當我們在品嘗葡萄酒的時候，就是一場感官的盛宴，眼睛觀其色澤，鼻子聞其香氣，舌頭品其味道，五官中唯一未出場的大概就只剩下耳朵了。如果我們把這所有的感官都調(diào)動起來享受這場美好的盛宴，就好像置身于維也納的金色音樂大廳之中，音樂從四面八方包圍著我們。美妙的音樂讓我的心情沉靜了，我的細胞靈動了，我的魂魄游離了。

說到音樂與葡萄酒的關(guān)系，雖然并沒有具體的條條框框，但是采用“音樂釀酒法則”的酒莊確實存在。位于中國河北昌黎縣城東部、燕山余脈樵夫山腳下的朗格斯酒莊，是由奧地利著名施華洛世奇家族在中國所創(chuàng)立的。酒莊在釀酒的過程中，會在酒窖中播放施特勞斯的圓舞曲，據(jù)說這些優(yōu)美的奧地利圓舞曲是特意播放給葡萄酒聽的。施特勞斯圓舞曲不僅在酒窖中有，而且在整個葡萄園中都有，酒莊稱這么做是為了用音樂催化出更加柔美的葡萄酒。

　　其實，用音樂來釀酒的并不僅此一家，日本東北部的福島縣喜多方市的小原釀酒廠，在釀酒的時候會播放莫扎特的音樂。據(jù)說釀酒廠的老板小原公助先生早年曾在釀造實驗所實習(xí)，他當時曾做過“聲音對酵母影響”的相關(guān)研究。其研究表明，聽了莫扎特的音樂之后，不僅酵母的數(shù)量有所增加，而且酵母的活性也會提高，在低溫中的發(fā)酵力也變得更強。所釀出的酒液也因酵母死亡率的降低，變得香氣良好，無雜味。

　　當你身處在溫暖且夕陽西下的陽臺上，或者是在光線柔和而暖昧的餐廳里，聽著旋律柔和的鋼琴曲或薩克斯的時候，你是否激起一股想要飲用葡萄酒的沖動呢？有研究表明，如果在購買葡萄酒的地方，比如在西餐廳里播放著柔美的古典音樂，來這里就餐的人們大多會選擇一些較高檔次的葡萄酒。這是因為當人們在聆聽古典音樂的時候，總是會聯(lián)想到古典、唯美、高雅的事物。在這樣的熏陶氛圍中，人們會無意識的感覺自己好像也變得唯美古典起來。

其實，音樂所感染的不單單是酒液中的酵母，也不單單是我們的感官享受。音樂實際上是一種催化劑，它起著渲染、點綴的作用。運用得當便是錦上添花，運用不當則會弄巧成拙。音樂既能影響飲酒者的心情，也能影響葡萄酒的“心情”。音樂，是人類賦予葡萄酒的靈感，是喚醒葡萄酒靈魂的天使。配上音樂的葡萄酒，就好像一條會說話的美人魚，它在你的杯中暢游，將自己一切的美妙通過耳朵傳達給你感知。

　　不同種類的音樂可以刺激大腦的不同部位，讓聽者產(chǎn)生不同的感官享受，而當這種感官享受同葡萄酒的風(fēng)格相互融合時，葡萄酒所帶給人的美感就會更加強烈。當你享受著美酒美食時，耳旁緩緩響起《夢中的婚禮》或是《水邊的阿狄麗娜》，閃爍的燭光中印出明媚的紅顏，雙眸躍動中映射出無限溫情，美妙的音符在酒香中挑動浪漫的神經(jīng)，這時你會覺得酒更醇了，菜更香了，景更美了，人更嬌了，人生至樂，不過如此！

一項由英國不列顛大學(xué)的心理學(xué)家和智利葡萄酒生產(chǎn)商共同進行的研究表明，重金屬搖滾樂或者滾石樂隊的歌曲非常適合作為品嘗赤霞珠時的伴奏音樂，而在品嘗西拉葡萄酒時，歌劇卻是更好的選擇。或許你可以認為音樂同葡萄酒的關(guān)系僅僅是商家的炒作，是某些研究者成名的利器，但是可以確定的是，在上面的場景中，如果缺少了音樂，你就會缺少了一種浪漫的氛圍，一種唯美的享受。

　　無論你是否相信音樂能對葡萄酒產(chǎn)生魅力，音樂的魅力就在那里，雖然你看不見也摸不著，但它卻真實的存在，無論你走到哪里，音樂始終如影隨行。用心去傾聽音樂，用心去品嘗葡萄酒，你會發(fā)現(xiàn)，音樂仿若魔咒一般，源源不斷地向葡萄酒釋放著無限的魅力和魔力，這可能會是人類永遠也解不開的謎，卻能讓你因此愛上音樂，愛上葡萄酒！