盧森堡王子：侯伯王莊園堅(jiān)持的是水滴石穿

盧森堡王子羅伯特（Prince Robert of Luxembourg）在環(huán)游全球、享受完做一名編劇之后，接管了家族的葡萄酒事業(yè)。1935年，他的外曾祖父克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）買下了著名的波爾多1855一級酒莊——侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）。下面是盧森堡王子羅伯特的專訪，他對侯伯王酒莊、個(gè)人經(jīng)歷、哲學(xué)以及昆圖斯酒莊（Chateau Quintus）葡萄酒等方面都有著自己的看法。

一、王子的環(huán)游世界和編劇篇

　　1. 您大學(xué)修讀哲學(xué)，為什么中途輟學(xué)了？

　　盧森堡王子：我在華盛頓喬治城大學(xué)（Georgetown University Washington DC）修讀了一年半，然后我問教授，“從您教授給我們的東西來看，您是在鼓勵(lì)我們走出去，探索世界，這樣才更有意思，不是嗎？”我的教授竟然無法反駁我。因此，我買了一輛二手車開到南美，然后開始了我的環(huán)球之旅。雖然我確實(shí)沒有在學(xué)術(shù)上達(dá)到一定的高度，但是我其他方面的智慧和能力得到了更多的發(fā)展提升，比如我更能夠適應(yīng)生活環(huán)境，而且我能夠發(fā)現(xiàn)和了解世界上不同的文化，這一點(diǎn)也是我現(xiàn)在一直都在做的。

　　2. 葡萄酒對哲學(xué)研討有什么促進(jìn)作用嗎？

　　盧森堡王子：我相信這中間有某種化學(xué)因素可以促進(jìn)哲學(xué)研討的，能確定的是葡萄酒可以為哲學(xué)研討創(chuàng)造一個(gè)輕松、良好的交流環(huán)境。況且最開始的哲學(xué)的交流和專題討論就是古希臘時(shí)人們喝著美酒交流出來的。遺憾的是，那時(shí)候沒有美食相伴，也不允許女性參與。

　　3. 1992年，您和當(dāng)時(shí)即將成為你妻子的朱利安·奧加羅（Julie Ongaro）寫了一個(gè)關(guān)于《唐璜》的劇本，這個(gè)劇本當(dāng)時(shí)給了導(dǎo)演史蒂芬·斯皮爾伯格（Steven Spielberg）看了，但是卻沒有拍成電影。要是當(dāng)時(shí)它拍成了電影，您覺得你今天的生活會(huì)有不同嗎？

　　盧森堡王子：會(huì)完全不同。這是我們編劇生涯的開始，但是也很快地結(jié)束了，因?yàn)槲一氐竭@里了。他（史蒂芬）當(dāng)時(shí)對這個(gè)劇本還是比較感興趣的。我們還把這個(gè)劇本賣給了一個(gè)哥倫比亞的電影公司，并且和其他幾個(gè)電影公司也有一些合作，這些公司包括喬恩·彼得斯娛樂公司（Jon Peters Entertainment）和原創(chuàng)電影公司（Original Film）。

　　4. 這些事情一定很有意思吧？

　　盧森堡王子：無比興奮。想象一下，在你20歲出頭時(shí)，突然進(jìn)入了洛杉磯的上流社會(huì)，一輛加長豪華轎車來接你，被一些極富創(chuàng)造性的藝術(shù)家簽約，還能和一些頂級的律師和電影制作人共會(huì)議事，這種感覺真的跟美夢一樣。

　　5. 這個(gè)劇本最后怎樣了呢？

　　盧森堡王子：也許擱在某人的書架上吧。我自己也沒有再看過了。（笑）

　　6. 您之后還創(chuàng)作了幾部劇本，對嗎？

　　盧森堡王子：至少4部，雖然沒有一部被采用了。那時(shí)候，我們會(huì)一次連續(xù)工作兩周；我們會(huì)回到歐洲，坐在我母親普羅旺斯的小房子里，什么也不干，努力從劇本中抽身。那時(shí)候真的很有意思。

　　二、王子的侯伯王與昆圖斯酒莊篇

侯伯王莊園

1. 如果把侯伯王莊園當(dāng)作一個(gè)人，您覺得像誰，為什么？

　　盧森堡王子：我想不出歷史上哪個(gè)人物可以用來比作它，但是我認(rèn)為這個(gè)人物的性格一定是內(nèi)斂、優(yōu)雅、復(fù)雜的，而且是一個(gè)需要一點(diǎn)時(shí)間才能讓人了解的人物，因?yàn)樗皇且粋€(gè)簡單的人，而是那種人們通常說的“細(xì)水長流、滴水石穿”的非同尋常之人。因?yàn)椋绻阃畈跗咸丫坡砷L的話，你會(huì)對這些葡萄酒會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)它們變得更加復(fù)雜，而且層次越發(fā)深厚。

　　2. 您能用5個(gè)單詞概括下2014年份的侯伯王葡萄酒嗎？

　　盧森堡王子：非同尋常、平衡、濃郁、清新、完美。

　　3. 侯伯王莊園與其他四個(gè)一級莊相比，面積只有它們的一半，這真的是世人的一大遺憾。您怎么看？

　　盧森堡王子：確實(shí)，我們生產(chǎn)的葡萄酒比其他幾個(gè)一級莊少。當(dāng)你輸出的葡萄酒越少，人們對它的了解就更少。我們在很多市場都沒有很大的占有率，比如中國。但是風(fēng)水也是輪流轉(zhuǎn)的。拉菲（Lafite）已經(jīng)風(fēng)靡了很久，也許在未來幾年流行的就是瑪歌（Margaux），然后可能就到了侯伯王的時(shí)代了。

　　4. 您可以介紹一下侯伯王莊園的蹲狀（squat）瓶形嗎？

　　盧森堡王子：這是我們最新采用的一種瓶子。它是由我的曾外祖父克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）設(shè)計(jì)的，1958年開始在侯伯王莊園使用。1958年是我曾外祖父購買侯伯王莊園的第一年。他創(chuàng)設(shè)了這種瓶子 ，這與2007年，我們將百安（Bahans）侯伯王葡萄酒改名為克蘭斯（Le Clarence）侯伯王葡萄酒的原因一樣，為了標(biāo)識(shí)我的外曾祖父來到侯伯王莊園。

侯伯王莊園紅葡萄酒酒瓶酒標(biāo)

5. 2011年，您收購了道卡伊酒莊（Chateau Tertre Daugay），并將其改名為昆圖斯酒莊（Chateau Quintus）。2010年份道卡伊酒莊紅葡萄酒的售價(jià)是24歐元，而2011年份昆圖斯酒莊紅葡萄酒的售價(jià)為96歐元。為什么呢？您能我我們解釋下這種巨大差價(jià)的原因嗎？

　　盧森堡王子：品質(zhì)。這兩款葡萄酒完全不同。您說差價(jià)巨大。但是，2010年我們2個(gè)酒莊——道卡伊和拉若斯酒莊（Chateau l’Arrosee）（混合釀造）的葡萄酒產(chǎn)量是120,000瓶；2011年昆圖斯酒莊只釀造了17,000瓶葡萄酒，我們減少了大量的產(chǎn)量，確保了更高的葡萄酒品質(zhì)，所以價(jià)格會(huì)高很多。瞧瞧與我們毗鄰的、風(fēng)土條件差不多的歐頌酒莊（Chateau Ausone）和金鐘酒莊（Chateau Angelus），看看這些酒莊葡萄酒的價(jià)格，我覺得昆圖斯酒莊的葡萄酒還是非常的實(shí)惠的。

　　6. 為什么昆圖斯酒莊不是一個(gè)列級酒莊（Grand Cru Classe）了？

　　盧森堡王子：雖然道卡伊酒莊和拉若斯酒莊都是列級莊，我們改名后，失去了列級莊的稱號。我們改名字是讓市場知道我們釀造的葡萄酒不一定要比這兩個(gè)酒莊好，但是卻是一款風(fēng)格獨(dú)特的葡萄酒。

　　三、王子的盧森堡情結(jié)篇

1. 如今，盧森堡并不是大多數(shù)旅游者的目的地了。盧森堡有什么您覺得是值得推薦的嗎？

　　盧森堡王子：自11歲后，我就不住在盧森堡了，但我會(huì)回去看看。那里有完美的藝術(shù)場地和嶄新的博物館，還有美麗的古堡和風(fēng)景。另外，盧森堡的摩澤爾河（Mosel River）沿岸還生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，一些非常迷人的雷司令（Riesling）。我的成長都有這些美酒相伴，我非常喜歡它們。那里的土地得到精心的照料，人們非常的友好、謙虛，這是一個(gè)非常值得一去的地方。

　　2. 您現(xiàn)在生活在日內(nèi)瓦（Geneva），相信您對蒙特勒爵士（Montreux jazz）音樂節(jié)非常熱愛吧？

　　盧森堡王子：是的，我們住在蒙特勒附近，周圍還有一個(gè)新建的噴泉——蒙特勒爵士藝術(shù)家噴泉，這能夠幫助那些在蒙特勒音樂節(jié)大賽中勝出的年輕藝術(shù)家獲得資深藝術(shù)家的建議與指導(dǎo)，這里吸引了很多有天賦的音樂家。我妻子是音樂節(jié)的董事，在眾多音樂節(jié)活動(dòng)的組織上她都很投入，我們非常都開心能夠一起見證音樂節(jié)的成長。

　　四、王子對生活的憧憬篇

　　1. 您最近有什么新的計(jì)劃嗎？

　　盧森堡王子：10月份，我們將在法國巴黎的富蘭克林·羅斯福31大道開一家餐廳。餐廳的名字叫做克蘭斯（Le Clarence），它面朝大皇宮（Grand Palais）——1855列級制度誕生的地方，它的前身是巴黎世界博覽會(huì)。

　　2. 誰將負(fù)責(zé)餐廳的管理？

　　盧森堡王子：我們已經(jīng)聘請了克里斯托夫·貝利（Christophe Pele），他在巴黎米其林二星級餐廳工作。

　　3. 如果您在一個(gè)荒島上，您想帶上什么？

　　盧森堡王子：我想把整個(gè)法國帶上荒島。這個(gè)國家的激情、歷史傳統(tǒng)、釀酒師的獻(xiàn)精神以及輝煌的文化都在它葡萄酒的品質(zhì)中得到了很好的體現(xiàn)，從羅訥河谷（Cotes du Rhone）到出眾的勃艮第（Burgundy）和阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒都是優(yōu)秀的體現(xiàn)。我們的餐廳將成為葡萄酒的使者，展示法國所有最頂級的葡萄酒。（編譯/Penny）