丘吉爾說(shuō)：“我的要求不高，只求最好。”丘吉爾對(duì)優(yōu)質(zhì)波特酒、高級(jí)波爾多酒、高級(jí)雪茄、優(yōu)質(zhì)白蘭地、上等蘇格蘭威士忌，尤其是香檳都頗為著迷。用現(xiàn)在的話，丘吉爾就是一“吃貨”，而且是極為挑剔的“吃貨”。正值溫斯頓·丘吉爾子爵逝世50周年，本文就讓我們來(lái)重溫一下丘吉爾與寶祿爵香檳的故事。

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上周，寶祿爵香檳酒莊以私人家族聚會(huì)的方式低調(diào)地紀(jì)念丘吉爾子爵逝世50周年。而今年，由寶祿爵贊助、鮑里斯·約翰遜（Boris Johnson）撰寫(xiě)的書(shū)籍《丘吉爾因素》（The Churchill Factor）一書(shū)也登頂英國(guó)非小說(shuō)類暢銷書(shū)的榜首，并將在倫敦科學(xué)館舉行了一場(chǎng)“Churchill Scientists”展。

　　盡管說(shuō)丘吉爾對(duì)別的品牌如尊尼獲加（Johnnie Walker）或羅密歐與茱麗葉雪茄也情有獨(dú)鐘，但他對(duì)寶祿爵香檳的熱情是任何東西都無(wú)法替代。寶祿爵香檳英國(guó)區(qū)總經(jīng)理詹姆斯·辛普森（James Simpson MW）說(shuō)：“1908年，丘吉爾第一次購(gòu)買(mǎi)寶祿爵香檳，而直至其逝世的1965年，他都在喝著這款香檳。”詹姆斯將他描述為一位正統(tǒng)的愛(ài)德華時(shí)期紳士，既不喜歡紅葡萄酒，又不喜歡白葡萄酒，唯一的愛(ài)好就是銀質(zhì)酒杯中的香檳了，午餐兩杯，晚餐一杯，從不例外。

　　丘吉爾對(duì)寶祿爵香檳的喜愛(ài)是毋庸置疑的。他將香檳視為戰(zhàn)時(shí)必需品之一，他說(shuō)：“勝利了，我理所當(dāng)然應(yīng)該喝香檳慶祝一番；戰(zhàn)敗了，我仍需要香檳。”他的隊(duì)伍也深切領(lǐng)會(huì)到了丘吉爾對(duì)頂級(jí)香檳的喜好。在二戰(zhàn)時(shí)期，丘吉爾曾說(shuō)過(guò)：“紳士們，請(qǐng)記住，我們不是為法國(guó)而戰(zhàn)，我們是在為香檳而戰(zhàn)。”他甚至還將其老朋友富蘭克林·羅斯福比作其珍愛(ài)的佳釀：“與富蘭克林相遇就好比第一次接觸到香檳；與富蘭克林相知?jiǎng)t像喝香檳一樣。”

而自從遇到了寶祿爵，丘吉爾就再未對(duì)其他香檳傾心了。1944年，丘吉爾在巴黎的一次午宴上與奧德蒂·寶祿爵（Odette Pol Roger）一見(jiàn)如故。后來(lái)，丘吉爾每年都會(huì)收到一箱由奧德蒂寄來(lái)的香檳，而丘吉爾也絲毫不掩飾其對(duì)寶祿爵的喜愛(ài)，連其愛(ài)馬都命名為“寶祿爵”。1965年，奧德蒂還作為少數(shù)幾位受邀的平民出席了丘吉爾的葬禮。也就是從那年起，寶祿爵無(wú)年份香檳（Pol Roger NV）的酒標(biāo)采用黑色邊框的傳統(tǒng)延續(xù)了整整40年之久。辛普森說(shuō)道：“是的，從丘吉爾逝世的1965年一直到2003年，我們都在以我們的方式紀(jì)念著丘吉爾子爵。”

　　1984年，為了紀(jì)念這位老朋友，寶祿爵香檳酒莊還發(fā)售了一款丘吉爾精選香檳（Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill）。而目前，這款頂級(jí)特釀香檳已經(jīng)與唐·培里儂香檳王（Dom Perignon）、巴黎之花花樣年華（La Belle Epoque）或凱歌貴婦（La Grande Dame）齊名。該款頂級(jí)特釀香檳仍舊是丘吉爾最珍愛(ài)的風(fēng)格，采用黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）混釀而成，酒體強(qiáng)健，口感飽滿，相對(duì)成熟。

　　今年，隨著紀(jì)念丘吉爾逝世50周年的活動(dòng)頻現(xiàn)各大報(bào)紙，寶祿爵香檳在英國(guó)的銷量也必將大增。辛普森說(shuō)：“一月份，我們已經(jīng)獲得了一個(gè)很好的銷量。”不過(guò)，對(duì)于英國(guó)市場(chǎng)年供25,000箱的配額，市場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，但毫無(wú)疑問(wèn)，寶祿爵這個(gè)品牌將受益匪淺。辛普森表示：“寶祿爵香檳仍舊堅(jiān)持家族傳統(tǒng)，而且深受丘吉爾的喜愛(ài)，這所有的一切必將讓寶祿爵從眾多香檳品牌中脫穎而出。”（部分內(nèi)容來(lái)源于Wine-Searcher，文/Kyle）