不言而喻，葡萄酒是采用葡萄釀制的，然而，有多少人知道需要多少葡萄才能釀造出1瓶葡萄酒呢？一般來說，釀造2瓶葡萄酒所需的原材料能產生滿滿1瓶的葡萄酒廢料，包含葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗等。這些釀酒中不需要卻又富含營養(yǎng)的 “廢料”將何去何從呢？大部分釀酒廠都將它們可惜地丟棄掉，而像美國俄勒岡州的威拉梅特谷葡萄園（Willamette Valley）這樣的釀酒廠則會啟動嚴格的堆肥項目來處理它們。

本文介紹由葡萄酒廢物轉變而成的多種有用、美味而健康的副產品。在美國，葡萄酒每年的消費量高達40億瓶，重復利用葡萄酒廢料成為了值得關注的議題，不然，每年如此之多的葡萄酒廢料足以將整個帝國大廈填滿。

1、用來烹飪的葡萄籽油

對健康有益的葡萄籽油日益受到人們的歡迎。每300加侖的葡萄酒就能產出1加侖的葡萄籽油。葡萄籽經壓榨后，就能產生葡萄籽油。

　　據(jù)稱，利用化學的方法直接提取出來的葡萄籽油不如使用壓榨機壓榨出來的好。不管哪種方式獲得的葡萄籽油，它們對身體都有好處：

　　1）改善心血管功能；

　　2）葡萄籽油的燃點高于橄欖油，為420 F。（橄欖油的約為350F）；

　　3）以亞油酸的方式富含W-6脂肪酸；

　　4）含有豐富的多飽和脂肪，這比來自奶油及人造奶油的脂肪好。

2、護膚品

葡萄籽油的抗氧化性讓其成為一種有待被開發(fā)的美容產品。葡萄籽油的抗氧化效力比維他命C強20倍，更比維他命E有效50倍。葡萄籽油作為護膚品的價值在于：

　　1）葡萄籽油的抗氧化性可以對抗自由基，延緩衰老；

　　2）葡萄籽油還有抗病毒，抗炎殺菌的作用；

　　3）有益于眼睛保??；

　　4）改善敏感性肌膚。

　　某些摻入了葡萄籽油成分的護膚品已經成為效果顯著的保濕美容產品。其中Caudalie護膚品牌含有葡萄籽油成分的保濕產品，很多敏感性肌膚人士用完后都給予很高的評價。

3、格拉巴酒（Grappa）

格拉巴酒是由意大利人首次利用葡萄酒釀制中所產生的酒渣，經過蒸餾的工序制成的蒸餾酒，像威士忌、伏特加或白蘭地一樣。經過長期的研究表明，適當喝酒有益于身心健康，比如降低中風的幾率。采用莫斯卡托酒糟釀成的格拉巴酒口感最柔順，香味最濃郁，適合初始嘗試。

4、酒瓶、瓶塞和橡木桶制成的各種各樣副產品

酒瓶、瓶塞和橡木桶同樣可以重復利用，只要經過創(chuàng)意的改造后可以變成各種各樣、繽紛多彩的裝飾品或家居用品，如用瓶塞拼成的特色托盤，用酒瓶變成的七彩花瓶，或用橡木桶制成的獨特家具等，想要了解更多可以制成的裝飾品可以參考《瓶塞的創(chuàng)意大變身》、《酒瓶飾品創(chuàng)意大挑戰(zhàn)》和《酒杯獨創(chuàng)飾品大放異彩》。

5、可生物降解的容器——最新副產品

最近，俄勒岡州立大學（OSU）的研究實驗室宣布，他們發(fā)現(xiàn)利用葡萄酒廢料可以制造出可生物降解的容器。

　　以前一直被人們當垃圾扔掉的葡萄酒廢料，其實經過加工處理后，可以重復利用變成有價值的副產品，如葡萄籽油、保濕護膚品、家居裝飾品等等。在未來，釀酒廠也許不會再請人來清掃釀酒過程中產生的廢料，而是將它們有價值地出售。一個行業(yè)的垃圾廢物就這樣成為了另一個行業(yè)的重要財富。

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來源：Wine Folly