你能夠說出幾家波爾多酒莊的名字呢?估計(jì)就算是對(duì)葡萄酒最具熱情的消費(fèi)者也只能說出1855年梅多克列級(jí)莊、幾家右岸酒莊、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)和蘇玳(Sauternes)產(chǎn)區(qū)的酒莊,然后還有什么呢?除非你對(duì)當(dāng)?shù)氐男【魄f非常熟悉,要不然你應(yīng)該說不出了。
不過,據(jù)估計(jì),波爾多產(chǎn)區(qū)共有8,000多家酒莊,其中包括葡萄園中的小倉(cāng)庫(kù)以及似宮殿般宏偉的瑪歌酒莊(Chateau Margaux)。的確,波爾多是法國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),大部分釀酒商都在努力銷售葡萄酒。
然而,大多數(shù)消費(fèi)者和媒體的注意力都只集中在波爾多50家頂尖酒莊上。這些酒莊的葡萄酒是每年期酒交易會(huì)、拍賣會(huì)以及名酒市場(chǎng)的弄潮兒,波爾多也因此被一分為二:知名的酒莊和默默無聞的酒莊。不過,即使在知名的酒莊里也有優(yōu)劣之分,如波爾多一級(jí)莊、超二級(jí)莊、波美侯(Pomerols)和圣埃美隆(St.-Emilions)幾大名莊則明顯更受關(guān)注。
毫無疑問,這些葡萄酒都很昂貴。這些葡萄酒通常是被當(dāng)作投資對(duì)象而不是飲品。2000年,這些葡萄酒的價(jià)格相對(duì)還比較便宜,而如今,這些葡萄酒已成為奢侈品牌?;蛟S有人會(huì)抱怨價(jià)格太高,但這卻只是一個(gè)簡(jiǎn)單的供應(yīng)與需求問題——需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供應(yīng)。
于是一個(gè)更有趣的問題產(chǎn)生了,波爾多是否還存在物有所值或者物超所值的葡萄酒呢?當(dāng)然物有所值并沒有意味著便宜貨。在葡萄酒大師(Master of Wine)蒂姆·阿特金(Tim Atkin)看來,現(xiàn)在波爾多至少有10家酒莊葡萄酒的價(jià)格是偏低的。
1、達(dá)瑪雅克城堡(Chateau d'Armailhac),波雅克(Pauillac)
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達(dá)瑪雅克城堡位于波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū),緊鄰一級(jí)名莊木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)和拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild),相當(dāng)特殊的地理位置賦予了該酒莊不俗的歷史淵源。這個(gè)梅多克五級(jí)莊在好的年份也能釀制出像小木桐一樣出色的葡萄酒。
2、凱隆世家酒莊(Chateau Calon-Segur),圣埃斯泰夫(St Estephe)
在1855年梅多克評(píng)級(jí)中,凱隆世家酒莊被評(píng)為“三級(jí)酒莊”。當(dāng)時(shí)世界葡萄酒業(yè)的一號(hào)人物、被稱為“葡萄酒王子”的世家侯爵曾說:“我雖然身在拉菲古堡和拉圖酒莊釀酒,但是心卻留在凱隆世家。”為此,他更是將心形圖案印于酒標(biāo)上。如今,凱隆世家酒莊葡萄酒已經(jīng)成為示愛、求婚必備佳品,有“愛之酒”的美譽(yù)。如今,在酒窖經(jīng)理文森特·米勒(Vincent Millet)的管理下,凱隆世家的葡萄酒已是圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)最精致、最芳香的葡萄酒。
3、費(fèi)迪-克里奈(Chateau Feytit-Clinet),波美侯
自杰里米·沙瑟伊(Jeremy Chasseuil)于2000年掌管該酒莊后,酒莊的葡萄酒越來越令人印象深刻:風(fēng)味更佳濃郁、橡木味更濃,更加濃稠。不過其價(jià)格則僅需其鄰居酒莊——克里奈教堂酒莊(Chateau L'Eglise Clinet)的1/4,真是太便宜了。
4、拉古斯酒莊(Chateau Grand-Puy-Lacoste),波雅克
拉古斯酒莊在1855年梅多克評(píng)級(jí)中被評(píng)為五級(jí)酒莊。酒莊的葡萄酒精致濃縮,專為喜愛古典紅葡萄酒的人釀造而成。酒莊的葡萄酒品質(zhì)表現(xiàn)一直不錯(cuò),應(yīng)該得到更多葡萄酒愛好者的注意。
拉古斯酒莊(圖片來源:www.chateau-grand-puy-lacoste.com)
5、德事雅酒莊(Chateau Teyssier),圣埃美隆
作為一個(gè)自尊心極強(qiáng)的車庫(kù)酒釀造商,英國(guó)人喬納森·瑪特斯(Jonathan Maltus)通常釀制產(chǎn)量少、價(jià)格高的葡萄酒。不過,德事雅酒莊卻是他維持生計(jì)的酒莊,也是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)最令人愉悅的葡萄酒的酒莊之一。
6、奧利弗酒莊(Chateau Olivier),佩薩克-雷奧良
波爾多很少有酒莊能同時(shí)釀制出高水準(zhǔn)的干紅和干白葡萄酒,除侯伯王(Haut-Brion)、美訊(La Mission)和白馬酒莊(Domaine de Chevalier)外,就是奧利弗酒莊了。自2004年起,該酒莊的葡萄酒一直超常發(fā)揮。
奧利弗酒莊酒款(圖片來源:www.chateau-olivier.com)
7、波坦薩酒莊(Chateau Potensac),梅多克
該酒莊同雄獅酒莊(Chateau Leoville-Las-Cases)共屬于讓-休伯特·德?。↗ean-Hubert Delon)。波坦薩酒莊的葡萄酒即使與列級(jí)莊酒并列在一起,也并不失色。酒莊的葡萄酒十分適合陳年,在酒評(píng)家盲品時(shí),該酒莊的葡萄酒通常是匹“黑馬”。
8、寶捷酒莊(Chateau Poujeaux),穆利斯 (Moulis)
寶捷酒莊是頂尖的中級(jí)莊,自富爾泰酒莊(Clos Fourtet)莊主菲利普·庫(kù)維利(Philippe Cuvelier)于2008年收購(gòu)該酒莊后,酒莊葡萄酒的品質(zhì)越來越好。
9、騎士酒莊(Domaine de Chevalier),佩薩克-雷奧良
如今騎士酒莊所釀造的葡萄酒,無論是白葡萄酒或紅葡萄酒,在近十年來都是無可非議的頂級(jí)佳釀。騎士酒莊的紅葡萄酒是佩薩克-雷奧良的旗艦產(chǎn)品,屬于波爾多列級(jí)酒莊葡萄酒中的精英。騎士酒莊的白葡萄酒是世界上遠(yuǎn)近馳名的最偉大的干白葡萄酒之一。
10、古莎拿絲酒莊(Chateau Les Cruzelles),波美侯
古莎拿絲酒莊的莊主為擁有克里奈教堂酒莊的丹尼斯·杜南拓(Denis Durantou)。丹尼斯在古莎拿絲酒莊上投入的精力并不少于克里奈教堂酒莊。酒莊釀制的葡萄酒圓潤(rùn)、果味豐富,帶有精細(xì)的橡木香和花香。