你是否在購買葡萄酒的時候總是糾結(jié)，不知道什么酒好喝，最后只好買了一瓶酒標(biāo)好看的酒？其實很多人都遇到過這樣的問題。選購葡萄酒并不是很輕松的事情，但好消息是，只要學(xué)習(xí)一些基本的葡萄酒知識，你就可以輕松選購葡萄酒了。

一、學(xué)習(xí)最基本的四個描述葡萄酒結(jié)構(gòu)的詞匯

 要描述一款葡萄酒的結(jié)構(gòu)，只需要從四個最基本的方面入手：果味、酸度、橡木味和單寧。果味描述的是葡萄酒中的水果香氣和味道。酸度是你的舌頭兩側(cè)和下方感受到的刺激感。橡木味是葡萄酒經(jīng)過橡木桶陳釀所帶來的黃油味或者烘烤味。單寧會讓你的牙齒和面頰感覺緊澀，與嚼葡萄皮的口感類似。

二、確定自己的口感類型

 每個人對不同味道的喜好程度都不一樣，因此每個人的口感類型都是不同的。為了確定自己的口感類型，你可以去商店買來三種完全不同的葡萄酒進(jìn)行嘗試。比如，如果你喜歡白葡萄酒，可以選擇雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）和灰皮諾（Pinot Grigio）。紅葡萄酒愛好者可以選擇基安帝（Chianti）、梅洛（Merlot）和黑皮諾（Pinot Noir）。

2015年萊茵豪森城堡馬布朗特級園雷司令晚收白葡萄酒 （點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

制作一張表格，把四個描述葡萄酒結(jié)構(gòu)的詞匯列出，然后給每一款酒的四個方面打分，分?jǐn)?shù)為1-10分。舉個例子：一款經(jīng)典的灰皮諾葡萄酒在果味方面可能得3-6分；酸度為8-10分；橡木味為2-4分；單寧得2分。

表格完成后，你就可以確定你對每個項目的喜好程度如何了。比如喜愛紅葡萄酒的人可能喜歡中等單寧、果味濃郁、中等橡木味和酸度低的酒。那么梅洛，以及其他一些多汁的葡萄品種或者混釀組合就會是他的最愛。而白葡萄酒愛好者可能會選擇中等果味、橡木味和酸度，以及低單寧的葡萄酒，那么一款不錯的加州（California）霞多麗會很合適。

如果在一番統(tǒng)計之后，你發(fā)現(xiàn)一款不常喝的酒進(jìn)入你的視線，那也不要驚慌。有些霞多麗的粉絲也會喜歡長相思（Sauvignon Blanc），因為長相思雖然更酸，但是它更加濃郁的果味會平衡它的酸度。

三、學(xué)習(xí)基本的描述風(fēng)味的詞匯

檸檬味、巧克力味、泥土味、覆盆子味、櫻桃味……這些都是品酒師們常用來形容風(fēng)味的詞匯。在網(wǎng)上搜索“葡萄酒風(fēng)味基本詞匯”，你就可以得到一份列表，如果你喜歡其中的某些味道，那么你也會喜歡有這些味道的葡萄酒。

四、了解著名的葡萄酒評論家

 《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志、羅伯特·帕克（Robert Parker）和《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）雜志，這些都是權(quán)威的葡萄酒評分機(jī)構(gòu)或者個人，他們的百分制評分體系可以幫助你選購葡萄酒。每一年能獲得90分及以上的葡萄酒都是當(dāng)年最好的15%的酒。 

五、大膽嘗試一款從沒買過的酒

至此，你已經(jīng)學(xué)到了基本的葡萄酒知識，你可以馬上到附近最大的葡萄酒商店，選擇一瓶90分或者分?jǐn)?shù)更高的葡萄酒，看看酒的背標(biāo)上，專業(yè)酒評家是如何描述這款酒的，如果里面正好用到了你喜歡的描述風(fēng)味的詞匯，而這瓶酒又在你的預(yù)算范圍內(nèi)，那就不要猶豫，快點買下吧！（編譯/Derek）