葡萄酒銷售人員往往會面臨很多非常辛苦的工作,如經(jīng)常要跑品鑒會,要為生計談?wù)撈咸丫啤釔燮咸丫茖τ诔晒Φ匿N售人員來說是十分必要的,但銷售的工作職責(zé)也同樣需要在崗人員具備一定的銷售技巧。一般來說,葡萄酒銷售人員會在負責(zé)的片區(qū)頻繁走訪餐廳,并向經(jīng)銷商、餐廳老板、企業(yè)高層、大廚和侍酒師們推薦自己的產(chǎn)品。此外,他們也會組織一些活動推薦自家的葡萄酒,主持葡萄酒品鑒會,有時還要負責(zé)有關(guān)侍酒知識的培訓(xùn),甚至要起草并派發(fā)營銷材料。
當然,如果想在客戶面前能就葡萄酒侃侃而談,銷售人員就必須十分了解自家的產(chǎn)品。他們還可能會到葡萄酒產(chǎn)地旅行,參加品鑒會,報課程班,閱讀有關(guān)書籍。如果想提高葡萄酒的知識,就可以通過學(xué)習(xí)和在職培訓(xùn)得到解決,而如果想在葡萄酒業(yè)長期發(fā)展,那么,了解葡萄酒的最新趨勢也是非常重要的事情。
一、對于葡萄酒的銷售人員來說,具備一定的職業(yè)素養(yǎng)是非常必要的
1、在葡萄酒行業(yè)內(nèi),除了類似WSET以及ISG等葡萄酒或侍酒師課程的證書等行業(yè)認可的資格證書外,有效的駕駛執(zhí)照和良好的駕駛記錄也同樣是非常必要的,要知道,作為一名銷售人員是需要經(jīng)常開車的。
2、要訓(xùn)練自己可以輕松搬動20公斤左右的物品,這樣才能在有需要的時候,順利搬運葡萄酒箱。
3、如果你仔細查看過葡萄酒銷售的工作職位描述,就會發(fā)現(xiàn)類似“自我激勵”和“熱情”這類的詞匯會頻繁地出現(xiàn)。如果你在這方面還不夠出色,那么就很難享受作為葡萄酒銷售人員的職業(yè)樂趣了。要知道,你必須與他們建立良好的關(guān)系,才能提升銷量并賺得傭金。
二、作為一名成功的葡萄酒銷售人員,豐富的經(jīng)驗也很重要
?。?)不少葡萄酒銷售人員都需要在特定的領(lǐng)域內(nèi)積累數(shù)年的經(jīng)驗。雖然葡萄酒的基礎(chǔ)知識同樣非常重要,但與當?shù)夭蛷d和經(jīng)銷商之間的關(guān)系脈絡(luò)一樣非常重要。
?。?)餐飲行業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗(不論是作為經(jīng)理、侍者還是酒保等)對葡萄酒的銷售工作都非常有幫助。在葡萄酒商店工作更是積攢行業(yè)脈絡(luò)及提高業(yè)務(wù)靈敏度的較好方式。
三、適當參加品鑒會
適當參加品鑒會,不但可以接觸到不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒,還可以了解葡萄酒究竟是如何釀造出來的。此外,品鑒會也往往是學(xué)習(xí)餐酒搭配的好地方。
四、閱讀葡萄酒的相關(guān)書籍
(1)類似《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)以及《醇鑒》(Decanter)等都是非常權(quán)威的葡萄酒期刊。這類雜志中不但載有很多葡萄酒評論家的酒評,釀酒師和餐廳老板的專訪,葡萄酒的流行趨勢,還有一些類似“百佳”和“十大”一類的排名信息。
(2)一些經(jīng)典的葡萄酒書籍也是不錯的初學(xué)讀物,如《牛津葡萄酒辭典》(The Oxford Companion to Wine)就是較受歡迎的著作之一。
五、走訪葡萄酒專賣店或餐廳
走訪葡萄酒專賣店或餐廳,查看商店貨架或餐廳酒單上有哪些酒款,并爭取了解商店貨架或餐廳酒單會列出這些酒款的原因。