒莊（La Lune）由胡柏家庭擁有并管理。1993年胡柏家族因熱愛葡萄酒、美食和戶外活動(dòng)而來到南澳，開始種植葡萄和釀造葡萄酒，先后建立了杰夫角酒莊、第一樂章酒莊和月光女神酒莊（La Lune）。

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