意大利桶裝酒背景

　　意大利是全球最大的桶裝酒（Bulk Wine）銷售國，其桶裝酒的市場影響著整個意大利葡萄酒市場。目前意大利的桶裝酒有兩方面的市場，第一個為廉價葡萄酒市場，在這個市場意大利桶裝酒要面臨與西班牙、南非、智利、阿根廷和東歐等國的競爭。而另一個市場則相對更高端，包含更多DOC和DOCG等法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。這兩個市場在價格和利潤方面有巨大差別。

　　意大利桶裝酒現(xiàn)狀

根據(jù)《酒飲商務(wù)》（The Drinks Business）的數(shù)據(jù)，2015年，意大利的葡萄酒產(chǎn)量為49億升，位居全球第一。法國的產(chǎn)量為47億升，全球的總產(chǎn)量為276億升。而從2015年1月到2015年12月，意大利桶裝酒的出口量為5.1億升，下滑了11.7%，平均價格為每升0.72歐元。2015年同期意大利的總出口量為20億升，相比2014年下降了1.4%。

　　但是整體來說，意大利的桶裝酒市場仍算是不錯。桶裝酒的銷售商和酒莊都表示，今年桶裝酒的供應比較緊俏，所以桶裝酒的價格也有所上升。意大利出口銷量最好的要數(shù)起泡酒，特別是普洛賽克（Prosecco）。這款酒在全球市場十分受歡迎，而其價格也不貴，性價比極高。但是由于需求量大，普洛賽克桶裝酒的價格也有一定的提升。2015年9月，普洛賽克桶裝酒的價格是每升1.6到1.7歐元，而目前價格已經(jīng)上漲到了2.35到2.5歐元。

　　意大利桶裝酒的火熱將帶給意大利的裝瓶公司帶來巨大影響。意大利本國的裝瓶公司大多規(guī)模都不大，在面臨歐洲和國際大型裝瓶公司挑戰(zhàn)時就處于弱勢地位。此外，大量廉價的桶裝酒被直接運往國外裝瓶，使得他們的利潤大大降低。在面臨多重挑戰(zhàn)的情況下，許多裝瓶公司可能會選擇合并。

　　桶裝酒知識

　　酒商購買桶裝酒分為兩種。

　　第一種是購買廉價的桶裝葡萄酒，然后運往銷售地裝瓶、出售。這種方式最大的優(yōu)勢就是運輸。由于瓶裝葡萄酒的包裝會占用大量空間，所以一個貨柜可以裝載1萬瓶瓶裝葡萄酒，而一個貨柜的桶裝酒最后裝瓶則能灌裝約3萬瓶葡萄酒。因此這種方式可以節(jié)省大量的運費。此外，這種方式還能避免酒瓶破損的情況。但這種方式同樣會帶來一些問題。由于法律的限制，所以在國外灌裝的葡萄酒可能無法打上原產(chǎn)地標識（也有特殊情況，法國某些地區(qū)的葡萄酒在英國灌裝能打上AOC標識）。

　　第二種則是購買優(yōu)質(zhì)的桶裝葡萄酒。這種方式仍會在原酒莊裝瓶，但是酒商能夠制作更多定制的葡萄酒。第一：酒莊可以決定葡萄酒在桶中熟化時間的長短，制作與市面上不同風格的葡萄酒。第二：酒莊可以決定裝瓶大小。有些酒商會要求使用6L的大瓶裝瓶，推出一些紀念酒款。（文/Xavier）