幾年前，拉菲（Chateau Lafite）和中國高端白酒茅臺(tái)等昂貴酒都是中國宴會(huì)上的?？停F(xiàn)如今，這些酒已成為鋪張浪費(fèi)、紙醉金迷的象征，因?yàn)檫@些昂貴的消費(fèi)顯然與當(dāng)前中國政府提倡的簡樸低調(diào)背道而馳。

據(jù)于2012年初公布的研究結(jié)果，中國每年用于餐飲和娛樂等方面的公共預(yù)算在500億-1,450億美元元之間，毫無疑問，這招致了輿論的一致譴責(zé)。北京師范大學(xué)政治與國際關(guān)系學(xué)院政府管理研究所所長朱光明等學(xué)者甚至公開譴責(zé)中國官宴中的這種腐敗和浪費(fèi)行為。隨后不久，中國政府就對(duì)此發(fā)布了嚴(yán)控“三公”消費(fèi)的對(duì)策，也因此在過去1年中，中國的餐飲和酒店等行業(yè)深受其影響。

　　2013年上半年，餐飲業(yè)營業(yè)收入與去年同期相比顯著下降。據(jù)調(diào)查顯示，超過60%高級(jí)餐廳的營業(yè)額都出現(xiàn)了大幅下滑，而部分是由于官宴數(shù)較以往大幅減少30%的緣故。而在葡萄酒界，大多數(shù)進(jìn)口商都表示，盡管其銷量與去年同期相比或略有上升或持平，但是利潤卻減少了不少。

　　而據(jù)最新研究表明，超過50%的中國大中型公司都在削減企業(yè)開銷，因此這些改變不僅僅會(huì)影響到中國高端餐飲市場(chǎng)，就連普通餐飲也將深受其“害”，更別說那些依靠如鮑魚、魚翅、海參以及其他海鮮這些奇珍異寶美食獲利的企業(yè)或個(gè)人了。根據(jù)Data Driven Marketing Asia近期公布的關(guān)于“企業(yè)削減娛樂開銷”原因調(diào)查，僅有2%的公司是迫于公司內(nèi)部經(jīng)濟(jì)問題而裁減娛樂開支的，而40%以上的企業(yè)都表明這是順應(yīng)政府政策而做出的策略調(diào)整。

　　在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形式低迷的狀況下，葡萄酒業(yè)也深受其害。作為葡萄酒的亞洲交易中心，香港就目睹其中的辛酸與苦楚，只能眼睜睜地看著歐美葡萄酒經(jīng)銷商大幅地?cái)U(kuò)張市場(chǎng)。而隨著中國經(jīng)濟(jì)增長放慢，其他葡萄酒市場(chǎng)則要么繼續(xù)下降，要么停滯不前，可以預(yù)見，整個(gè)葡萄酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將變得更加激烈也更加殘酷。

　　靈笙酒業(yè)集團(tuán)（Links）創(chuàng)始人Patricio de la Fuente Saez就對(duì)此深有體會(huì)。她說：“最近我發(fā)現(xiàn)有6家英國進(jìn)口商正在香港市場(chǎng)上銷售2006年份的路易王妃水晶香檳（Champagne Louis Roederer Cristal），而作為路易王妃香檳的香港總代理，我方居然在這之后才獲得貨源，我感到非常的憤怒。這些進(jìn)口商以160美元每瓶的價(jià)格出售這些香檳，這就意味著他們?cè)敢庖詡€(gè)位數(shù)的利潤率來占領(lǐng)市場(chǎng)。”她還補(bǔ)充道：“在香港進(jìn)口市場(chǎng)，同一貨物有著多家不同進(jìn)口商已是司空見慣的事情，這種行為甚至已有一個(gè)專門的詞來描述——PUKE，即Parallel U.K. Exporters。”

　　盡管葡萄酒進(jìn)口商可能會(huì)抱怨2012-2013連續(xù)兩年的增長率都僅為個(gè)位數(shù)，但是中國當(dāng)?shù)氐陌拙破髽I(yè)卻是首當(dāng)其沖，受害最大的，這部分是由于包括茅臺(tái)在內(nèi)的70%-80%的白酒都是作為禮品或企業(yè)娛樂消費(fèi)而售出的。雖然說中國的葡萄酒銷量大部分也在于娛樂消費(fèi)和禮品饋贈(zèng)，但其比例還遠(yuǎn)不及白酒。

　　近來，白酒銷量急劇下滑。2011年，每瓶茅臺(tái)的平均售價(jià)都在323美元以上，而那些陳年茅臺(tái)的售價(jià)更是高達(dá)5,000美元一瓶。2012年初，茅臺(tái)的價(jià)格開始回落，目前保持在每瓶164美元左右。而僅僅在7年前，每瓶茅臺(tái)的平均售價(jià)卻僅為33美元而已。這就是白酒業(yè)的繁榮與蕭條。

　　同樣，拉菲也不能幸免。2011年5月，2009年拉菲的售價(jià)為每瓶1,930美元，而現(xiàn)在，同一個(gè)年份的拉菲僅需要970美元每瓶。換句話說，不管是茅臺(tái)還是拉菲，其價(jià)格在兩年前達(dá)到巔峰后，現(xiàn)在都被攔腰斬?cái)嗔恕?br />
　　與葡萄酒相比，白酒在中國的市場(chǎng)份額要大得多。2012年，白酒消費(fèi)量據(jù)估計(jì)約有12億箱，而葡萄酒僅消費(fèi)了1.7億箱而已。（按9升/箱子計(jì)算）

　　貴州茅臺(tái)是中國白酒之王，其陳年老酒成為高價(jià)和高端的代表自然也不在話下，也因此這種用高粱釀造的酒成為了中國官場(chǎng)消費(fèi)上的常客。在白酒繁榮期， 500毫升裝的五星茅臺(tái)和飛天茅臺(tái)每瓶售價(jià)可達(dá)328美元以上，而當(dāng)時(shí)的假茅臺(tái)問題就如同現(xiàn)在的假拉菲現(xiàn)象一樣有過之而無不及。業(yè)內(nèi)人士甚至稱，在中國市場(chǎng)上，高達(dá)60-80%的拉菲都是假酒，而茅臺(tái)的假酒量更高。中國日?qǐng)?bào)就曾稱，茅臺(tái)假酒量可能高達(dá)90%。如同拉菲一樣，茅臺(tái)集團(tuán)也一直與官方合作對(duì)制假造假進(jìn)行打擊，也取得了不少成績，比如2012年3月份警方就在深圳逮捕了3名涉嫌出售茅臺(tái)假酒的男子，涉案假酒高達(dá)450瓶之多。

　　然而隨著市場(chǎng)的整體下滑，假酒問題已不是那么迫在眉睫，因?yàn)榉欠ㄖ萍俚睦麧櫼汛蠓鶞p少，而市場(chǎng)也正在經(jīng)歷再一次洗牌。許多人預(yù)測(cè)，高端葡萄酒以及茅臺(tái)等酒的價(jià)格尚未觸底，還將進(jìn)一步下滑。（Wine-seacher）