好市多(Costco)是美國最大的葡萄酒零售商,也是全球銷量最大的連鎖會員制倉儲式超市。好市多成立于1983年,總部設(shè)在美國華盛頓州的伊薩夸(Issaquah),并在鄰近的西雅圖市設(shè)有旗艦店,目前在全球7個國家設(shè)有超過500家分店。在全球化背景下,讓我們揭開好市多成功的秘訣。
秘訣一:量少而精保證顧客需求
在葡萄酒銷售方面,好市多的經(jīng)營方式有別于美國其他的零售商。在美國,大多數(shù)連鎖超市都會提供海量的葡萄酒以供消費者選擇,比如大都會超市(The Metropolitan Market)的貨架上就擺著超過1500款葡萄酒,而塔科馬農(nóng)場商店(Tacoma Boys)里更是擁有超過3300款葡萄酒。對于消費者來說,這樣數(shù)量的待選擇產(chǎn)品的確是難以置信。不過,好市多卻是例外,因為好市多大多僅提供100-120款葡萄酒。在這里,消費者的選擇范圍明顯縮小,因此,購物體驗和銷量才是好市多所追求的。在好市多,你即可以購買到5美元左右的普通葡萄酒,也可以買到如唐•培里儂香檳王(Dom Perignon)或是赫茲酒窖瑪莎園赤霞珠干紅葡萄酒(Heitz Cellars Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon)這樣的頂級名酒。如果光顧好市多官網(wǎng),你甚至還能購買到波爾多葡萄酒期貨!量少而精在好市多得到完美詮釋。
秘訣二:熱門酒把握市場動向
全球化讓好市多有機(jī)會網(wǎng)羅世界各個角落的葡萄酒。不管是產(chǎn)自法國、意大利、西班牙,還是智利、南非、德國,抑或是葡萄牙、澳大利亞、新西蘭,好市多都能把它們展現(xiàn)在消費者的面前。當(dāng)然,美國作為好市多的主要市場,自然是“近水樓臺先得月”,特別是那些熱門酒款,好市多總能很好的把握住市場動向。黑皮諾葡萄酒因電影《杯酒人生》(Sideway)而大熱,于是好市多推出一款自有品牌黑皮諾干紅葡萄酒——一Kirkland Signature Pinot Noir。該款黑皮諾干紅產(chǎn)自新西蘭中奧塔哥產(chǎn)區(qū)(Central Otago),于2003年上市,但產(chǎn)量相對較少,僅年產(chǎn)2000箱左右。不過這些酒量少質(zhì)優(yōu),而分發(fā)到好市多各大賣場的數(shù)量都非常有限,因此在當(dāng)時是非常緊俏的產(chǎn)品。此外,像這樣的新款稀缺酒款的發(fā)售時間是相錯進(jìn)行的,因此那些心儀的買家如果想購買這些新酒,就不得不時常光顧好市多賣場或官網(wǎng)了。
相較于其他商家,好市多不僅能時常提供熱門酒款,而且其價格還相當(dāng)平易近人,這即保證了好市多的良好的銷量,又令其葡萄酒更新速度明顯快于別家。你如果想要多買,那你就非得趕緊下手,不然馬上售罄?!?/p>
秘訣三:自有品牌打造良好信譽
好市多的自有品牌——柯克蘭旗艦(Kirkland Signature)是好市多成功的又一秘訣。目前,世界前三的葡萄酒進(jìn)口市場是美國、德國和英國。而這三個國家又有著不一樣的銷售模式。
美國模式主要基于酒商自有品牌。不管是大酒商還是小酒商,美國的酒商們大多都會設(shè)法建立起其自有品牌或信譽來銷售其葡萄酒,而美國的消費者也根據(jù)這些品牌的價值和信譽來購買其葡萄酒。當(dāng)然,建立信譽是一個復(fù)雜的過程,品牌只是這一過程的一部分而已。
德國模式走的是低端路線。在德國,葡萄酒一般都在折扣店里出售,盡管貼著酒商的自有品牌名,不過售價都在1歐元每升左右,而且葡萄酒在這里還可能不是以瓶出售,而是裝在果汁盒內(nèi)出售。當(dāng)然這些酒的品質(zhì)都一般,廉價是德國市場的一大特色。
英國是世界葡萄酒進(jìn)口市場的重量級選手,其擁有多家像樂購(Tesco)、森次巴立(Sainsbury’s)這樣的零售巨頭。在這里,你可以找到世界任何角落出產(chǎn)的葡萄酒,不過由于選擇面廣,消費者也往往暈頭轉(zhuǎn)向,這多多少少會澆滅消費者的消費熱心。英國的零售商們也有自己的品牌葡萄酒,如樂購旗下的保加利亞赤霞珠干紅葡萄酒(Finest Bulgarian Cabernet Sauvignon)以及森次巴立旗下的馬堡長相思干白葡萄酒(Marlborough Sauvignon Blanc)等。樂購還會引進(jìn)一些消費者不太熟悉的國外葡萄酒如新西蘭中奧塔哥產(chǎn)區(qū)的黑皮諾葡萄酒來滿足消費者的好奇心。這些酒商的共同點就是他們都不自己釀酒,而是與當(dāng)?shù)鼐魄f合作,貼牌上市。而事實上,美國模式是英國模式的復(fù)制。
目前,美國市場上充斥著許多各種售價的不同品牌的葡萄酒,而德國依然走低端路線。好市多最大的創(chuàng)新就在于把英國模式成功引入美國。難道你沒發(fā)現(xiàn)好市多的柯克蘭旗艦系列有著英國樂購和森次巴立的影子嗎?甚至好市多的馬堡長相思干白葡萄酒的酒標(biāo)都與森次巴立的極為相似,而且其售價都約為9美元每瓶。