9月16日下午，紅酒世界網(wǎng)小編應(yīng)由西往東（上海）貿(mào)易有限公司深圳分公司的邀請(qǐng)，參加了由南非葡萄酒協(xié)會(huì)和南非侍酒師協(xié)會(huì)在深圳舉行的南非葡萄酒大師班課程，并簡(jiǎn)單采訪了南非侍酒師協(xié)會(huì)創(chuàng)立者及主席Neil Grant先生。

Neil Grant先生簡(jiǎn)單地介紹了南非葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)。目前，南非是世界上6大知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，它所出產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占據(jù)世界總產(chǎn)量的3%。南非的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要分布在開(kāi)普地區(qū)。開(kāi)普地區(qū)位于非洲的頂端地帶，它具有典型的地中海氣候。Grant尤其強(qiáng)調(diào)了好望角（Cape of Good Hope）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的多樣性特點(diǎn)。其多樣化風(fēng)格主要體現(xiàn)在好望角雖然地域狹小，但是植被卻相當(dāng)豐富，且地中海式氣候保證了充足的降雨，以及土壤的多樣性為葡萄的生長(zhǎng)提供了理想條件。該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)具有世界水準(zhǔn)的Sauvignon Blanc、Semillon和Chardonnay。其葡萄酒具有純凈的果香，更有著類似Sancerre和Pouilly Fume頂級(jí)葡萄酒的礦物風(fēng)味，口感濃郁，余味悠長(zhǎng)，酒精度略高于南非其他產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒。

　　好望角是非洲南端深入大洋的一個(gè)海角，大西洋和印度洋在此交匯，強(qiáng)勁的西風(fēng)激流讓此處常年驚濤駭浪，海事險(xiǎn)惡，并有駭人的“殺人浪”。但是，這里卻是當(dāng)年通往富庶東方的新航道。新航海時(shí)代時(shí)期，前往東方尋寶的船只祈求能平安地經(jīng)過(guò)這里，“好望角”的名字便由此而來(lái)，寄托著美好與希望。歷史、傳承和創(chuàng)新在這美輪美奐的好望角交匯，凝結(jié)出的好望角故里葡萄酒，既有新世界不拘一格、多姿多彩的風(fēng)格，又兼有舊世界內(nèi)斂、沉穩(wěn)、典雅的風(fēng)格。

此次，南非葡萄酒大師班課程一共品嘗了一系列頗具代表性的南非葡萄酒：

　　1、Warwick Estate Professor Black Sauvignon Blanc ,沃悅客酒莊長(zhǎng)相思白葡萄酒

　　2、Nederburg Heritage Heroes-The Anchorman 2012, 尼德堡紀(jì)念版領(lǐng)航者白葡萄酒2012

　　3、Glenelly The Glass Collecion Chardonnay 2012, 戈藍(lán)酒莊“寶樽”干白葡萄酒2012

　　4、Creation Pinot Noir 2010, 創(chuàng)世紀(jì)黑皮諾干紅葡萄酒2010

　　5、Warwick Estate The First Lady Cabernet Sauvignon 2010,沃悅客酒莊第一夫人紅葡萄酒2010

　　6、Warwick Estate ‘Old Bush Vines’ Pinotage 2011.沃悅客酒莊老藤品樂(lè)塔吉紅葡萄酒 2011

　　7、Warwick Estate Three Cape Ladies 2010, 沃悅客酒莊 三位開(kāi)普敦仕女紅葡萄酒

　　8、Vilafonte Series M 2009, 薇芳酒莊M系列紅葡萄酒

　　9、Anthonij Rupert Syrah 2007 安東尼•魯珀特希哈紅葡萄酒2007

　　10、Klein Constantia Vin de Constance 2005, 克萊坦亞康斯坦天然甜白葡萄酒

Grant已經(jīng)是第二次來(lái)到中國(guó)了，他對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的前景非?？春?。當(dāng)小編問(wèn)及他對(duì)于中國(guó)侍酒師考試越來(lái)越普及的看法時(shí)，他表示這對(duì)中國(guó)的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)是一件非常值得歡喜的事情。有正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校和教育系統(tǒng)，能夠讓葡萄酒愛(ài)好者以及有志從事葡萄酒行業(yè)的人士，可以互相分享學(xué)習(xí)心得及體會(huì)。你對(duì)這瓶酒有這樣的認(rèn)知，他對(duì)這瓶酒有那樣的見(jiàn)解，那么你們可以通過(guò)交流得到兩種不同的想法和體會(huì)。通過(guò)這樣的學(xué)習(xí)和分享，能為學(xué)習(xí)侍酒師課程帶來(lái)更多的樂(lè)趣和全新的體驗(yàn)。