瑪歌酒莊

即將上市的2009年份的瑪歌酒莊三牌酒（Margaux de Chateau Margaux）即瑪歌酒莊釀制的、但未達(dá)到瑪歌副牌酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。

　　據(jù)瑪歌酒莊總經(jīng)理保羅（Paul）透露，酒莊共釀?dòng)?,000箱三牌酒，大部分不會(huì)在期酒交易會(huì)上銷售，而是要等到今年秋季才會(huì)上市。關(guān)于價(jià)格，酒莊尚未決定。

　　由于2009年天氣不錯(cuò)，有些葡萄酒雖然不符合瑪歌副牌酒的標(biāo)準(zhǔn)，但品質(zhì)依然出眾，所以瑪歌酒莊決定出產(chǎn)三牌酒。目前，瑪歌三牌酒被歸為瑪歌AOC級別葡萄酒。

　　瑪歌三牌酒的釀造也意味著瑪歌酒莊現(xiàn)在共釀?dòng)兴目罹?。除去瑪歌三牌酒外，另外三款為瑪歌干紅葡萄酒（Chateau Margaux，瑪歌正牌酒）、瑪歌紅亭干紅葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）、瑪歌白亭干白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）。

瑪歌酒莊酒款（圖片來源：Margaux de Chateau Margaux）

說到2012年份的期酒交易，保羅表示其關(guān)鍵還在于那些頂級葡萄酒的價(jià)格是否合理。“世界葡萄酒市場比以往任何一個(gè)時(shí)期都開放，我們應(yīng)該聽從市場的引導(dǎo)，制定合理的價(jià)格。”

　　2011年份瑪歌正牌期酒的價(jià)格為360英鎊/瓶，而2010年份為600英鎊，同比下降了40%。

　　2012年份瑪歌正牌葡萄酒是由87%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀制而成，有2009年份的濃縮之感。相比2011年份，2012年份品質(zhì)更出色，因?yàn)槠鋯螌幗Y(jié)構(gòu)更好，清爽且柔順。

　　保羅認(rèn)為2012年份瑪歌葡萄酒雖可以在早期飲用，但它極具陳年潛力，可窖藏50年之久。

　　盡管他對瑪歌頂級葡萄酒的質(zhì)量比較滿意，但他也承認(rèn)并不是說所有瑪歌葡萄酒品質(zhì)都是一樣的。三牌酒的加入使得瑪歌酒莊2012年份的瑪歌AOC葡萄酒比以往任何一個(gè)年份都要多。

　　“對于我們來說，同一個(gè)年份都會(huì)存在差異，葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格也會(huì)有所不同。比如2012年，在我們風(fēng)土條件最好的葡萄園種植的赤霞珠表現(xiàn)十分出色，而在風(fēng)土條件欠佳的葡萄園種植的赤霞珠則成熟得不是很好。”保羅說。

　　同時(shí)，保羅還坦言他過去幾年來一直致力于降低瑪歌白亭干白葡萄酒的酒精含量。此款干白葡萄酒是由100%的長相思（Sauvignon Blanc）釀制而成。“對于我們的白葡萄酒來說，2007年是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在此之前，我總是在裝瓶后發(fā)現(xiàn)我不想要酒精度高的白葡萄酒，所以這幾年來我降低了白葡萄酒的酒精含量。”

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來源：The Drinks Business