四月，又到了一年一度的波爾多期酒（Bordeaux En Primeur）盛會(huì)，在各大酒評(píng)家、投資者前往法國(guó)葡萄酒圣地波爾多品鑒期酒之時(shí)，不少葡萄酒網(wǎng)站、雜志也開始發(fā)布大量與期酒相關(guān)的文章。一些對(duì)葡萄酒不甚了解的人可能就會(huì)一臉懵懂：期酒是什么？為什么要買賣期酒？期酒要怎么買？

期酒，在法語(yǔ)里叫作“En Primeur”，最簡(jiǎn)單的理解就是“葡萄酒的期貨”。期酒制度是一種葡萄酒預(yù)售制度，是指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時(shí)，將其以預(yù)估價(jià)格提前賣給買家，在酒款正式發(fā)布后再發(fā)貨。波爾多是實(shí)行期酒制度的主要產(chǎn)區(qū)，但期酒制度并不局限于波爾多，一些其他國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也有類似的交易形式。

以波爾多為例，每年9-10月份，酒莊采收完葡萄之后，就開始釀酒，之后再將酒液放入橡木桶陳釀。在次年的3-4月，酒液還在橡木桶中陳釀之時(shí)，酒莊就會(huì)邀請(qǐng)國(guó)際上的各大葡萄酒評(píng)論家、記者和買家來(lái)波爾多進(jìn)行桶邊試飲（Barrel Tasting）。之后，酒莊會(huì)綜合考慮該年份葡萄酒的產(chǎn)量、品質(zhì)、評(píng)分以及市場(chǎng)情況等因素后，發(fā)布期酒的價(jià)格，并給酒商一定配額。酒商拿到酒莊給出的期酒配額之后，再將其售出。而買家則可以在綜合考慮該年份的狀況和該酒款的評(píng)分后，判定是否購(gòu)買該年份的期酒。買家付款之后，酒莊會(huì)在1年或2年之后發(fā)貨，此時(shí)，買家繳納完酒款的稅額和手續(xù)費(fèi)之后，就可以拿到預(yù)定的酒款。

為什么要買賣期酒？對(duì)于酒莊而言，由于酒商們每年都要購(gòu)買一定量的期酒，期酒制度能緩解年份差異對(duì)酒莊帶來(lái)的影響；其次，由于期酒的售賣時(shí)間為葡萄采收后的次年4月左右，可以讓酒莊的資金快速回流，減輕資金壓力。而對(duì)于買家而言，購(gòu)買期酒可以提前以較優(yōu)惠的價(jià)格預(yù)定一些珍稀酒款，而且由于這些酒款有著一定的升值空間，可以看作一種投資行為。一般而言，在葡萄酒表現(xiàn)較好的年份，期酒的價(jià)格遠(yuǎn)比現(xiàn)貨要低，購(gòu)買期酒是提前鎖定佳釀并且以較實(shí)惠的價(jià)格獲得名酒的上佳之選。例如，波爾多偉大的2015年份和2016年份期酒都非?；鸨?，價(jià)格的漲幅也頗為可觀，對(duì)購(gòu)買了這兩個(gè)年份期酒的消費(fèi)者而言，這筆投資就十分成功。當(dāng)然了，買家購(gòu)買期酒也不一定是穩(wěn)賺不賠，由于市場(chǎng)因素的影響，酒款的正式發(fā)布價(jià)格比期酒價(jià)格要低的情況雖然比較少見，但也是存在的。

紅酒世界一直致力于向中國(guó)消費(fèi)者提供物美價(jià)優(yōu)的頂級(jí)佳釀，近年來(lái)，紅酒世界的團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)在期酒周期間前往法國(guó)波爾多，親自品鑒各大名莊的期酒，并購(gòu)買波爾多頂級(jí)名莊的期酒配額。對(duì)期酒感興趣的朋友，可以在紅酒世界官方商城進(jìn)行咨詢購(gòu)買。（文/Zoe）