2023年份對于波爾多來說，是最考驗(yàn)酒莊團(tuán)隊(duì)實(shí)力的年份，但凡酒莊團(tuán)隊(duì)實(shí)力不強(qiáng)，在2023年份就不可能有好的表現(xiàn)。

為什么推薦2023年份的寶雅？在這種不是世紀(jì)大年的年份，最重要的確實(shí)還是看酒莊團(tuán)隊(duì)的專業(yè)程度和實(shí)力，對于有實(shí)力的酒莊來說，已經(jīng)基本不存在大年小年之分了。世紀(jì)大年那是天公作美，錦上添花。

（圖片來源：寶雅酒莊）

今年的寶雅，總經(jīng)理怎么說？

寶雅酒莊總經(jīng)理愛德華·莫意克（Edouard Moueix）接受紅酒世界專訪

團(tuán)隊(duì)的反應(yīng)速度決定了絕地反擊的成敗

3月29日，葡萄藤上首次出現(xiàn)了新葉，這與過去十年的情況一致，均勻的發(fā)芽預(yù)示著一個(gè)充滿希望的收成。

4月和5月，暴風(fēng)雨的不穩(wěn)定加上高于平均的季節(jié)溫度，增加了霜霉病的壓力。 酒莊團(tuán)隊(duì)快速反應(yīng)，絕地反擊成功。

5月23日，花期開始，授粉均勻順利。

6月，夏季天氣變化無常，有強(qiáng)烈的暴風(fēng)雨和高于季節(jié)平均3°C的高溫。

7月相對較涼爽，有輕微但頻繁的降雨。轉(zhuǎn)色期開始了，7月25日出現(xiàn)了第一批有色的漿果。

控產(chǎn)，才是主旋律！

2023年份成功擊敗霜霉病的酒莊，面臨的下一個(gè)問題是控制產(chǎn)量。如果產(chǎn)量過大，勢必會(huì)對葡萄酒最終的風(fēng)味凝練程度和濃郁度造成影響。

酒莊的綠色收獲和精心的修剪顯著降低了產(chǎn)量，以促進(jìn)葡萄完美成熟，并保持一致的成熟度。

8月開始時(shí)相當(dāng)涼爽，然后16日到24日轉(zhuǎn)為強(qiáng)烈的熱浪，隨后溫度突然下降，日照時(shí)間低于預(yù)期。

9月熱浪再次來襲，直到11日，隨后是輕微的降雨。采收期從9月11日持續(xù)到29日，近乎夏日的暖秋讓采收順利進(jìn)行。近三周采收期，酒莊團(tuán)隊(duì)仔細(xì)觀察每個(gè)地塊，每天品嘗葡萄的成熟度，并偶爾中斷采摘以確保葡萄品質(zhì)。

（圖片來源：寶雅酒莊）

各大酒評家點(diǎn)評

帕克團(tuán)隊(duì) (Robert Parker Team)  評分：94-96

2023年寶雅酒莊紅葡萄酒洋溢著迷人的覆盆子、紫羅蘭和櫻桃酒的香氣，伴有些許線香、甘草和玫瑰花瓣的芬芳，酒體中等至飽滿，層次分明，富有肉感，果味深邃，酸度活潑，單寧細(xì)膩如粉，風(fēng)格清爽而空靈，彰顯出石灰?guī)r土壤的風(fēng)土特色。

詹姆斯·薩克林 (James Suckling)  評分：97-98

黑莓、黑巧克力、樹皮、蘑菇和森林地表的香氣精致而優(yōu)雅，酒體中等至飽滿，口感柔順，余味悠長。這款酒將寶雅酒莊不同葡萄園的特色展現(xiàn)得淋漓盡致。

《醇鑒》 (Decanter)  評分：98

2023年寶雅酒莊紅葡萄酒的表現(xiàn)令人驚嘆，香氣微妙、清新，毫不張揚(yáng)，口感柔順、醇厚，平衡感佳，酸度爽脆，質(zhì)地如奶油般綿密豐腴，薄荷味濃郁，活潑、強(qiáng)勁而不失平衡，風(fēng)格雅致，魅力十足，余味頗具張力，伴有絲絲薄荷、橙子、葡萄柚、板巖和石墨的氣息。單寧完美無瑕，多汁的草莓、櫻桃果味與飽滿的酒體、悠長的余味相得益彰。當(dāng)下即可享用，也可以繼續(xù)陳年。 

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）