海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）作為最受人尊敬的女釀酒師之一，被《時代周刊》（Time）盛贊為“納帕谷葡萄酒之后”，引領(lǐng)了納帕谷（Napa Valley）葡萄酒的新發(fā)展。無數(shù)的光環(huán)籠罩下，她早已成就滿滿卻仍初心不改，譜寫了葡萄酒界一段又一段傳奇。

彼家有女初長成

海蒂·巴雷特出生于美國納帕谷的一個釀酒家庭。父親迪克·彼得森（Dick Peterson）是一名釀酒師，母親戴安·彼得森（Diane Peterson）是一名藝術(shù)家。如此絕妙搭配的家庭環(huán)境為海蒂成為加利福尼亞州的頂尖釀酒師奠定了基礎(chǔ)。懷著對釀酒的極大熱忱，加上不斷積累的豐富經(jīng)驗，海蒂將藝術(shù)與釀酒技藝融為一體，開啟了納帕谷葡萄酒的新篇章。

海蒂·巴雷特（圖片來源：www.amusebouchewine.com）

高中時期，海蒂常在釀酒廠和葡萄園中度過自己的暑假，從修枝剪葉到葡萄酒裝瓶的所有工作都參與其中。之后，海蒂在加州大學戴維斯分校（UC Davis）繼續(xù)學習釀酒，主修發(fā)酵科學專業(yè)。在戴維斯分校時，她曾擔任香氣輪盤（Wine Aroma Wheel）創(chuàng)始人安·諾布爾博士（Dr. Ann Noble）的助手。此外，海蒂還做過德國南部一家大型合作釀酒廠的實習生，在那里積累了釀造結(jié)構(gòu)平衡的葡萄酒的諸多經(jīng)驗。

1980年，在戴維斯分校畢業(yè)后，海蒂先后在著名的銀橡木酒莊（Silver Oak Cellars）、利達民酒莊（Lindeman’s）和盧瑟福山酒莊（Rutherford Hill Winery）工作，后來又成為了波爾金酒莊（Bouchaine Vineyards）的助理釀酒師。1983年，25歲的海蒂成為了布勒酒莊（Buehler Vineyards）的正式釀酒師。豐富的經(jīng)歷促使海蒂對于釀酒有了自己獨特的見解。她說道：“我認為從豐富的經(jīng)歷中汲取經(jīng)驗是十分重要的。除非你已經(jīng)在酒窖里有豐富的工作經(jīng)驗，否則你無法一步成為釀酒師。我想當我擁有‘釀酒師’這個頭銜時，我可以自信地說我是憑真本事的。”

海蒂·巴雷特（圖片來源：www.lasirenawine.com）

開啟滿分酒的征程

1988年，海蒂離開布勒酒莊，成為了一名獨立釀酒師，為一些酒莊提供釀酒咨詢服務(wù)。之后，她受聘于庫斯達·達拉·瓦勒（Custav Dalla Valle），擔任達拉·瓦勒酒莊（Dalla Valle Vineyards）的釀酒師直至1996年春。在達拉·瓦勒酒莊任職期間，她用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造出了一款赫赫有名的膜拜酒（Cult Wine）——達拉·瓦勒瑪雅紅葡萄酒（Dalla Valle Vineyards Maya, Napa Valley, USA）。

海蒂釀制的1992年達拉·瓦勒瑪雅紅葡萄酒獲得了羅伯特·帕克（Rober Parker）打出的100分滿分，并獲評“注定成為加利福尼亞州的傳奇酒之一”。同時，這款酒也打破了當時納帕谷葡萄酒拍賣會（Napa Valley Wine Auction）的最高紀錄。另外，海蒂釀制的1993年達拉·瓦勒瑪雅紅葡萄酒也曾多次獲得羅伯特·帕克的潛在滿分。海蒂一時聲名鵲起。

達拉·瓦勒酒莊葡萄園（圖片來源：www.dallavallevineyards.com）

1992年，經(jīng)羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）的推薦，海蒂開始為嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）釀酒，任職時期為1992年至2006年。在嘯鷹酒莊，海蒂再次釀造出了滿分佳釀——1997年嘯鷹酒莊赤霞珠紅葡萄酒（1997 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）。

嘯鷹酒莊赤霞珠紅葡萄酒自誕生以來共獲得了6次帕克團隊滿分評價，由海蒂釀制的獲得羅伯特·帕克滿分的1997年份酒款便是其中之一。在2000年納帕谷葡萄酒拍賣會上，海蒂釀制的1992年嘯鷹酒莊赤霞珠紅葡萄酒的拍賣價格創(chuàng)下了當時的世界紀錄，6升裝的酒款單支拍賣價格為500,000美元。

短短幾年間，海蒂就獲得了數(shù)次滿分。對此，海蒂謙虛地說道：“100分于我而言確實是非常高的評價，但那僅僅是一個人在那一天的看法。所以，我不會讓自己過度沉溺于這些分數(shù)里?！?

海蒂·巴雷特（圖片來源：www.amusebouchewine.com）

自立門戶有所成

1994年，海蒂建立了自己的品牌魚美人（La Sirena）。在品牌創(chuàng)立初期，魚美人僅出產(chǎn)少量桑嬌維塞（Sangiovese）紅葡萄酒。其后，魚美人分別在1996年和2000年推出赤霞珠紅葡萄酒和西拉（Syrah）紅葡萄酒。

此外，海蒂還攜手丈夫共同打造了品牌巴雷特和巴雷特（Barrett & Barrett）。海蒂的丈夫波·巴雷特（Bo Barrett）被羅伯特·帕克稱為釀酒師中的“卡爾·瑞普金”（Cal Ripken，美國知名棒球運動員 ），他在1982年成為蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena Winery）的釀酒師，后子承父業(yè)成為酒莊莊主。夫婦二人皆是葡萄酒界受人尊敬的釀酒師，海蒂以釀造結(jié)構(gòu)平衡的優(yōu)質(zhì)葡萄酒著稱，而波則以釀造獨具經(jīng)典歐洲風格的葡萄酒聞名，兩種截然不同而相輔相成的釀酒風格在釀酒中碰撞出了別樣的火花。夫妻聯(lián)手打造的這一品牌受到了許多葡萄酒愛好者的喜愛。

海蒂·巴雷特與波·巴雷特（圖片來源：www.barrettwines.com）

2002年，海蒂與老友約翰·施瓦茲（John Schwartz）共同創(chuàng)立了馥悅酒莊（Amuse Bouche）。二人在納帕谷打造出了與波美侯（Pomerol）梅洛（Merlot）葡萄酒風格相近的杰出葡萄酒。如今，這座酒莊以精湛的釀酒工藝、卓越的葡萄酒品質(zhì)和稀少的產(chǎn)量而聞名，深受葡萄酒愛好者的喜愛與追捧。受母親的熏陶，從小熱愛藝術(shù)的海蒂將藝術(shù)與葡萄酒的交織融合作為馥悅酒莊的一大理念。酒莊每一個年份的酒款都專門邀請藝術(shù)家設(shè)計酒標，獨特而精美的酒標為不同年份的葡萄酒增添了一份風采和情趣。

其中，2011年佩都紅葡萄酒酒標的設(shè)計靈感來源于中國十二生肖中的蛇，藝術(shù)家將中國的特有元素與西方的葡萄酒文化融為一體，借此酒標為每一位購入這款酒的愛酒之人送上祝福：吉祥繞，如意到，生活美滿，常有美酒相伴。而該酒款的發(fā)售年份恰逢中國蛇年，這又為這款杰出葡萄酒在中國葡萄酒收藏家的心中增添了獨特的收藏價值。

2011年佩都紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

（圖片來源：www.amusebouchewine.com）

回望過去，海蒂曾為達拉·瓦勒酒莊和嘯鷹酒莊等著名酒莊釀造佳釀；如今，她不僅一手發(fā)展著自己的品牌，更是同時擔任百里登酒莊（Paradigm）、奧索梅酒莊（Au Sommet Winery）和憲三酒莊（Kenzo Estate）等多家酒莊的釀酒師，續(xù)寫著納帕谷的美酒傳奇。（文/Dawn）