據(jù)統(tǒng)計，2012年香檳產(chǎn)區(qū)出貨量不到3.09億瓶，而2011年為3.23億瓶。到2012年底，全球香檳消費量減少了1,420萬瓶，同比下降4.4%。其中，2012年歐盟國家（法國除外）香檳消費量從2011年的8,230萬瓶下降到7,640萬瓶，同比下降了7.1%，降幅最大。

　　法國香檳消費量占全球香檳消費總量的56%，是香檳的主要消費市場。2012年，法國零售商和餐廳訂購的香檳量為1.714億瓶，相比2011年減少了1,000萬瓶，同比下降5.6%。

　　威儂香檳酒廠（Champagne de Venoge）的負責人吉勒斯（Gilles）評價道：“意大利和比利時香檳市場在苦苦掙扎，英國香檳市場寸步難行，西班牙和愛爾蘭香檳市場已經(jīng)癱瘓。”不過，波蘭、俄羅斯和土耳其等并不成熟的歐洲國家香檳銷量卻呈上升趨勢，未來增長潛力較大。也正因為如此，2002年份的唐•培里儂桃紅香檳（Dom Perignon Rose）開始在伊斯坦布爾發(fā)售。斯堪的納維亞半島對香檳的需求量也日益增大，尤其是瑞典。值得注意的是，盡管英國香檳總量有所下降，但英國市場對高品質(zhì)香檳的需求量卻并沒有受到影響。

唐•培里儂桃紅香檳（圖片來源：domperignon）

倫敦是香檳進口之都，堡林爵香檳（Champagne Bollinger）英國進口商負責人安德魯•霍伊斯（Andrew Hawes）認為，在英國市場，利用打折的手段促銷香檳作用不大?，F(xiàn)在英國傾向于消費高品質(zhì)的香檳，而非大量廉價香檳。英國香檳行業(yè)委員會負責人弗朗索瓦絲•柏瑞蒂（Francoise Peretti）也同意上述觀點。柏瑞蒂說：“英國已經(jīng)是一個成熟的香檳市場，這個市場越來越重視的是香檳的質(zhì)量而非數(shù)量。”

　　同時，柏瑞蒂還強調(diào)道，倫敦是世界金融中心，各大特色豪華餐廳云集于此，頗具大都市風范，吸引了不少世界超級富豪的眼球，因此可以說英國是向這些巨富展示香檳的櫥窗。