5月21日，The Drinks的記者再次采訪了樂(lè)購(gòu)集團(tuán)葡萄酒事業(yè)部負(fù)責(zé)人丹亞戈先生。這一次，他向我們介紹了自己對(duì)英國(guó)關(guān)于限制酒類飲品的最低售價(jià)、鼓勵(lì)降低飲酒量以及英國(guó)國(guó)情等方面的一些看法。

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，葡萄酒行業(yè)一直處在供過(guò)于求的狀態(tài)。

對(duì)于像樂(lè)購(gòu)這樣的大型零售商來(lái)說(shuō)，這種狀態(tài)就像音樂(lè)于耳，喜聞樂(lè)見(jiàn)。因?yàn)閷?duì)英國(guó)的葡萄酒消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只要他們認(rèn)為價(jià)格合理，就會(huì)準(zhǔn)備隨時(shí)去嘗試新的產(chǎn)品。“當(dāng)全世界的葡萄酒生產(chǎn)總量達(dá)到了人們所能消耗的3倍時(shí)，這些多余的葡萄酒理所當(dāng)然的到了英國(guó)?！眮喐暾f(shuō)道。

“這是葡萄酒存在的基本供求情況，其實(shí)很多行業(yè)都有這個(gè)問(wèn)題。只是在葡萄酒行業(yè)，供過(guò)于求的情況已經(jīng)持續(xù)了很長(zhǎng)的一段時(shí)間了?！彼?，對(duì)于葡萄酒生廠商來(lái)說(shuō)，這個(gè)挑戰(zhàn)已經(jīng)令他們焦頭爛額，同時(shí)也對(duì)葡萄酒業(yè)未來(lái)和發(fā)展感到困惑。

“許多生產(chǎn)者已經(jīng)失去了對(duì)經(jīng)濟(jì)規(guī)模的驅(qū)動(dòng)能力，也失去了從客觀方面認(rèn)識(shí)目前他們正在做事情的原因”，亞戈繼續(xù)說(shuō)道，“這更多是由于過(guò)多葡萄酒的出現(xiàn)，使得人們無(wú)法將它們?nèi)肯M(fèi)掉，因此葡萄酒業(yè)已經(jīng)成為買(mǎi)家的市場(chǎng)?！?

不過(guò)，亞戈同時(shí)也認(rèn)為這正好是刺激消費(fèi)者需求量增長(zhǎng)的好時(shí)機(jī)，這之后必然會(huì)引起零售業(yè)過(guò)量供給的狀況。之所以產(chǎn)生供過(guò)于求的原因，首先肯定是葡萄園的種植，而不是零售業(yè)者。他辯論道，“在市場(chǎng)上找到最具性價(jià)比的商品，并將它提供給消費(fèi)者，這是我們零售業(yè)者要做的工作?！?

現(xiàn)在，雖然葡萄酒的過(guò)量供應(yīng)已經(jīng)變得具有可操控性，但亞戈先生意識(shí)到還將有別的挑戰(zhàn)不斷出現(xiàn)?！艾F(xiàn)在更加平衡了”，他說(shuō)，“不過(guò)對(duì)于零售商來(lái)說(shuō)還是有很多顯著地供應(yīng)壓力。人們的生活成本在不斷提高，可支配收入正在下降，對(duì)未來(lái)的信心也不斷降低，可對(duì)于健康的擔(dān)憂卻在持續(xù)增加?！?

這些所有的因素加起來(lái)，導(dǎo)致人們的飲酒量變少，因此當(dāng)他們喝酒的時(shí)候，也會(huì)去買(mǎi)稍微好一些的酒來(lái)喝。

提到價(jià)格，也讓人想起了最低限價(jià)：近期這個(gè)限價(jià)在英國(guó)有上升的趨勢(shì)，這是當(dāng)局為應(yīng)對(duì)大肆飲酒實(shí)施的有效舉措。對(duì)這種做法，樂(lè)購(gòu)是如何看待的呢？

“我們一直在說(shuō)，關(guān)于最低限價(jià)，我們也希望可以與政府公開(kāi)討論。我們相信這樣做會(huì)有一定的好處：這很可能會(huì)引起關(guān)于酒精問(wèn)題的討論。這一舉措可能會(huì)對(duì)銷售量有影響，如果這樣的話，我們會(huì)理解并且接受。我們支持訂立最低價(jià)格，這是一個(gè)相當(dāng)對(duì)立的立場(chǎng)，但是我們會(huì)保持開(kāi)放的討論。”

“聽(tīng)到這個(gè)消息我一點(diǎn)也不驚訝，任何強(qiáng)制的價(jià)格上漲無(wú)疑會(huì)更有利于零售商的利益。”亞戈急于澄清，“但是，我們對(duì)可能引起的潛在影響做了大量的分析和研究，答案卻沒(méi)有人可以肯定”，他說(shuō)，“結(jié)論就是零售商的總銷售額會(huì)大幅下降，這個(gè)結(jié)果對(duì)于零售商的凈利潤(rùn)沒(méi)有一點(diǎn)好處?！?

但是，我們也聽(tīng)說(shuō)銷售量不會(huì)顯著的下降，但誰(shuí)也不能確定零售商會(huì)不會(huì)一直這樣笑下去。

“增長(zhǎng)的最低限價(jià)會(huì)在有關(guān)部門(mén)通過(guò)后實(shí)施”，亞戈承認(rèn)道，“預(yù)計(jì)銷售總額的下降會(huì)意味著零售商幾乎沒(méi)有盈利的可能性，這對(duì)任何人都沒(méi)有好處。不過(guò)，每個(gè)人都在猜測(cè)，這種說(shuō)法可能是不夠準(zhǔn)確的?！?

“制定最低限價(jià)的另一個(gè)替代辦法就是征稅”，他補(bǔ)充道，“稅收會(huì)是一瓶葡萄酒或一罐啤酒價(jià)格的一半還多，又或者是一瓶烈酒四分之三的價(jià)格。我認(rèn)為如果不放開(kāi)言論，接受大眾的意見(jiàn)，只會(huì)使局面更加緊張和危險(xiǎn)?！?

一些葡萄酒生產(chǎn)商采取了積極主動(dòng)的舉動(dòng)來(lái)幫助抑制過(guò)度飲酒，以減少葡萄酒的最低飲用量。此舉還沒(méi)有在整個(gè)葡萄酒行業(yè)特別順利地進(jìn)行，但是亞戈覺(jué)得持否定態(tài)度的人沒(méi)有抓住要點(diǎn)?！叭绻阏J(rèn)為限定價(jià)格就可以簡(jiǎn)單的降低飲酒量，那么你已經(jīng)失敗了”，他說(shuō)道。

“如果你認(rèn)為葡萄酒可以歸到很多類別里——比如飲料、常用飲品、啤酒、酒、預(yù)調(diào)酒——這說(shuō)明過(guò)去20年葡萄酒已經(jīng)從根本上被忽視了。應(yīng)該為葡萄酒的分類考慮更多，而不是去簡(jiǎn)化它們，因?yàn)槠咸丫票旧砭蛯儆谝粋€(gè)不同的類別?！?

“同時(shí)，金融激勵(lì)體制在這方面將會(huì)對(duì)我們有很大的幫助”，亞戈說(shuō)，“葡萄酒不可能與啤酒相同，你要按照酒精度實(shí)行分層收稅”，他說(shuō)道?！拔艺J(rèn)為這是一個(gè)巨大的恥辱：如果酒精度超過(guò)8度，按照每高出0.1度進(jìn)行分層收稅，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)人們會(huì)為了生產(chǎn)出多姿多彩的低度酒而努力工作，人們的飲酒量也會(huì)比目前有所下降。但是現(xiàn)在，酒精度5.5度與15度根本沒(méi)有任何區(qū)別?！?

倫敦國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)，正在我們會(huì)面的樓下大廳里進(jìn)行。近期發(fā)生的諸多事件，讓許多葡萄酒生產(chǎn)商寧愿前往杜塞爾多夫（Dusseldorf for ProWein）或波爾多國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)——而不是來(lái)到英國(guó)。這個(gè)情況是否說(shuō)明了葡萄酒生產(chǎn)商對(duì)英國(guó)市場(chǎng)有所保留呢？

“我不認(rèn)為生產(chǎn)商們對(duì)英國(guó)市場(chǎng)缺乏熱情”，亞戈說(shuō)道，“是的，英國(guó)市場(chǎng)目前的情勢(shì)非常艱難，因?yàn)槲覀儗?duì)酒精飲料實(shí)行了高稅收。但是，我并不會(huì)因此認(rèn)為英國(guó)市場(chǎng)對(duì)于酒精飲料失去了興趣?！?

“世界已經(jīng)變了，我認(rèn)為這是一件好事，其他的市場(chǎng)正在承擔(dān)著一些責(zé)任，英國(guó)已經(jīng)成為世界唯一的葡萄酒進(jìn)口市場(chǎng)。美國(guó)市場(chǎng)此刻相當(dāng)艱難，中國(guó)市場(chǎng)也非常困難。全球經(jīng)濟(jì)衰退仍然在持續(xù)，這種困難還會(huì)繼續(xù)延續(xù)下去。所以，我們應(yīng)該迅速轉(zhuǎn)變態(tài)度，找到新的方法來(lái)應(yīng)對(duì)，而不是一味的發(fā)牢騷和抱怨。”

這些都標(biāo)志著英國(guó)市場(chǎng)將會(huì)走出暫時(shí)的失敗，成為最終的贏家。