對于大多數(shù)的波特酒生產(chǎn)商而言，2011年是一個極好的年份，近日紛紛宣布將發(fā)布2011年份波特酒。

　　擁有格雷厄姆（Graham’s）、科伯恩（Cockburn’s）、陶氏（Dow’s）以及華萊仕（Warre’s）四大品牌公司的賽明頓家族酒業(yè)（Symington Family Estates）已經(jīng)發(fā)表聲明，稱將發(fā)布2011年份波特酒。

因為2011年是一個極好的年份，所以這份聲明的發(fā)布倒也在意料之中。不過，很多英屬公司卻還是按照慣例準備等到4月23日圣喬治日（St George’s Day）時再對外宣布。

　　不同于上述英屬公司，葡萄牙諸多波特酒商顯然已經(jīng)等不及了。葡萄牙最大的、擁有Ferreira, Offley 和 Sandeman三大波特品牌的蘇家比酒廠已經(jīng)對外宣布將發(fā)布2011年份波特酒。蘇家比酒廠在3月份發(fā)布的一份聲明中說到，該年份的波特酒最為顯著的特點是令人印象深刻的顏色，極好的酒體結構以及巨大的陳年潛力。

　　賽明頓酒業(yè)在其發(fā)布的聲明中也對最近的瓶裝酒做了如下表述：2011年份的波特酒有著極為深濃的顏色以及濃郁的口感，這在杜羅河（Douro）地區(qū)是很少見的，此外，該酒還擁有杜羅河片巖土壤明顯的礦物氣息。

　　“該年份的波特酒有極為平衡的口感、非常濃烈豐富的巧克力般的苦味，還帶有野生漿果香，極好的結構感以及片巖所帶來的厚重單寧使得波特酒極具陳年潛力，這也是年份波特酒最為著名的一點。”

　　而是否發(fā)布年份波特酒，這主要取決于葡萄采收當年的天氣狀況。嚴冬氣候下，如果降雨量過大，會加重土壤的流失，這不利于來年葡萄的生長，而一個過于溫暖的春天又會導致葡萄過早地萌芽、開花和成熟。這對釀造年份波特酒都是十分不利的。

　　正因為如此，所有的波特酒生產(chǎn)商們都期望可以提前幾個星期收獲葡萄，但是事實是，在對葡萄藤生長非常重要的時節(jié)——夏季，這里幾乎不會下雨。這導致糖分迅速累積的同時，單寧卻拖了后腿，也就意味著種植者們將只能像往常一樣在9月中旬收獲葡萄。

　　另據(jù)波特酒行業(yè)協(xié)會稱，只有在特別優(yōu)秀的年份才會在酒標上標注具體的年份，這是自2000年以來第三次標注年份。也就是說，平均來看，每10年可能只有3個年份可以發(fā)布年份波特酒。上一次發(fā)布的年份波特酒是2009年。

　　另悉，擁有 Croft, Taylor's 和 Fonseca三大波特品牌的Fladgate Partnership很有可能將于4月23日發(fā)布2011年份波特酒。

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(來源：Wine-Searcher，作者： Rebecca Gibb，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/04/major-port-company-declares-2011-vintage/)

來源：Wine-Searcher