著名葡萄酒評論家杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson）可能是葡萄酒世界中最有影響力的女性了。她就好比一杯勃艮第葡萄酒——微妙復雜，給人以多變的感覺。      眾所周知，頂級的勃艮第紅葡萄酒以其突出的窖藏能力而聞名。然而，羅賓遜的品鑒技能似乎因為年齡問題而遭到不少專家（非公開）的質疑。在其近期的訪華行程中，不少人就指出，年齡已經影響了這位葡萄酒大師的評鑒技能。

現年64歲的這位英國葡萄酒專家是葡萄酒業(yè)界以外獲得“葡萄酒大師”（MW或Master of Wine）稱號的第一人（即Jancis Robinson MW）。      這位多產作家目前已經發(fā)行了至少25部著作，其中包括兩部有“葡萄酒圣經”美譽的著作，《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）以及《牛津葡萄酒辭典》（The Oxford Companion to Wine）。此外，她還在曾英國廣播公司（BBC）推出了全球首套葡萄酒電視節(jié)目。      由于全球的葡萄酒愛好者們已經越來越多地了解葡萄酒，消費者們對自己的品鑒意見也越來越自信，此時，葡萄酒評論家們的用武之地似乎越來越小。對此，羅賓遜的回答是，“估計所有的普通葡萄酒飲用者都成為專家，起碼要等到我死后吧。所以，我還是有幾年用處的”。      此前，羅賓遜在上海出席了《杰西斯葡萄酒大典》（Jancis Robinson's Wine Course）的簽售活動。此次活動包括兩天的葡萄酒品鑒課程，陪同出席的還有其他兩位葡萄酒大家伯納德?布爾奇（Bernard Burtschy）和伊安?達加塔（Ian D' Agata）。      一、中國葡萄酒的品質      在“2014：中國葡萄酒發(fā)展峰會”的主題活動中，這三位大師從53款中國葡萄酒中選出了7款最具競爭力的酒品。一位在法國訓練有素的中國釀酒師指出，“她對葡萄酒市場的影響仍然很大。但是，這并不意味著我會改變自己的葡萄酒風格，以取悅她。我知道，有些酒廠會改變自己的葡萄酒風格以取悅羅賓遜，或更具影響力的羅伯特·帕克（Robert Parker）?！?nbsp;     羅賓遜對于此次評鑒表示，“中國大概有3位釀酒師讓我印象深刻，而她們全都是女性”。然而，羅賓遜對于中國葡萄酒的總體品質和多樣性仍持保留意見。“我仍然認為，中國葡萄酒的品質離‘偉大’還是很有距離的，當然，我能理解。大家對于釀造優(yōu)質葡萄酒的熱情還是很高漲的，中國葡萄酒的品質也確實在隨著時間的推移而不斷提升?！?nbsp;     羅賓遜驚奇地指出，按產量算，中國已經是全球第五大產酒國了，但葡萄酒的生產路線卻依舊很窄。比如紅葡萄酒主要還是卡本內（Cabernet）系品種和梅洛（Merlot），而白葡萄酒則主要是霞多麗（Chardonnay）。羅賓遜將此現象的原因歸結為歷史因素，以及“飛行釀酒師”的流行。飛行釀酒師們（主要是來自法國和澳大利亞）幫助中國的葡萄酒產業(yè)進步很多，但他們也同樣地影響了當地風土的表現?！白詈玫钠咸丫茟撃軌虺浞值乇磉_一個地方、一個人，或者歷史因素的特點?！绷_賓遜在其書中這樣寫道，“比起釀酒技術，中國葡萄酒風格的瑕疵更多”。此外，她還評論到有些用來熟成的橡木桶質量并不高，而有些紅葡萄酒又太甜，口感不均衡，“口腔中缺少水果的重量”。      二、中國葡萄酒的酒標內容與實際酒品出入較大      蛇龍珠（Cabernet Gernischt）是一種本土的葡萄品種，一般都無法順利熟成，所以，葡萄酒也會有過酸的青澀特征。釀酒師們?yōu)閺浹a此特征，會在葡萄酒中加補大量的糖。“最大的問題還是要保證所有的葡萄酒都是真實的，”她這樣評論中國酒標存在不真實的問題?！熬茦松蠈懙臇|西與酒瓶子里的東西應該有明確的相關性，并應保證葡萄酒是用 100%的此類葡萄釀制而成的?！?nbsp;     羅賓遜還為許多中國人對葡萄酒有錯誤印象表示關切。由于多數中國人第一次喝的葡萄酒都是國產酒品或非常廉價的進口酒，所以，人們對葡萄酒的印象往往是錯誤的。當然，她對中國的優(yōu)質葡萄酒也有印象。如寧夏的當地政府就十分支持發(fā)展葡萄酒產業(yè)，她在第七版的《世界葡萄酒地圖中》也提及了該產區(qū)。      羅賓遜之前還走訪了云南省，視察了路易威登-酩悅（LVMH）集團在那投資的葡萄酒項目。      三、品鑒能力遭受質疑      針對羅賓遜此次對中國葡萄酒的評鑒，一些中國葡萄酒專家和寫作者紛紛表示質疑。“他的評鑒與我們的基本預期相差太多，許多酒廠也表示不信服。當然，他們也不敢直接說出來，因為她是杰西斯·羅賓遜葡萄酒大師?！币晃徊辉竿嘎缎彰臉I(yè)內人士如是說。      另一位業(yè)內人士指出，羅賓遜和頂尖的中國葡萄酒專家們不久前走訪了寧夏，同時飲用了一款酒。別人都認為此酒有軟木塞的氣味，只有羅賓遜沒有聞出來，并堅持認為這是一款非常好的葡萄酒。“我相信她是一位偉大的評鑒家，但她畢竟不再年輕。她的嗅覺和味覺也許已經開始退化了。”      對于這些品鑒大師們來說，葡萄酒品鑒是終生的追求，所以質疑評鑒能力對于他們來說具有毀滅性的影響。針對質疑的聲音，羅賓遜僅以笑面對之，“在品鑒方面，我當然還沒有那么老。但我實際年齡變大了，集中精神的能力反而變強了”她說，“女性在品鑒方面具有天然的生理優(yōu)勢。”當然，不論其他人怎么說，羅賓遜都是一位最有經驗的葡萄酒品鑒者。      四、一生為酒      “我嘗過的最好的葡萄酒一般都是年份久遠的波爾多葡萄酒，但是，現在這些酒款已經不剩多少了。我印象最深刻的是圣埃美隆產區(qū)（Saint Emilion）1947年的白馬酒莊干紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion, France）。”當然，她也喝過假酒。      2012年，托馬斯·杰弗遜假酒案（Thomas Jefferson Bottles）鬧的沸沸揚揚，這些酒的價格打破了競拍記錄，但最后卻被認定是假酒。羅賓遜就是其中少數幾個喝過這些酒的人之一?！拔液苄疫\參加了那場品鑒，我也是19個品嘗著中唯一的記者。”他在自己的書中寫到，“這是一次非常愉快的品鑒?！?nbsp;     1994年，羅賓遜在BBC 做節(jié)目的時候決定攻讀葡萄酒大師的頭銜。那時，有位記者把她比作一瓶博若萊（Beaujolais），“淺薄之人，必將曇花一現?！倍幕貞?，“我會證明給你看，我不是那樣的。”羅賓遜回憶說，那時已經懷孕的她在品鑒方面更加出色。此外，她腳踏實地的酒品理念也使她更受歡迎，“葡萄酒應以最低的價格帶給更多的人們以愉悅享受?！?nbsp;     羅賓遜，這個自稱來自鄉(xiāng)村學校的小女孩在牛津的圣安學院（St Anne’s College）攻讀了數學和哲學學位。一次，她和當時的男朋友在牛津大學外一家餐廳就餐，男朋友點了一瓶 1959年份的香波-慕西尼愛侶園（Chambolle-Musigny Les Amoureuses），她品嘗后就愛上了葡萄酒。之后，她還加入了牛津大學葡萄酒協(xié)會。      此外，她熱衷于在葡萄酒店中淘貨，以填充自己的酒窖?！拔抑毁I值得收藏的葡萄酒。我的酒窖非常普通，有很多波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）和羅訥河谷（Rhone）的紅葡萄酒以及德國的雷司令（Riesling）葡萄酒，它們會持續(xù)很長時間?！?