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酒款
逃牛嶺

波爾多期酒體系的發(fā)展歷程

The History of Bordeaux En Primeur
2017年3月29日 16:51:21    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 波爾多的春季雖然不如秋季來得繁忙,但各大酒莊都在為期酒品鑒做準備。本文將介紹的是期酒系統(tǒng)的歷史背景和發(fā)展歷程。
ABSTRACT: The spring in Bordeaux is not as busy as the harvest season, but many chateau are preparing for En Primeur tasting right now. This article will give a brief introduction about the history of En Primeur system.

關(guān)注葡萄酒世界的朋友們已經(jīng)注意到,波爾多(Bordeaux)2016期酒(En Primeur)品鑒已經(jīng)拉開帷幕,各大世界著名的酒評家和記者們開始飛往波爾多,品嘗2016年的期酒。從酒評人們發(fā)布的信息來看,2016年份也是一個相當可以期待的年份,可想而知,又有不少葡萄酒愛好者們蠢蠢欲動了。

  那么,期酒體系到底從何而來?它又是如何發(fā)展的?

  二戰(zhàn)后,全球經(jīng)濟一片蕭條,波爾多也難逃厄運。當?shù)氐木魄f由于資金的匱乏,一度陷入運轉(zhuǎn)困難的境地。為了解決這個問題,波爾多的酒商們決定在裝瓶之前購買一定份額的葡萄酒,并提前向酒莊支付費用。雖然那時的酒商們擁有定價的主動權(quán),但即便如此,酒莊仍然樂意提前獲得資金,維持下一年的運轉(zhuǎn)。這便是最初的期酒體系。

波爾多期酒體系的發(fā)展歷程

圖片來源:www.bordeaux.com

上個世紀70年代,波爾多葡萄酒的世界市場開始迅速發(fā)展,而期酒體系也隨之發(fā)生變化。酒商們發(fā)現(xiàn),由于期酒的具有不可預見性,因此他們可以用最優(yōu)的價格收購大量頂級酒莊的葡萄酒。不過,這同時也給波爾多的酒莊帶來了很大的盈利,酒莊也因此得以擁有更多的資金進行葡萄園和釀酒設(shè)備的革新。

  而80年代則是期酒體系的重要轉(zhuǎn)折。在波爾多的所有好年份中,1982年是一個非常偉大的年份。因此這一年的波爾多葡萄酒質(zhì)量與數(shù)量都有想當好的保證。由于波爾多葡萄酒在美國大受歡迎,因此有很多美國人大量購買這一年份年份的酒款。而從現(xiàn)在的估值看來,這種將葡萄酒當成“期貨”購買的行為,是一次相當漂亮的投資。

于是從這一年開始,期酒系統(tǒng)成為了讓消費者用最合適的價格購買波爾多葡萄酒的方式,也被視為一種葡萄酒投資手段。波爾多酒莊也在這段時間里累積了相當?shù)呢敻唬瑥亩嵘咸丫频臄?shù)量與質(zhì)量。因此,期酒系統(tǒng)為波爾多的葡萄酒帶來了良性發(fā)展。

  現(xiàn)在,波爾多期酒也越來越火爆。每年的4月初,波爾多列級莊的葡萄酒已入橡木桶,此時,各大國際葡萄酒評論家、記者和買家都會云集波爾多,進行桶邊試飲。隨后,酒莊會發(fā)布期酒價格,以期貨的形式、按照配額制賣出部分葡萄酒給酒商。隨后,酒商再賣給其它批發(fā)商。

  或許你要問了,期酒是不是很難買呢?對于那些暢銷的波爾多葡萄酒而言,答案是肯定的。如果你不是老買家,那么你需要排很長的隊伍。在購買成功后,還需要等待葡萄酒裝瓶上市(大概2年左右的時間),隨后付清運費和關(guān)稅等費用,才能把期酒帶回家。

  今年,紅酒世界也蓄勢待發(fā),即將登上波爾多2016期酒品鑒的旅程。紅酒世界會對本期期酒品鑒的精彩瞬間做追蹤報道,各位朋友們敬請期待!(文/Jasmine)

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