1、在釀制混釀酒時(shí)，主要葡萄品種所占的比例至少需達(dá)到40-50%。在美國，在釀制一款單品酒時(shí)，主要葡萄品種所占的比例需達(dá)到75%；而在歐洲，通常這一比例需達(dá)到80%；在阿根廷，這一比例值為85%。剩下的比例，可由其他品種占據(jù)。在釀制混釀酒時(shí)，主要葡萄品種所占的比例通常需至少達(dá)到40-50%，剩下的可加入較小比例的兩種或更多的葡萄品種。

　　2、混釀讓葡萄酒更加復(fù)雜。混釀能將一款酒的特質(zhì)最大化地表現(xiàn)出來。它能提升一款酒的香氣、顏色、質(zhì)地、酒體和余味，讓一款酒的口感更加圓潤和復(fù)雜。比如，如果一款酒香氣較淡，釀酒師可以加入5%左右的芳香型品種，并且還可嘗試其他葡萄園里出產(chǎn)的不同品種混釀。

　　3、一些單品酒被特定用來釀制混釀酒。釀酒商有時(shí)會(huì)釀制一桶馬爾貝克、赤霞珠、梅洛或其他單品酒，僅僅用于混釀。在葡萄采摘后，生產(chǎn)商酒就開始考慮如何打造一份完美的混釀公式了。他們會(huì)不斷進(jìn)行試驗(yàn)，找出最佳的混釀方式。

　　4、各大混釀酒生產(chǎn)商混釀進(jìn)行的時(shí)間不同。有些生產(chǎn)商會(huì)在酒的熟成進(jìn)行一半的時(shí)候，將調(diào)配好的酒放入橡木桶中；有些則會(huì)在裝瓶前的1到2周，將各種酒按比例混合在一起；有些生產(chǎn)商會(huì)從頭到尾讓各種葡萄酒一起發(fā)酵。但不管選用何種方式，各大生產(chǎn)商的目標(biāo)是將各種葡萄酒中的最優(yōu)質(zhì)的特質(zhì)表現(xiàn)出來。

　　5、有些葡萄品種不用于混釀。白葡萄酒一般更多的是單品酒，當(dāng)然，也有一些例外，尤其是在歐洲的特定產(chǎn)區(qū)（釀酒商會(huì)采用兩種或多種白葡萄釀制一款白葡萄酒）。在紅葡萄品種中，黑皮諾很少用于混釀，這也是為什么看到一款勃艮第紅葡萄酒，你就基本可以斷定它是由100%的黑皮諾釀制而成的。