2017年6月，尼爾森（Nielsen）市場研究分析員發(fā)現(xiàn)，美國葡萄酒的現(xiàn)場消費增長了1.6%，烈酒則增長了1.6%，而啤酒的銷量則下滑了2%以上。

　　尼爾森數(shù)據(jù)表明，餐廳和酒吧內(nèi)的現(xiàn)場銷售增長速度飽受壓力，尼爾森CGA公司副主席史葛·埃利奧特（Scott Elliot）指出，現(xiàn)場消費的顧客正尋找具有新體驗和新風格的店面。他說：“精釀啤酒館、品鑒館和提基酒吧（Tiki Bar）在年輕的千禧一代中特別流行。”史葛·埃利奧特還進一步指出，消費者到訪店內(nèi)是基于“體驗”而非“愛好”，因此供應(yīng)商和零售商對此“了解并采取策略應(yīng)對特定消費者、場合和節(jié)目”是很重要的。

圖片來源：Chateau Ducru-Beaucaillou

與此同時，市場分析員還展示了酒類非現(xiàn)場消費的增長，其中葡萄酒的銷售上漲1.4%，烈酒上漲2.2%，而啤酒只上漲了0.1%。桃紅葡萄酒的銷售增勢尤為強勁，干邑（Cognac）、愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）和龍舌蘭（Tequila）的銷售也有所增長。

　　尼爾森酒精飲料部高級副總裁丹尼·布雷格（Danny Brager）稱，啤酒的銷售狀況或可歸咎于線上酒精飲料的銷售增長。

　　他解釋道：“電子商務(wù)可能會對傳統(tǒng)的到店買酒模式帶來不同方面的影響，其中的一個影響在于，線上購買的模式逐漸取代傳統(tǒng)的到店購買模式。另一個影響則是間接的，即線上消費導(dǎo)致的購物行程縮短會影響更多的隨機飲品，如成人飲料，這部分消費在過去有很大比例是因為沖動而驅(qū)使的。”（編譯/Jasmine）