1. 年份評價(jià)
—英國著名酒商BBR觀點(diǎn)
2023年份波爾多葡萄酒以其明亮、迷人的水果風(fēng)味和顯著的新鮮感而令人愉悅,盡管2022年份非常出色,但2023年份的葡萄酒在早期的品鑒和與酒莊的交流中顯示出其獨(dú)特魅力。
—酒類專業(yè)雜志《酒飲商務(wù)》(The Drinks Business)觀點(diǎn)
2023年這個(gè)年份可能會受到好評,是一個(gè)好年份,甚至可能是非常好的年份,雖然不算是一個(gè)超級大年。
2. 天氣到底怎么樣?
冬季寒冷濕潤,葡萄藤從一開始就有良好的水分儲備。
春季有一些酒莊面臨挑戰(zhàn),4月和5月溫度升高,5月底有暴風(fēng)雨。開花和坐果在5月下旬至6月初,大多數(shù)酒莊對于這個(gè)生長進(jìn)程都沒有太多疑慮和擔(dān)憂。
夏季炎熱且時(shí)有暴風(fēng)雨,濕度給葡萄園帶來壓力,但2018年份和2020年份酒莊已經(jīng)有過充足經(jīng)驗(yàn),大部分酒莊都能應(yīng)對。
成熟期由于天氣以多云為主,轉(zhuǎn)色較慢,一些酒莊選擇去葉,以幫助成熟。
采收期從8月下旬就開始,最開始采收的是白葡萄,紅葡萄的采收從9月5日開始,持續(xù)到10月中旬。由于預(yù)報(bào)9月30日左右會有風(fēng)暴,許多酒莊選擇在此之前采收所有葡萄。所幸預(yù)報(bào)的風(fēng)暴并未到來,10月初的天氣可以說是“美麗的印度夏季”(意指酷熱,暗示秋天不同尋常的高溫),赤霞珠成熟度非常好,風(fēng)味凝練集中。
3. 關(guān)于產(chǎn)量
如果看總產(chǎn)量,與2022年份相比,2023年份整個(gè)地區(qū)的產(chǎn)量略低,但關(guān)鍵的是,優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量一點(diǎn)不低,尤其是圣朱利安,平均產(chǎn)量超過5千升/公頃,比2022年的3.43千升/公頃有大幅增長。
4. 葡萄酒風(fēng)格
整體上,pH值低,總酸度高,單寧水平中等至高(比預(yù)期的要高),酒精含量在13-13.5%之間。與之前的炎熱年份相比,這是一個(gè)典型的波爾多年份,每個(gè)產(chǎn)區(qū)的典型性在葡萄酒中閃耀,多汁的果味和新鮮感,優(yōu)雅迷人。
5. 為什么值得期待?
除了不錯(cuò)的品質(zhì)之外,很可能是價(jià)格。
為什么這么說呢?據(jù)稱今年期酒周后的酒款發(fā)布速度會非常迅速,很多酒莊相比往年都會選擇提前發(fā)布。這是一種信號,也意味著定價(jià)將是自2019年份以來非常具有吸引力的年份。(文/滄海樹)