1、霞多麗（Chardonnay）葡萄酒

產區(qū)：霞多麗起源于法國勃艮第產區(qū)（Burgundy），是這個產區(qū)最主要的白葡萄品種。霞多麗適合種植在世界各地，對氣候土壤的要求不是很苛刻。在全球范圍內，霞多麗的種植面積是160,000公頃（400,000英畝），占據了總葡萄種植面積的2%（2005年）。

口感風格：如果要用一個詞來形容霞多麗葡萄酒的整體風格，那就是“豐滿濃郁”。一般來說，它比其他的干白葡萄酒酒體更重一些，口感也更柔順，帶有豐富的柑橘類水果香氣。

食物搭配：魚肉和雞肉。

2、長相思（Sauvignon blanc）葡萄酒

產區(qū)：長相思起源于波爾多（Bordeaux）。在波爾多，它通常與賽美蓉（Semillon）葡萄酒進行調配。盧瓦爾河谷（Loire valley）和新西蘭出產的長相思葡萄酒十分出色。

口感風格：長相思葡萄酒通常帶有青草的典型味道，其風味特征包括燈籠椒、青蘋果、梨子和鵝莓等，有些長相思葡萄酒展現了明顯的熱帶水果風味，如甜瓜、芒果和黑醋栗。

食物搭配：海鮮、家禽肉和沙拉。

3、賽美蓉葡萄酒

產區(qū)：賽美蓉是法國波爾多的主要白葡萄品種之一。除了波爾多，賽美蓉在澳大利亞獵人谷（Hunter Valley）的表現也非常值得稱道。

口感風格：賽美蓉葡萄酒帶有獨特的無花果香，可以釀造出十分珍貴的貴腐甜白葡萄酒。它經常與長相思葡萄酒進行調配。

食物搭配：賽美蓉葡萄酒搭配魚肉可以取得非常好的效果。干型的賽美蓉葡萄酒最適合搭配蛤蚌、貽貝和意大利面。

4、莫斯卡托（Moscato）葡萄酒

產區(qū)：莫斯卡托屬于麝香（Muscat）族葡萄的一員，可以在很多產區(qū)種植，包括意大利、法國羅訥河谷（Rhone Valley）和奧地利等。在羅訥河谷，莫斯卡托被稱為“小粒白麝香”（Muscat Blanc a Petits Grains）；在奧地利，它被稱為“穆斯卡特拉”（Muskateller）。

口感風格：莫斯卡托葡萄酒一般是甜型的，而且果香非常馥郁，飄散著葡萄柚和麝香的芬芳。

食物搭配：最好單獨飲用；不過甜型的莫斯卡托葡萄酒可以搭配一些甜點。

5、灰皮諾（Pinot Grigio）葡萄酒

產區(qū)：灰皮諾原產自法國阿爾薩斯（Alsace），普遍種植在意大利的威尼斯（Venezia）和上阿迪杰（Alto Adige）產區(qū)。它在美國、德國、澳大利亞和奧地利等國也有種植。

口感風格：灰皮諾葡萄酒一般呈干型，酸爽清脆。意大利和德國出產的灰皮諾葡萄酒酸味比較“尖刺”；美國俄勒岡州和法國阿爾薩斯的灰皮諾葡萄酒散發(fā)著濃郁的花香和果香。

食物搭配：多種多樣；阿爾薩斯的灰皮諾葡萄酒由于香氣十分芬芳，特別適合搭配辛辣味的泰國菜或者中國菜。

6、瓊瑤漿（Gewurztraminer）葡萄酒

產區(qū)：最出色的瓊瑤漿葡萄酒產自法國阿爾薩斯、德國和美國西部海岸。

口感風格：帶有玫瑰花瓣、桃子、荔枝和甜胡椒的香氣。

食物搭配：亞洲菜、豬肉、烤香腸；另外，瓊瑤漿葡萄酒十分適合單飲。

7、雷司令（Riesling）葡萄酒

產區(qū)：德國萊茵高（Rheingau）和摩澤爾（Mosel）是雷司令葡萄酒的兩大經典產區(qū)。法國阿爾薩斯和美國東部的雷司令葡萄酒也值得關注。

口感風格：雷司令葡萄酒的酒體一般比霞多麗葡萄酒輕一些。它的經典香氣特征是蘋果。

食物搭配：干型的雷司令葡萄酒適合搭配魚肉、雞肉和豬肉。