近年來，英國酒商喜上眉梢：他們生產(chǎn)的葡萄酒（主要是白起泡酒），很受英國消費(fèi)者歡迎，也贏得了很多國際比賽的獎(jiǎng)項(xiàng)。英國葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)了就業(yè)，也吊起了投資者的胃口。

圖片來源：Mumm Napa

英國葡萄酒的生產(chǎn)始于1950年，是貴族農(nóng)場主的特權(quán)：當(dāng)時(shí)行業(yè)已基本專業(yè)化。英國葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)推廣的茱莉亞（Julia）說：“今天，生產(chǎn)者管理從生產(chǎn)到市場營銷的整個(gè)過程。”她還表示：“我們出于對(duì)葡萄酒的喜愛投入到釀造葡萄酒的冒險(xiǎn)中，我們也考慮銷售葡萄酒。”

　　在起泡酒占據(jù)英國葡萄酒總產(chǎn)量的三分之二（2014年每生產(chǎn)六百三十萬瓶的葡萄酒當(dāng)中就有四百萬瓶起泡酒）的背景下，生產(chǎn)商似乎已經(jīng)看到了他們起泡酒的市場前景。

　　有質(zhì)無量

　　普蘭普頓學(xué)院是英國教授葡萄園學(xué)的唯一教育機(jī)構(gòu)，該學(xué)院任葡萄酒系系主任的克里斯·福斯說：“我們釀造的是清新的葡萄酒，真正讓人耳目一新，散發(fā)出柑橘香味。”英國出生的澳大利亞香檳評(píng)論家杰恩·鮑威爾（Jayne Powell）說，當(dāng)她聽說英國葡萄酒想和香檳在國際比賽中一較高低時(shí)，竟對(duì)這個(gè)玩笑信以為真。她說：“事實(shí)上，一開始沒人想喝英國葡萄酒，但是今天我們可以說英國人生產(chǎn)非常好的酒。”

　　但是英國葡萄酒難以在數(shù)量上進(jìn)行競爭。任葡萄種植研究中心總監(jiān)的法國人朱莉安（Julien）說，“質(zhì)量是有的，但是該產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍然很小，并且沒有更多可用的土地。”

　　但這并不妨礙一些葡萄園瞄準(zhǔn)出口市場，如伯尼酒莊（Bolney Winery）。這家酒莊創(chuàng)建于1970年，它在2014年生產(chǎn)了120,000瓶葡萄酒。酒莊的銷售總監(jiān)說：“我們的葡萄酒出口到日本、斯堪的納維亞、奧地利，不久又出口到加拿大。”被國外熟知有利于樹立酒莊的聲譽(yù)。

　　英國葡萄酒產(chǎn)業(yè)將何去何從？答案是推動(dòng)靜止型葡萄酒的生產(chǎn)，尤其是黑皮諾（pinot noir）紅葡萄酒和霞多麗（chardonnay）白葡萄酒。（編譯/吳拱敏）