在愛(ài)酒人士一生必做的四十件事中，喝你出生年的葡萄酒得到眾多酒粉們的一致推崇。在踐行這件事之前，我們有必要了解一下相應(yīng)年份葡萄酒的特點(diǎn)。由于年份在波爾多等舊世界產(chǎn)酒區(qū)特別重要，今天本文將與大家分享70后（1970-1979年出生的人）應(yīng)該了解的波爾多年份特點(diǎn)。

  表現(xiàn)一般（或較差）的年份   

       1972年：一個(gè)比較糟糕的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒生澀感明顯，大部分葡萄酒在年輕時(shí)非常不易入口；但隨著時(shí)間的流逝，它們又會(huì)變得越來(lái)越糟糕。許多波爾多酒莊都沒(méi)有發(fā)布該年份的葡萄酒。

  1973年：遭受了前一年的重創(chuàng)，這一年波爾多還處在恢復(fù)時(shí)期。從左岸到右岸，除了柏圖斯酒莊（Petrus）還不錯(cuò)以外，其他酒莊都非常一般。

       1974年：又一個(gè)不佳的年份，不過(guò)沒(méi)有72年那般糟糕。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒帶有漿果和雪松的典型風(fēng)味，但果味不足，口感粗澀。

  1977年：一個(gè)比較困難的年份。該年份的波爾多葡萄酒酸味過(guò)重，果味不足。釀酒技術(shù)的改進(jìn)，才使得該年份的葡萄酒沒(méi)有72年和74年那般糟糕。

  表現(xiàn)突出（或卓越）的年份

  1970年：一個(gè)非常棒的年份。該年份出產(chǎn)的許多波爾多葡萄酒果味豐富而精細(xì)，單寧緊實(shí)，口感平衡，在接下來(lái)許多年里還將繼續(xù)發(fā)展出更多的復(fù)雜性。雖然有些葡萄酒現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始走下坡路了，但知名列級(jí)莊出產(chǎn)的該年份葡萄酒仍處在巔峰時(shí)期。

       1971年：還不錯(cuò)的年份但還稱不上偉大的年份。該年份的波爾多葡萄酒年輕時(shí)會(huì)有一些生澀，缺少豐富感；但隨著陳年的進(jìn)行，它們的口感變得迷人和平衡，并開(kāi)始展現(xiàn)經(jīng)典的波爾多風(fēng)格。

  1975年：70年代波爾多比較有代表性的年份。剛開(kāi)始該年份的波爾多酒單寧比果味更重，隨著熟成的進(jìn)行，很多酒的單寧仍然很澀口。然而，由于酒中的果味和經(jīng)典風(fēng)味依然存在，在陳年過(guò)程中，有些偉大的葡萄酒因此而誕生。

  1976年：還不錯(cuò)，但同樣也稱不上偉大。該年份出產(chǎn)的大部分波爾多葡萄酒在年輕時(shí)口感迷人，果味直接，結(jié)構(gòu)平衡。但隨著熟成的進(jìn)行，它們中很少能發(fā)展出很多的趣味性和復(fù)雜性。

  1978年：也是一個(gè)非常出色的年份。該年份的波爾多葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡，果味成熟，唯一不足的是缺少了偉大年份波爾多葡萄酒所擁有的凝練和深邃風(fēng)味。

  被低估的年份

  1979年：該年份一開(kāi)始被許多酒界權(quán)威都低估了。其實(shí)，該年份的波爾多葡萄酒尤為美妙——果味豐富而成熟，且與其他要素平衡。不過(guò)該年份的波爾多酒由于單寧不足，窖藏潛力并不大。