即使是經(jīng)驗(yàn)老道的侍酒師,當(dāng)剛剛開(kāi)始接觸一個(gè)產(chǎn)區(qū)或者一個(gè)國(guó)家的酒標(biāo)時(shí),多少也會(huì)有一點(diǎn)困惑,因?yàn)楦鱾€(gè)國(guó)家、各個(gè)產(chǎn)區(qū)對(duì)于酒標(biāo)的相關(guān)法規(guī)不盡相同。雖然不大都是酒標(biāo)上都會(huì)標(biāo)明酒精含量、容量和酒商的地址,但是其他的內(nèi)容卻因地而已。中國(guó)葡萄酒進(jìn)口商在進(jìn)口葡萄酒時(shí),首先需要確定的就是葡萄酒的中文名稱。
面對(duì)紛繁復(fù)雜的酒標(biāo)信息,進(jìn)口葡萄酒的中文名稱究竟應(yīng)該怎么確定呢?其實(shí)有個(gè)非常簡(jiǎn)單的原則:突出重點(diǎn),吸引消費(fèi)者。遵循這個(gè)原則,就可以給進(jìn)口葡萄酒取一個(gè)好名字。無(wú)論是哪一個(gè)國(guó)家、哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒酒標(biāo),總有一個(gè)或者兩個(gè)信息是酒標(biāo)上特意突出的,譬如法國(guó)就特別注重地區(qū)信息的標(biāo)注,而新世界的葡萄酒則更加偏向于葡萄品種的標(biāo)注。
下面就讓小編帶領(lǐng)您看看酒標(biāo)上特意突出的信息究竟有幾種,在充分了解這些方式之后小編將給出一點(diǎn)點(diǎn)取名的建議。
第一種:突出葡萄品種信息
新世界產(chǎn)酒國(guó)的葡萄酒酒標(biāo)上最經(jīng)常突出的信息就是葡萄酒釀造所采用的葡萄品種,當(dāng)然舊世界產(chǎn)酒國(guó)如德國(guó)、意大利和西班牙的一些產(chǎn)區(qū)也這么做。在酒標(biāo)上標(biāo)出葡萄品種的信息,也就意味著葡萄酒當(dāng)中各種葡萄品種應(yīng)該占到最小百分比必須符合當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)定。使用突出葡萄品種信息的方式可以幫助葡萄酒消費(fèi)者在飲用時(shí)識(shí)別出葡萄酒的一些共同特性,幫助消費(fèi)者更好地了解葡萄酒的風(fēng)格特點(diǎn)。
第二種:突出產(chǎn)地信息
很多舊世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)認(rèn)為產(chǎn)地是影響葡萄酒品質(zhì)的最重要因素,每一塊葡萄園的風(fēng)土都是獨(dú)特的,當(dāng)然不是每一塊葡萄園的風(fēng)土都是完美的,所以只有那些具有完美獨(dú)特的風(fēng)土特色的葡萄園才可能生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的葡萄,從而釀造出頂級(jí)葡萄酒,葡萄酒本身就是對(duì)于風(fēng)土的一種反映,所以在這些國(guó)家的葡萄酒酒標(biāo)上,往往找不到任何關(guān)于葡萄酒品種的信息,但是一定可以找得到產(chǎn)地信息。
第三種:突出品牌信息
突出品牌信息的葡萄酒酒標(biāo),大多數(shù)也只出現(xiàn)新世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)的葡萄酒酒標(biāo)上,品牌實(shí)際上是為了給消費(fèi)者一種品質(zhì)的保證,提供品質(zhì)如一、價(jià)格穩(wěn)定的葡萄酒。雖然葡萄品種和產(chǎn)地信息可能會(huì)在酒標(biāo)上出現(xiàn),但是品牌信息相對(duì)來(lái)說(shuō)處于一個(gè)極其重要的位置,對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),也只有品牌信息才是獨(dú)特的,譬如赫赫有名的拉菲羅斯柴爾德男爵集團(tuán)——Domaines Barons de Rothschild(Lafite)就是一個(gè)非常典型的例子,拉菲傳奇、拉菲傳說(shuō)和拉菲珍藏就都是冠上了拉菲羅斯柴爾德男爵集團(tuán)的名號(hào)。
了解了這三種酒標(biāo)信息的突出重點(diǎn)之后,別忘了我們?cè)谖恼麻_(kāi)頭提到的取名原則:突出重點(diǎn),吸引消費(fèi)者。
所謂的突出重點(diǎn),就是盡量去突出葡萄酒酒標(biāo)中所要突出的信息,譬如葡萄酒原來(lái)的酒標(biāo)中想要突出葡萄品種的信息,在翻譯成中文名稱時(shí)就可以保留葡萄品種的信息,對(duì)于產(chǎn)地或者品牌信息也可以采取同樣的方式保留。不過(guò)對(duì)于大部分中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者來(lái)說(shuō),國(guó)家和生產(chǎn)商的信息在酒標(biāo)中出現(xiàn)非常重要,葡萄品種除非是特別有名的,否則一般關(guān)注程度不會(huì)太高。其次就是吸引消費(fèi)者,了解目標(biāo)消費(fèi)者真正關(guān)心的的信息是什么,在中文葡萄酒名稱當(dāng)中,中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者不單單要從酒名中了解葡萄酒的基本信息(包括生產(chǎn)商、酒莊、產(chǎn)地、葡萄酒類型等),還需要一個(gè)好聽(tīng)而且簡(jiǎn)單易記的中文名稱,所以建議在中文酒名當(dāng)中不要采用生僻字,盡量將所取的名稱藝術(shù)化,給人以一種美感,這樣對(duì)于消費(fèi)者的吸引力會(huì)更大。
綜上所述,小編給各位中國(guó)葡萄酒進(jìn)口商總結(jié)出了一條進(jìn)口葡萄酒中文名稱命名的公式,當(dāng)然僅供各位參考哦!
進(jìn)口葡萄酒中文名稱=國(guó)家+生產(chǎn)商(酒莊、品牌)+葡萄品種(可選)+類型(干紅、甜白等)
舉例:Dr. Burklin-Wolf Riesling Trocken, Pfalz, Germany
參考譯名:德國(guó)布爾克林雷司令干白葡萄酒