保羅•德拉普（Paul Draper）是山脊酒莊（Ridge Vineyards）的CEO兼首席釀酒師，此次大獎評審團包括國際釀酒師、葡萄酒大師及往屆獲獎者。

圖片來源：RidgeVineyards

“釀酒師大獎”始于2011年，是對在釀酒領域取得突出成果的釀酒師的認可與贊揚。2011年和2012年的大獎獲得者分別是：西班牙頂級酒莊——平古斯酒莊（Dominio de Pingus）的創(chuàng)始人皮特•西塞克（Peter Sisseck）和澳洲奔富（Penfolds）酒莊首席釀酒師皮特•杰戈（Peter Gago）。

　　自1969年來，德拉普就是山脊酒莊的釀酒師。他畢業(yè)于斯坦福大學哲學專業(yè)。在上巴黎大學以前，他還在意大利呆過兩年，隨后在智利建立了一個小酒廠。

　　德拉普釀酒理念的特點在于注重傳統(tǒng)的釀酒方法，堅持可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展觀以及強調(diào)風土特點的重要性。他是加州單一葡萄園釀酒的先鋒，推動了仙粉黛葡萄品種在加州產(chǎn)區(qū)的廣泛種植。

　　在最近的一次采訪中，德拉普說，他將糾正大家對仙粉黛葡萄的錯誤看法。他認為仙粉黛不是一種簡單、果味濃厚的葡萄。相反，仙粉黛也可以釀制出風味復雜、成熟度和酒精含量恰到好處的葡萄酒。

　　在著名的巴黎盲品會上，1971年份的山脊蒙特-貝羅干紅葡萄酒（Ridge Monte Bello）獲得世界酒評家的認可，名聲大噪。這款來自加州的、以赤霞珠為主的葡萄酒甚至可以與法國波爾多的頂級佳釀相媲美。2006年，再次對比兩者，1971年份的山脊蒙特-貝羅干紅葡萄酒已略勝一籌。

“釀酒師大獎”將在本周一晚的PorWein葡萄酒博覽會上頒發(fā)。

　　葡萄酒大師協(xié)會的主席讓-米歇爾•巴蒂斯特（Jean-Michel Valette）說：“德拉普猶如一座安靜的燈塔，照亮了無數(shù)釀酒師前進的路途，指引著他們不斷完善釀酒技術。德拉普的獲獎實至名歸，這表達了葡萄酒行業(yè)釀酒師對他的尊敬與佩服。”

　　德拉普說：“此獎對于我來說意義重大，因為我十分敬佩葡萄酒大師。特別是對于那些葡萄酒知識淵博而且在釀酒方面有所造詣的葡萄酒大師，我尤為敬重。”

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