凱伯灣酒莊（Cable Bay Vineyards）是新西蘭的優(yōu)質(zhì)酒莊，它剛成為英國著名葡萄酒進口商鑒賞家莊園（Connoisseur Estates）指定的首個新西蘭出口商。目前，該酒莊8款不同風格的葡萄酒在英國市場上均有售。這些酒中既包括霞多麗葡萄酒、西拉葡萄酒、梅洛、馬爾貝克混釀,也包括灰皮諾和維歐尼葡萄酒，均產(chǎn)自激流島（Waiheke Island）。此外，凱伯灣還致力于提供來自中部奧塔哥的黑皮諾和馬爾堡的長相思葡萄酒。盡管酒莊約25%的葡萄酒產(chǎn)自激流島面積狹小的種植區(qū)，但酒莊負責人之一卡利說：“在未來5年內(nèi)，這個比例可能降至5%。”

凱伯灣酒莊葡萄園（圖片來源：Cable Bay）

他還解釋到：“我認為要想保證葡萄酒出口的持續(xù)性，少了長相思和黑皮諾比較難實現(xiàn)，”他說為了解決這一難題，他打算在接下來一年里在中部奧塔哥及馬爾堡產(chǎn)區(qū)收購一些葡萄園。

　　卡利對激流島所產(chǎn)的西拉和霞多麗表示尤為自豪。他還指出馬爾貝克在激流島也能有十分出色的表現(xiàn)，于是目前它擴大了馬爾貝克的種植面積。

　　“你得讓馬爾貝克達到足夠的成熟度，”他說，“如果成熟度不夠，它釀制出的葡萄酒可能顯得十分單調(diào)，但如果成熟度足夠，它生產(chǎn)出的葡萄酒花香四溢，酒體有些厚重，但也不乏輕盈感。”

　　鑒于馬爾貝克在激流島的出色表現(xiàn)，他認為近年以來，激流島最適合種植的葡萄品種已經(jīng)發(fā)生了變化。“如果你在10年前問我該島最適合種植什么品種，我會說是波爾多混釀品種，但如今事實證明，西拉的表現(xiàn)也尤為突出，”他說。

　　對比激流島與新西蘭西拉的主要種植基地霍克斯灣，卡利說：“激流島有海風吹襲，但這里粘土遍布，土質(zhì)較干，大多數(shù)葡萄園都位于斜坡上。”相比之下，霍克斯灣的土壤類型可能更豐富，不過兩者也有一個共同點，即它們都是新西蘭較溫暖的產(chǎn)區(qū)。

　　盡管卡利對這里的紅葡萄品種倍感自豪，但他也承認從商業(yè)的角度來說，新西蘭的酒商得將注意力集中在長相思上。除了指出長相思深受消費者的追捧外，他還說：“長相思的產(chǎn)量十分可觀和穩(wěn)定，可達到12公噸或13公噸/公頃；而西拉則不超過5公噸/公頃。”

　　不過，卡利也很樂觀地指出英國市場已變得越來越開放，它開始接受更多類型的新西蘭葡萄酒。他回憶著20年前訪問英國的情形，說道：“現(xiàn)在越來越多的英國人認識到新西蘭不僅僅出產(chǎn)長相思或黑皮諾葡萄酒。”

　　雖然目前英國、美國和澳大利亞是凱伯灣葡萄酒的重要市場，但卡利表示也十分歡迎其他新興市場。

　　“就我而言，在過去10年里，最大的改變是新市場的出現(xiàn)，”他說，“在過去，如果英國、澳大利亞或美國市場將你拒之門外，那你也無計可施。但現(xiàn)在情況不一樣了，你還會有其他的選擇，賤賣的情況很可能不會再發(fā)生。”

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