幾年前，拉菲（Chateau Lafite）和中國(guó)高端白酒茅臺(tái)等昂貴酒都是中國(guó)宴會(huì)上的?？?，而現(xiàn)如今，這些酒已成為鋪張浪費(fèi)、紙醉金迷的象征，因?yàn)檫@些昂貴的消費(fèi)顯然與當(dāng)前中國(guó)政府提倡的簡(jiǎn)樸低調(diào)背道而馳。

據(jù)于2012年初公布的研究結(jié)果，中國(guó)每年用于餐飲和娛樂(lè)等方面的公共預(yù)算在500億-1,450億美元元之間，毫無(wú)疑問(wèn)，這招致了輿論的一致譴責(zé)。北京師范大學(xué)政治與國(guó)際關(guān)系學(xué)院政府管理研究所所長(zhǎng)朱光明等學(xué)者甚至公開(kāi)譴責(zé)中國(guó)官宴中的這種腐敗和浪費(fèi)行為。隨后不久，中國(guó)政府就對(duì)此發(fā)布了嚴(yán)控“三公”消費(fèi)的對(duì)策，也因此在過(guò)去1年中，中國(guó)的餐飲和酒店等行業(yè)深受其影響。

　　2013年上半年，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入與去年同期相比顯著下降。據(jù)調(diào)查顯示，超過(guò)60%高級(jí)餐廳的營(yíng)業(yè)額都出現(xiàn)了大幅下滑，而部分是由于官宴數(shù)較以往大幅減少30%的緣故。而在葡萄酒界，大多數(shù)進(jìn)口商都表示，盡管其銷(xiāo)量與去年同期相比或略有上升或持平，但是利潤(rùn)卻減少了不少。

　　而據(jù)最新研究表明，超過(guò)50%的中國(guó)大中型公司都在削減企業(yè)開(kāi)銷(xiāo)，因此這些改變不僅僅會(huì)影響到中國(guó)高端餐飲市場(chǎng)，就連普通餐飲也將深受其“害”，更別說(shuō)那些依靠如鮑魚(yú)、魚(yú)翅、海參以及其他海鮮這些奇珍異寶美食獲利的企業(yè)或個(gè)人了。根據(jù)Data Driven Marketing Asia近期公布的關(guān)于“企業(yè)削減娛樂(lè)開(kāi)銷(xiāo)”原因調(diào)查，僅有2%的公司是迫于公司內(nèi)部經(jīng)濟(jì)問(wèn)題而裁減娛樂(lè)開(kāi)支的，而40%以上的企業(yè)都表明這是順應(yīng)政府政策而做出的策略調(diào)整。

　　在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形式低迷的狀況下，葡萄酒業(yè)也深受其害。作為葡萄酒的亞洲交易中心，香港就目睹其中的辛酸與苦楚，只能眼睜睜地看著歐美葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商大幅地?cái)U(kuò)張市場(chǎng)。而隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放慢，其他葡萄酒市場(chǎng)則要么繼續(xù)下降，要么停滯不前，可以預(yù)見(jiàn)，整個(gè)葡萄酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將變得更加激烈也更加殘酷。

　　靈笙酒業(yè)集團(tuán)（Links）創(chuàng)始人Patricio de la Fuente Saez就對(duì)此深有體會(huì)。她說(shuō)：“最近我發(fā)現(xiàn)有6家英國(guó)進(jìn)口商正在香港市場(chǎng)上銷(xiāo)售2006年份的路易王妃水晶香檳（Champagne Louis Roederer Cristal），而作為路易王妃香檳的香港總代理，我方居然在這之后才獲得貨源，我感到非常的憤怒。這些進(jìn)口商以160美元每瓶的價(jià)格出售這些香檳，這就意味著他們?cè)敢庖詡€(gè)位數(shù)的利潤(rùn)率來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)。”她還補(bǔ)充道：“在香港進(jìn)口市場(chǎng)，同一貨物有著多家不同進(jìn)口商已是司空見(jiàn)慣的事情，這種行為甚至已有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的詞來(lái)描述——PUKE，即Parallel U.K. Exporters。”

　　盡管葡萄酒進(jìn)口商可能會(huì)抱怨2012-2013連續(xù)兩年的增長(zhǎng)率都僅為個(gè)位數(shù)，但是中國(guó)當(dāng)?shù)氐陌拙破髽I(yè)卻是首當(dāng)其沖，受害最大的，這部分是由于包括茅臺(tái)在內(nèi)的70%-80%的白酒都是作為禮品或企業(yè)娛樂(lè)消費(fèi)而售出的。雖然說(shuō)中國(guó)的葡萄酒銷(xiāo)量大部分也在于娛樂(lè)消費(fèi)和禮品饋贈(zèng)，但其比例還遠(yuǎn)不及白酒。

　　近來(lái)，白酒銷(xiāo)量急劇下滑。2011年，每瓶茅臺(tái)的平均售價(jià)都在323美元以上，而那些陳年茅臺(tái)的售價(jià)更是高達(dá)5,000美元一瓶。2012年初，茅臺(tái)的價(jià)格開(kāi)始回落，目前保持在每瓶164美元左右。而僅僅在7年前，每瓶茅臺(tái)的平均售價(jià)卻僅為33美元而已。這就是白酒業(yè)的繁榮與蕭條。

　　同樣，拉菲也不能幸免。2011年5月，2009年拉菲的售價(jià)為每瓶1,930美元，而現(xiàn)在，同一個(gè)年份的拉菲僅需要970美元每瓶。換句話說(shuō)，不管是茅臺(tái)還是拉菲，其價(jià)格在兩年前達(dá)到巔峰后，現(xiàn)在都被攔腰斬?cái)嗔恕?br />
　　與葡萄酒相比，白酒在中國(guó)的市場(chǎng)份額要大得多。2012年，白酒消費(fèi)量據(jù)估計(jì)約有12億箱，而葡萄酒僅消費(fèi)了1.7億箱而已。（按9升/箱子計(jì)算）

　　貴州茅臺(tái)是中國(guó)白酒之王，其陳年老酒成為高價(jià)和高端的代表自然也不在話下，也因此這種用高粱釀造的酒成為了中國(guó)官場(chǎng)消費(fèi)上的常客。在白酒繁榮期， 500毫升裝的五星茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)每瓶售價(jià)可達(dá)328美元以上，而當(dāng)時(shí)的假茅臺(tái)問(wèn)題就如同現(xiàn)在的假拉菲現(xiàn)象一樣有過(guò)之而無(wú)不及。業(yè)內(nèi)人士甚至稱(chēng)，在中國(guó)市場(chǎng)上，高達(dá)60-80%的拉菲都是假酒，而茅臺(tái)的假酒量更高。中國(guó)日?qǐng)?bào)就曾稱(chēng)，茅臺(tái)假酒量可能高達(dá)90%。如同拉菲一樣，茅臺(tái)集團(tuán)也一直與官方合作對(duì)制假造假進(jìn)行打擊，也取得了不少成績(jī)，比如2012年3月份警方就在深圳逮捕了3名涉嫌出售茅臺(tái)假酒的男子，涉案假酒高達(dá)450瓶之多。

　　然而隨著市場(chǎng)的整體下滑，假酒問(wèn)題已不是那么迫在眉睫，因?yàn)榉欠ㄖ萍俚睦麧?rùn)已大幅減少，而市場(chǎng)也正在經(jīng)歷再一次洗牌。許多人預(yù)測(cè)，高端葡萄酒以及茅臺(tái)等酒的價(jià)格尚未觸底，還將進(jìn)一步下滑。（Wine-seacher）