1、葡萄酒適合的溫度   高溫是葡萄酒的天敵，如果氣溫高于70°F，就會(huì)加速葡萄酒的老化，而葡萄酒最佳的儲(chǔ)藏溫度是45°F—65°F（55°F是最完美的溫度。如果你儲(chǔ)藏葡萄酒的溫度僅僅高出幾度，也并沒(méi)什么大礙，只要你在發(fā)售后的3-5年內(nèi)及時(shí)把它飲用掉就可以了。   2、葡萄酒的溫度過(guò)低   如果你在幾個(gè)月內(nèi)打算將你的葡萄酒飲用掉，這時(shí)將你的葡萄酒放置在家用冰箱里是最好的選擇。但是，這種方法并不適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)葡萄酒。一般冰箱安全儲(chǔ)藏易腐蝕的食物是在45°F以下，如果將葡萄酒長(zhǎng)期儲(chǔ)藏在那樣的環(huán)境下，軟木塞就會(huì)缺乏濕氣，導(dǎo)致空氣倒流入內(nèi)，會(huì)損傷葡萄酒的品質(zhì)。此外，也不要將葡萄酒放置在易于結(jié)冰的地方，如果液體結(jié)冰，體積就會(huì)變大，軟木塞可能會(huì)因受到氣壓而被沖出去。   3、葡萄酒溫度的穩(wěn)定性   保持葡萄酒溫度的穩(wěn)定性至關(guān)重要，如果液體長(zhǎng)期的熱脹冷縮，很容易導(dǎo)致軟木塞因受到氣體的壓力而被沖出去，或者發(fā)生液體滲漏現(xiàn)象。   4、葡萄酒適宜的光線   光照，尤其是太陽(yáng)光，對(duì)葡萄酒的長(zhǎng)期儲(chǔ)藏產(chǎn)生潛在的問(wèn)題。太陽(yáng)光中的UV會(huì)降低或容易使瓶中陳釀的葡萄酒過(guò)早成熟，針對(duì)這些問(wèn)題，一些酒商開(kāi)始使用有色玻璃酒瓶，就好像為葡萄酒戴上“太陽(yáng)鏡”一樣。也許我們家庭使用的燈光對(duì)葡萄酒的傷害不大，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，它可能會(huì)使你的酒標(biāo)褪色。同時(shí)，我們還要知道一點(diǎn)，那就是白熾燈比熒光燈要安全一些，因?yàn)闊晒鉄魰?huì)散發(fā)出一些輕微的紫外線。   5、葡萄酒應(yīng)有的濕度   葡萄酒儲(chǔ)藏的理想濕度是70%，如果太干燥的話，軟木塞就會(huì)缺乏濕氣，導(dǎo)致空氣倒流入內(nèi)，損傷葡萄酒的品質(zhì)。因此，濕度保持在70%左右是最安全的，你可以在儲(chǔ)藏葡萄酒的地方放上一碗水，這樣就可以保持環(huán)境的濕度了。同時(shí)濕度也要保持平衡，如果太濕的話，則容易引起軟木塞發(fā)霉。   6、葡萄酒的放置   一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)趦?chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候都要將葡萄酒傾斜放置，這樣可以保持軟木塞的濕度，防止氣體流入。但是，如果你打算在近期品嘗這款葡萄酒，就沒(méi)有必要去傾斜儲(chǔ)藏了，可以直接將它放在貨架上，這樣并不會(huì)對(duì)你的葡萄酒造成損傷。   7、葡萄酒對(duì)振動(dòng)感的要求   我們都知道，長(zhǎng)時(shí)期的振動(dòng)很容易加快液體的化學(xué)反映，損傷葡萄酒。因此，有一些收藏家們擔(dān)心，家電的輕微振動(dòng)是否也會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生一定的影響。對(duì)于這些，我們還沒(méi)有得到具體證實(shí)。但是，我們?cè)趦?chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候，要盡量選擇那些少振動(dòng)的地方。（Wine Spectator）