智利葡萄酒大使（Ambassador for Chilean Fine Wine）、智利葡萄酒協(xié)會(huì)（Wines of Chile）董事、《醇鑒》（Decanter）“葡萄酒界最具影響力人物50強(qiáng)”、伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）莊主、查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）莊主、賽妮婭（Sena）聯(lián)合創(chuàng)始人……愛(ài)德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）身上有太多令人目眩的光環(huán)。而就在到訪紅酒世界，做客直播間之前，他本就傳奇的履歷上又添了一筆重量級(jí)榮譽(yù)——《醇鑒》2018年度人物（Man of the Year）。

智利名酒的開(kāi)拓者

“冷靜專(zhuān)注的登山者”、“精明的商人”、“極富使命感”……葡萄酒大師彼得·理查茲（Peter Richards MW）在《醇鑒》專(zhuān)訪中對(duì)查德威克如是描述。理查茲確實(shí)眼光老辣，若不是具有上述這些品質(zhì)和個(gè)性，工程學(xué)出身的查德威克，如何能成為締造智利名酒的先驅(qū)？

圖片來(lái)源：Vinedo Chadwick

1983年，本與葡萄酒世界相隔甚遠(yuǎn)查德威克接受父親的邀請(qǐng)，加入了伊拉蘇酒莊，從此與葡萄酒結(jié)緣。也是在那時(shí)候，查德威克意識(shí)到智利雖然在生產(chǎn)葡萄酒，卻并沒(méi)孕育名酒的文化。從那時(shí)起，他便萌生了打造智利產(chǎn)頂級(jí)名酒的想法。

為了彌補(bǔ)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的不足，查德威克開(kāi)始周游世界，拜訪各地頂級(jí)釀酒大家，學(xué)習(xí)并引進(jìn)最好的釀酒技術(shù)。與此同時(shí)，跟任何一家雄心勃勃的酒莊一樣，查德威克更新了伊拉蘇酒莊的釀酒設(shè)備，修整擴(kuò)張了葡萄園。當(dāng)這些硬件條件都完備之后，查德威克又遇到了一個(gè)更難以逾越的障礙——知名度。上世紀(jì)八九十年代，智利葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)一直被貼著廉價(jià)的標(biāo)簽，與高端市場(chǎng)無(wú)緣。

查德威克與蒙大維（圖片來(lái)源：Sena）

或許是天道酬勤，與羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）的相遇為查德威克帶來(lái)了打開(kāi)高端市場(chǎng)的契機(jī)。1995年，查德威克和羅伯特聯(lián)合打造了賽妮婭。正如當(dāng)年蒙大維和羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）合作，憑借后者的影響力順利打造了膜拜酒作品一號(hào)（Opus One），提升了納帕谷（Napa Valley）在頂級(jí)葡萄酒市場(chǎng)中的知名度。伊拉蘇與蒙大維兩個(gè)酒莊的聯(lián)手也起到了相似的效果。

不過(guò)真正成為查德威克人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)、讓世界重新認(rèn)識(shí)智利葡萄酒的，還是2004年的柏林盲品（Berlin Tasting）。當(dāng)時(shí)智利葡萄酒甚少得到酒評(píng)家的評(píng)分，這對(duì)智利高端葡萄酒推廣十分不利。聯(lián)想到1976年那場(chǎng)轟動(dòng)世界的巴黎審判（Judgement Of Paris），查德威克做了一個(gè)極其大膽的決定：邀請(qǐng)巴黎審判的組織者斯蒂芬·斯皮爾斯（Steven Spurreir）主持一場(chǎng)盲品競(jìng)賽，讓伊拉蘇酒莊旗下的葡萄酒與拉菲（Lafite Rothschild）、拉圖（Latour）和瑪歌（Margaux）等頂級(jí)佳釀一起接受來(lái)自歐洲40多位權(quán)威酒評(píng)人的評(píng)判。

最終，2000年的查德威克紅葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）和2001年的賽妮婭紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）成了兩匹出人意料的黑馬，包攬了盲品會(huì)的前兩名。這場(chǎng)頗有破釜沉舟意味的品鑒會(huì)不僅為查德威克自家的葡萄酒塑了金身，更重要的是促使了人觀念上的轉(zhuǎn)變，讓人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到這樣一個(gè)事實(shí)——智利的風(fēng)土也能產(chǎn)頂級(jí)名酒。成績(jī)雖令人驚喜，但并不能讓查德威克就此止步，為了證明其葡萄酒品質(zhì)的穩(wěn)定性和陳年潛力，他又陸續(xù)組織了21場(chǎng)盲品會(huì)和10場(chǎng)賽妮婭垂直盲品，持續(xù)提升智利葡萄酒在高端酒市場(chǎng)中的知名度。

眾人眼中實(shí)至名歸的年度人物

因其為葡萄酒行業(yè)做出的突出貢獻(xiàn)，查德威克被評(píng)選為《醇鑒》2018年度人物。雖然本人在采訪中謙遜地表示“這是一個(gè)有關(guān)堅(jiān)持的問(wèn)題，我只是個(gè)幸存者”，但在其他業(yè)內(nèi)精英看來(lái)，查德威克的獲選實(shí)至名歸：

“2010年1月，新任智利總統(tǒng)塞巴斯蒂安·皮涅拉（Sebastian Pinera）邀請(qǐng)他擔(dān)任智利駐英大使。查德威克婉拒了這份榮耀……他從過(guò)去到現(xiàn)在一直是智利葡萄酒最好的大使。”——斯蒂芬·斯皮爾斯，《醇鑒》2017年度人物

“過(guò)去數(shù)年，愛(ài)德華多·查德威克提升智利葡萄酒品質(zhì)和地位的決心和行動(dòng)都讓我深深折服，查德威克不僅證明了智利葡萄酒不輸舊世界，也激勵(lì)了一整個(gè)世代的智利釀酒學(xué)家……”——米格爾·桃樂(lè)絲（Miguel A Torres）， 2017年終身成就獎(jiǎng)得主、《醇鑒》2002年度人物

“……查德威克的事跡證明了他不僅具有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)、非凡的創(chuàng)新意識(shí)，還是極為優(yōu)秀的智利葡萄酒大使……”——吉哈·巴塞（Gerard Basset OBE MW MS），葡萄酒大師、侍酒大師、不列顛帝國(guó)勛章獲得者、《醇鑒》2013年度人物

獲獎(jiǎng)并非使命的完結(jié)

圖片來(lái)源：Vinedo Chadwick

查德威克的“執(zhí)迷不悟”和“一往無(wú)前”最終改變了世界對(duì)智利葡萄酒的印象，也改變了智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)。雖然收獲的贊譽(yù)和光環(huán)越來(lái)越多，但對(duì)于一個(gè)以推廣智利葡萄酒文化為己任的人來(lái)說(shuō)，智利葡萄酒的市場(chǎng)潛力還大有可挖。正如查德威克所說(shuō)：“還有很多事沒(méi)有做，我們還需要去更多的地方，培養(yǎng)更多消費(fèi)者，這里不是我們的終點(diǎn)。”（文/Emma）