拉菲古堡所出產(chǎn)的葡萄酒品質自然是無需多言的，但是相信許多人都抱有同樣的疑惑，與拉菲葡萄酒品質相當?shù)幕蛘卟幌嗌舷碌钠咸丫埔矠閿?shù)不少，但拉菲古堡憑什么能脫穎而出？究竟是什么讓拉菲古堡有如此迷人的魅力，可以讓全球的葡萄酒愛好者為之癡狂？拉菲古堡為什么能夠讓波爾多的其他酒莊望塵莫及呢？拉菲現(xiàn)象的出現(xiàn)同拉菲葡萄酒的品質又有什么關系呢？又是什么可以讓12瓶2009年份拉菲古堡干紅葡萄酒的價格狂飆到43,000英鎊？這可是2010年一次香港拍賣會上拉菲葡萄酒被拍出的天價。

拉菲過去幾年所綻放出來的光芒，已經(jīng)蓋過了波爾多的很多酒莊，也包括不少優(yōu)秀的名莊。只要對波爾多葡萄酒有些了解，甚至只有一知半解，可能也會知道，在波爾多其實還有不少酒莊所釀造的葡萄酒并不見得比拉菲古堡的葡萄酒差勁，如拉圖(Latour)、瑪歌(Margaux)、木桐(Mouton Rothschild)、里鵬(Le Pin)、柏圖斯(Petrus)、歐頌(Ausone)和白馬莊園(Cheval Blanc)等，但是，世人的眼光卻全部都投向了拉菲，特別是在亞洲，對拉菲的這種關注度更是達到了癡狂的程度，讓波爾多其他名莊都黯然失色，甚至不知所措。拉菲的影響力真的大得讓人無法想象，即使是作為副牌的小拉菲，也同樣深受熱捧。只要是帶上“拉菲”兩個字，似乎就同品質和投資掛上鉤。

“拉菲”如此風行的背后到底有什么秘密呢？

釀酒師查理·舍瓦利耶(Charles Chevallier)從上世紀90年就開始帶領自己的團隊為拉菲古堡釀造頂級葡萄酒。查理稱，拉菲葡萄酒的優(yōu)異品質來自幾個方面。第一、對葡萄酒的采收時機拿捏準確；第二、在釀造過程中從葡萄皮中提取的色素、單寧和風味物質時要精確，不能過度；第三、拉菲古堡注重追求葡萄酒的典雅風格，而不是一味的強勁口感；最后也是非常重要的一點，拉菲古堡葡萄園的土壤礫石層深厚，非常適合種植葡萄，所結出的葡萄品質優(yōu)異。緊挨著拉菲古堡的杜哈米隆酒莊(Chateau Duhart-Milon)，同拉菲古堡擁有一模一樣的釀酒團隊，但是最終，同樣的團隊釀造出來的葡萄酒無論是在品質、風格，還是價格上都有很大的差異。2010年份的都夏美隆葡萄酒的價格是一瓶134歐元左右，而拉菲的價格則高達1,047歐元。

查理說，要非常準確地把握葡萄的收成時間，這樣葡萄才可以在完美的狀態(tài)下釀造葡萄酒，這一點對于葡萄酒的品質起到至關重要的作用。葡萄采收前，整個釀酒團隊都必須在葡萄園里待很長時間，他們要不斷地品嘗葡萄，觀察葡萄的成熟程度，最后才決定采收的時間。這個過程對于任何一個酒莊來說都費時費力，也需要專業(yè)的釀酒專家才能夠把握好。

近年來，在亞洲葡萄酒收藏家和投資的瘋狂追捧下，拉菲葡萄酒的價格是漲完一波又一波。拉菲葡萄酒似乎已經(jīng)遠遠超出了葡萄酒的范疇，儼然成為了一種身份的象征。大家對拉菲的崇拜與愛慕，還應該從1855年的那次葡萄酒分級說起。當時拿破侖三世(Napoleon III)指示為巴黎萬國博覽會擬定一份葡萄酒分級名單，將梅多克各酒莊的品質劃分為五個等級，其中拉菲獨占鰲頭。拉菲在亞洲倍受推崇，其優(yōu)異的品質當然是毋庸置疑的，同時1855年的分級也讓拉菲名聞天下。2009年拉菲羅斯柴爾德男爵集團與中信華東（集團）有限公司宣布共同投資在山東蓬萊興建葡萄種植園和葡萄酒莊，其中一期總投資為1,464萬美元，這可能是“拉菲”風行的又一重要原因。

拉菲羅斯柴爾德男爵集團在經(jīng)營模式上也獨具匠心，特別是在公關推廣方面更是費盡心機。在中國，拉菲集團像一個國家經(jīng)營外交一樣在經(jīng)營著葡萄酒，從其所參與的活動中我們就可以窺見一斑。2005年10月底，拉菲參加了在上海舉辦的“法國著名奢侈品牌展”，展覽中拉菲古堡展出了幾個頗具歷史價值的葡萄酒年份，如1797年份拉菲古堡干紅葡萄酒。在展會上，酒莊宣傳這款葡萄酒是“拉菲古堡至今所保存葡萄酒中年份最古老的一瓶”。拉菲古堡還展出了1949年份葡萄酒，酒莊認為，這是“對中華人民共和國成立表示的崇高敬意”。1964年份酒，拉菲酒莊打的旗號是“中法兩國正式建立外交關系的一年”。擁有這么激動人心的外交辭令，拉菲葡萄酒在中國估計不火也難?。?/p>

綜上所述，拉菲集團旗下的葡萄酒風行的背后，凝聚著拉菲集團對于品質的不懈追求和精明營銷方式的完美結合，這股力量使拉菲古堡成為了葡萄酒界一朵盛開的奇葩，也見證了拉菲集團在葡萄酒界的偉大勝利！

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