瑪歌酒莊

即將上市的2009年份的瑪歌酒莊三牌酒（Margaux de Chateau Margaux）即瑪歌酒莊釀制的、但未達(dá)到瑪歌副牌酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。

　　據(jù)瑪歌酒莊總經(jīng)理保羅（Paul）透露，酒莊共釀?dòng)?,000箱三牌酒，大部分不會(huì)在期酒交易會(huì)上銷售，而是要等到今年秋季才會(huì)上市。關(guān)于價(jià)格，酒莊尚未決定。

　　由于2009年天氣不錯(cuò)，有些葡萄酒雖然不符合瑪歌副牌酒的標(biāo)準(zhǔn)，但品質(zhì)依然出眾，所以瑪歌酒莊決定出產(chǎn)三牌酒。目前，瑪歌三牌酒被歸為瑪歌AOC級(jí)別葡萄酒。

　　瑪歌三牌酒的釀造也意味著瑪歌酒莊現(xiàn)在共釀?dòng)兴目罹?。除去瑪歌三牌酒外，另外三款為瑪歌干紅葡萄酒（Chateau Margaux，瑪歌正牌酒）、瑪歌紅亭干紅葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）、瑪歌白亭干白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux）。

瑪歌酒莊酒款（圖片來(lái)源：Margaux de Chateau Margaux）

說(shuō)到2012年份的期酒交易，保羅表示其關(guān)鍵還在于那些頂級(jí)葡萄酒的價(jià)格是否合理。“世界葡萄酒市場(chǎng)比以往任何一個(gè)時(shí)期都開放，我們應(yīng)該聽從市場(chǎng)的引導(dǎo)，制定合理的價(jià)格。”

　　2011年份瑪歌正牌期酒的價(jià)格為360英鎊/瓶，而2010年份為600英鎊，同比下降了40%。

　　2012年份瑪歌正牌葡萄酒是由87%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀制而成，有2009年份的濃縮之感。相比2011年份，2012年份品質(zhì)更出色，因?yàn)槠鋯螌幗Y(jié)構(gòu)更好，清爽且柔順。

　　保羅認(rèn)為2012年份瑪歌葡萄酒雖可以在早期飲用，但它極具陳年潛力，可窖藏50年之久。

　　盡管他對(duì)瑪歌頂級(jí)葡萄酒的質(zhì)量比較滿意，但他也承認(rèn)并不是說(shuō)所有瑪歌葡萄酒品質(zhì)都是一樣的。三牌酒的加入使得瑪歌酒莊2012年份的瑪歌AOC葡萄酒比以往任何一個(gè)年份都要多。

　　“對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，同一個(gè)年份都會(huì)存在差異，葡萄酒的品質(zhì)和風(fēng)格也會(huì)有所不同。比如2012年，在我們風(fēng)土條件最好的葡萄園種植的赤霞珠表現(xiàn)十分出色，而在風(fēng)土條件欠佳的葡萄園種植的赤霞珠則成熟得不是很好。”保羅說(shuō)。

　　同時(shí)，保羅還坦言他過(guò)去幾年來(lái)一直致力于降低瑪歌白亭干白葡萄酒的酒精含量。此款干白葡萄酒是由100%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）釀制而成。“對(duì)于我們的白葡萄酒來(lái)說(shuō)，2007年是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在此之前，我總是在裝瓶后發(fā)現(xiàn)我不想要酒精度高的白葡萄酒，所以這幾年來(lái)我降低了白葡萄酒的酒精含量。”

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來(lái)源：The Drinks Business