波爾多大約有8,000家酒莊，其中知名酒莊最多有500家，余下的大部分酒莊很難引起人們的注意，但是在它們之中，你卻能發(fā)現(xiàn)一些高性價比的美酒。不過要找到那些成熟、美妙以及結(jié)構(gòu)感強的高性價比美酒，還是需要一些策略的。

1、避開期酒

　　個人認為期酒系統(tǒng)是一個很好的紅酒投資項目。有時候，它會給我們帶來頗為豐厚的投資回報；但是它不是獲得高性價比的波爾多葡萄酒的方法，所以跳過。

　　2、關(guān)注釀酒師

　　很多極具天賦的釀酒師也會釀造一些不是很昂貴的葡萄酒，因此你需要了解一些著名的釀酒師，并注意在酒標上尋找釀酒師的信息。龐特卡奈酒莊（Chateau Pontet-Canet）的釀酒師Jean-Michel Comme有他自己的葡萄莊園——Chateau du Champs des Treilles，該莊園位于Saint-Foy-Bordeaux，是他妻子Corinne從她的意大利祖父（20世紀20年代移居波爾多）那里繼承來的，現(xiàn)在它是Comme鍛煉他的生物動力技能的地方。所以，你不用花費很多，同樣可以品嘗到著名釀酒師Comme釀造的美酒。

　　同樣，柏圖斯酒莊（Chateau Petrus）的釀酒師Jean-Claude Berrouet也有一個8公頃的莊園——Vieux Chateau Saint Andre。在Jean-Claude和長子Olivier一起執(zhí)掌柏圖斯酒莊釀酒事宜的同時，Jean-Claude最小的兒子Jeff則在自家莊園釀酒。Jean-Claude退休后，當(dāng)然也會和Jeff一起釀酒。他們的釀酒方法與柏圖斯酒莊相似，包括釀酒用的水泥大桶，陳年時用的五成新橡木桶，釀造梅洛時盡可能溫柔和人性化的處理方法……另外，Jean-Claude還擁有一個1.5公頃的莊園——Chateau Samion，這個就更少有人知道了。

　　3、不買副牌酒，買二級莊的葡萄酒

在近幾年，副牌酒如雨后春筍般涌現(xiàn)，比如小木桐（Le Petit Mouton）、史密斯拉菲特副牌（Les Hauts de Smith）、靚茨伯副牌（Echo de Lynch-Bages）、小拉菲（Carruades de Lafite）和迪仙副牌（Blason d'Issan）等。雖然很多副牌酒有著卓越的品質(zhì)，并給人極大的味蕾享受，是值得信賴的，但是它們通常都不是最具性價比的波爾多葡萄酒。副牌酒是一種很好的營銷手段，能夠快速獲得消費者的認可，同時也能輕易提高葡萄酒的價格。

　　如果你想挑選最具性價比的波爾多酒款，我的建議是，尋找那些波爾多名流擁有的，卻不是那么“知名”的酒莊的酒款。這一類的酒莊，比如史密斯拉菲特（Smith Haut Lafitte）旗下的康得利酒莊（Chateau Cantelys）和凱隆世家（Calon-Segur）旗下的斯柯彤酒莊（Chateau Capbern Gasqueton），或者靚茨伯酒莊（Chateau Lynch Bages）擁有者卡澤（Cazes）家族旗下的榆樹酒莊（Chateau les Ormes-de-Pez），以及歐頌酒莊（Chateau Ausone）擁有者沃捷（Vauthier）家族旗下的芳寶酒莊（Chateau de Fonbel）等。

　　4、信任家族酒莊

　　在波爾多，選酒的關(guān)鍵是挑選優(yōu)秀的酒商而不是產(chǎn)區(qū)。在兩海之間（Entre-deux-Mers）、波爾多和超級波爾多（Bordeaux Superieur）的AOC級別酒款中，都不乏高性價比的葡萄酒，但前提是要了解生產(chǎn)商。其中有一些生產(chǎn)商已經(jīng)得到了廣泛的認可，比如迪斯潘（Despagne）家族的蒙特普雷特酒莊（Chateau Mont-Perat）和塔米拉堡酒莊（Chateau Tour de Mirambeau）、卡特?。–arteyron）家族的佩南酒莊（Chateau Penin）以及柯塞樂（Courselles）家族的爵蕾酒莊（Chateau Thieuley）。另外，鐸科（Ducourts）家族的葡萄酒非常實惠，而且品質(zhì)不錯，可以品嘗一下他們的Chateau la Rose du Pin白葡萄酒。

　　5、不要以為列級莊的葡萄酒都很貴

　　不要以為列級莊的葡萄酒都很貴，即便一些列級莊的葡萄酒確實要貴一些，但是我們可以關(guān)注那些最近有人投資卻不大知名的第四級和第五級的酒莊，比如Chateau Haut-Bages Liberal、Chateau Ferriere和Chateau Durfort-Vivens。這些酒莊現(xiàn)在都使用生物動力釀造法，生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)更上一層樓，但是市場還來不及對它做出合適的定價。另外，可以多關(guān)注蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，它是1855年的分級系統(tǒng)中明顯被低估的一個產(chǎn)區(qū)。