法國勃艮第產區(qū)出產了一些真正堪稱世界一流的頂級葡萄酒。它是一個完全專注于風土和傳統的產區(qū)，所種植的葡萄也是當地的傳統品種——黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。

勃艮第的葡萄酒分為四個等級，其中最高的等級是特級葡萄園葡萄酒（Grands Crus），它們在世界葡萄酒市場上的價格較高，而且越來越受追捧，尤其是在亞洲市場上。在過去幾百年里，即使是在經濟不景氣的年代，勃艮第產區(qū)也始終把葡萄酒的質量放在首位，那里的葡萄種植商和酒商都把這種觀念牢牢記在心上，并付之于實踐當中。

勃艮第是名不虛傳的頂級紅葡萄酒產區(qū)，它的法定紅葡萄品種只有黑皮諾，是黑皮諾葡萄的“天堂”。下面我們來看看，勃艮第的頂級紅葡萄酒生產商主要有哪些。

1. 羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanee-Conti）

羅曼尼·康帝總是一如既往地位于全球最昂貴葡萄酒之列，其最優(yōu)秀的年份價格高得令人難以置信。它的黑皮諾紅葡萄酒產自8個歷史悠久的特級葡萄園，最老的一塊園地從1241年就開始種植葡萄了。根據羅曼尼·康帝的官網，完美的風土、最優(yōu)質的葡萄藤、鍥而不舍的奉獻和一絲不茍的工作造就了羅曼尼·康帝葡萄酒無與倫比的質量。葡萄酒愛好者們也一致贊同這種說法。

2. 勒樺酒莊（Domaine Leroy）

拉露·比茲·勒樺（圖片來源：www.domaine-leroy.com）

這個酒莊在女莊主——拉露·比茲·勒樺（Lalou Bize-Leroy）的專業(yè)指導下，按照生物動力學的原理生產了一些極具個性的葡萄酒。它的九個特級葡萄園所生產的葡萄酒始終躋身勃艮第最優(yōu)秀的紅葡萄酒之列。在生物動力學遠沒有為人所知之前，拉露·比茲·勒樺就已經在自己的葡萄園里實行這種做法了。她仔細指導葡萄種植、收獲和釀造的每一個環(huán)節(jié)，最終得到品質卓越、價格高昂的葡萄酒。

3. 杜加酒莊（Domaine Dugat-Py）

杜加酒莊的歷史凝結了13代人的竭誠奉獻，擁有4個特級葡萄園。古老的葡萄藤和有機種植方式締造了杜加酒莊葡萄酒的優(yōu)秀品質?，F在，莊主伯納德·杜加（Bernard Dugat）和其妻子喬斯琳（Jocelyne）、兒子魯瓦克（Lo?c）一起通過有機種植方式釀出了品質卓越的的葡萄酒。他們的酒適合陳釀數年后再飲用。

4. 阿曼·盧梭父子酒莊（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）

圖片來源：www.domaine-rousseau.com

阿曼·盧梭父子酒莊是勃艮第的又一家富有傳奇性的家族型酒莊，使用傳統方式生產出世界頂級的葡萄酒。它的特級葡萄園面積超過8公頃（近20英畝），這個面積在勃艮第來說是相當大的。葡萄收獲通過手工進行，出產的葡萄酒大多用于出口。

5. 武戈公爵酒莊（Domaine Comte Georges de Vogue）

武戈公爵酒莊的歷史可以追溯到1450年，現在酒莊由武戈家族的第二十代后人管理。英國作家查爾斯·狄更斯曾說，武戈公爵酒莊“像大山一樣歷史悠久，令人敬仰”。武戈家族擁有慕西尼特級葡萄園的大部分土地，它的頂級酒款慕西尼特級葡萄園老藤干紅（Musigny Vielles Vignes）極受追捧。

6. 伊曼紐爾·魯熱（Emmanuel Rouget）

伊曼紐爾·魯熱是勃艮第的傳奇釀酒師亨利·賈伊爾（Henri Jayer）的外甥，他的釀酒技術師從于亨利·賈伊爾。伊曼紐爾傳承了亨利·賈伊爾的天才釀酒技術，注重葡萄種植過程，葡萄酒裝瓶之前不進行過濾。

7. 約瑟夫杜魯安酒莊（Maison Joseph Drouhin）

約瑟夫杜魯安酒莊是勃艮第最著名的莊園之一，由約瑟夫·杜魯安（Joseph Drouhin）于1880年創(chuàng)建，之后便發(fā)展成具有真正的勃艮第特色的“葡萄酒王國”。約瑟夫的孫子羅伯特（Robert）勇于打破傳統，聘用勃艮第產區(qū)的第一位女性釀酒專家羅倫斯·卓巴德（Laurence Jobard）。現在，酒莊由羅伯特的四個曾孫管理。

8. 多米尼克·勞倫特（Dominique Laurent）

多米尼克·勞倫特以前是一名面包師，幸好他離開了自己之前的行業(yè)，勃艮第才有了他這樣的一位著名酒商。多米尼克自己并不種植葡萄，而是從勃艮第的老葡萄種植農那里購買葡萄來釀酒。他的釀酒創(chuàng)新包括在熟成階段使用新橡木桶，并且在熟成過程中會把葡萄酒從一批新橡木桶中轉移到另一批里去。為了得到符合自己特定要求的橡木桶，他甚至親自開了一家橡木桶制造工廠。

9. 亨利·賈伊爾（Henri Jayer）

亨利·賈伊爾是勃艮第最有影響力的釀酒師之一，他于2006年逝世，享年84歲。亨利的迷人性格和他的天才釀酒技術一樣出名，他全身心地投入到提高葡萄種植技術這項事業(yè)中，相信低產量是釀出真正偉大的葡萄酒的基礎；亨利的另一個著名之處在于他始終拒絕對葡萄酒進行過濾。在葡萄被壓榨之后，他會對它們進行冷浸漬，這是一項驚人的創(chuàng)新，也是一項效果顯著的實踐。現在，冷浸漬已經發(fā)展成一種普遍的做法。