1、葡萄酒適合的溫度   高溫是葡萄酒的天敵，如果氣溫高于70°F，就會加速葡萄酒的老化，而葡萄酒最佳的儲藏溫度是45°F—65°F（55°F是最完美的溫度。如果你儲藏葡萄酒的溫度僅僅高出幾度，也并沒什么大礙，只要你在發(fā)售后的3-5年內(nèi)及時把它飲用掉就可以了。   2、葡萄酒的溫度過低   如果你在幾個月內(nèi)打算將你的葡萄酒飲用掉，這時將你的葡萄酒放置在家用冰箱里是最好的選擇。但是，這種方法并不適合長期存儲葡萄酒。一般冰箱安全儲藏易腐蝕的食物是在45°F以下，如果將葡萄酒長期儲藏在那樣的環(huán)境下，軟木塞就會缺乏濕氣，導(dǎo)致空氣倒流入內(nèi)，會損傷葡萄酒的品質(zhì)。此外，也不要將葡萄酒放置在易于結(jié)冰的地方，如果液體結(jié)冰，體積就會變大，軟木塞可能會因受到氣壓而被沖出去。   3、葡萄酒溫度的穩(wěn)定性   保持葡萄酒溫度的穩(wěn)定性至關(guān)重要，如果液體長期的熱脹冷縮，很容易導(dǎo)致軟木塞因受到氣體的壓力而被沖出去，或者發(fā)生液體滲漏現(xiàn)象。   4、葡萄酒適宜的光線   光照，尤其是太陽光，對葡萄酒的長期儲藏產(chǎn)生潛在的問題。太陽光中的UV會降低或容易使瓶中陳釀的葡萄酒過早成熟，針對這些問題，一些酒商開始使用有色玻璃酒瓶，就好像為葡萄酒戴上“太陽鏡”一樣。也許我們家庭使用的燈光對葡萄酒的傷害不大，但是從長遠來看，它可能會使你的酒標褪色。同時，我們還要知道一點，那就是白熾燈比熒光燈要安全一些，因為熒光燈會散發(fā)出一些輕微的紫外線。   5、葡萄酒應(yīng)有的濕度   葡萄酒儲藏的理想濕度是70%，如果太干燥的話，軟木塞就會缺乏濕氣，導(dǎo)致空氣倒流入內(nèi)，損傷葡萄酒的品質(zhì)。因此，濕度保持在70%左右是最安全的，你可以在儲藏葡萄酒的地方放上一碗水，這樣就可以保持環(huán)境的濕度了。同時濕度也要保持平衡，如果太濕的話，則容易引起軟木塞發(fā)霉。   6、葡萄酒的放置   一般來說，我們在儲藏葡萄酒的時候都要將葡萄酒傾斜放置，這樣可以保持軟木塞的濕度，防止氣體流入。但是，如果你打算在近期品嘗這款葡萄酒，就沒有必要去傾斜儲藏了，可以直接將它放在貨架上，這樣并不會對你的葡萄酒造成損傷。   7、葡萄酒對振動感的要求   我們都知道，長時期的振動很容易加快液體的化學反映，損傷葡萄酒。因此，有一些收藏家們擔心，家電的輕微振動是否也會對葡萄酒產(chǎn)生一定的影響。對于這些，我們還沒有得到具體證實。但是，我們在儲藏葡萄酒的時候，要盡量選擇那些少振動的地方。（Wine Spectator）